Obsah

• kroky
• Tipy
• varovanie

Je dôležité overiť, či je koláč už správne upečený. Nikto nemá rád koláč, ktorý je vo vnútri surový alebo príliš suchý.

kroky

1. 

   Postupujte opatrne podľa receptu. Ak ju dodržiavate správne a používate odporúčanú teplotu varenia, je dobré, že koláč bude pripravený v uvedenom čase. V skutočnosti však typ rúry môže zmeniť čas varenia a substitúcie aj v recepte.

2. 

   
   
   Pri testovaní torty majte na pamäti tieto „pravidlá substitúcie“:
   • V koláči, kde ste nahradili vlhké ingrediencie suchými (pridané sušené ovocie, napríklad na sladenie), bude čas varenia dlhší.
   • V prípade koláča, v ktorom ste zdvojnásobili alebo strojnásobili ingrediencie, bude musieť produkt variť dlhšie pri nižšej teplote.

3. 

   
   
   Buď trpezlivý. Jednou z najväčších chýb pri príprave koláča je otvorenie rúry príliš skoro, čo spôsobí, že koláč zomrie kvôli teplotným rozdielom.

4. 

   Pomocou tepelných rukavíc vyberte koláč z rúry.

5. 

   
   
   Skúste niektorú z týchto dvoch metód a zistite, či je koláč upečený:
   • Metóda diery: vezmite vidličku, špáradlo alebo špáradlo. Použite ho na prepichnutie vrchu koláča priamo v strede.
   • Ručná metóda: otvorte ruku. S dlaňou dole jemne stlačte čistú ruku na vrch tortu. Pevný vrch, ktorý nepodlieha tlaku, je pripravený. Ak koláč poskytne, pečte viac. Táto metóda je náročnejšia a mala by ju používať profesionálna kuchárka. Buďte opatrní: ak budete tlačiť príliš tvrdo, aj torta prinesie; Ďalej to musíte urobiť rýchlo: koláč je horúci!

6. 

   Pozrite si povrch predmetu použitého na prepichnutie koláča. Budete vedieť, či je pripravený alebo nie nasledovne:
   • Ak prichádza s vlhkým cestom alebo lepkavými kúskami, koláč musí variť viac.
   • Ak je suchý, koláč je pripravený.

7. 

   Ak nie je koláč pripravený, vložte ho rýchlo späť do rúry. Naopak, nechajte ju vychladnúť päť až desať minút, kým sa rozloží a prikryje. Ak nemôžete čakať, jedzte svoj horúci maslový koláč - je to vynikajúce.

Tipy

• Normálna teplota vnútri koláča, keď je pripravený, je 95 až 96 ° C.
• Ak je vaša rúra stará, je užitočné ju dobre poznať. Po zhotovení koláčov by ste to mali lepšie pochopiť a dokonca vedieť, kde je najlepší koláč umiestniť na pečenie.
• Koláče ne bodnite, najmä tie, ktoré majú najjemnejšie cesto.
• Čím viac budete piecť koláče, tým lepšie budete vedieť, keď budú pripravení len pohľadom. Ak je cesto ľahké, veľa koláčov je zapečených alebo zhnednutých. Učte sa v priebehu času.

varovanie

• Nepoužívajte nôž, aby ste zistili, či je koláč pripravený. To môže zmeniť teplotu cesta a celý koláč sa zníži.
• Rúra a jej veci musia byť veľmi horúce. Dajte pozor, aby sa vaše ruky nedotkli mriežok rúry alebo dverí.
• Rozmazaný koláč nie je úplná strata: dá sa použiť na výrobu pirohov alebo pudingov.