Ako variť banány

Obsah

prísady
Banány vyprážané na panvici
Pečené banány
Grilované plantejny
stupňa
Metóda 1 z 3:
Banány vyprážané na panvici
Metóda 2 z 3:
Pečené banány
Metóda 3 z 3:
Grilované plantejny
Potrebné prvky

je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorení tohto článku sa na jeho vydaní a jeho zlepšovaní v priebehu času podieľalo 12 anonymných ľudí.

Jitrocely úzko súvisia s bežnými banánmi a majú v podstate podobnú chuť a pevnejšiu polevu. Zvyčajne sa varia. Varené banány sa nachádzajú v rôznych kuchyniach vrátane africkej, mexickej, juhoamerickej, ázijskej a tropickej kuchyne.

prísady

Pre 2 až 4 osoby

Banány vyprážané na panvici

2 olúpané plantajny
1/4 šálky (60 ml) oleja alebo masla
1 čajová lyžička (5 ml) mletej škorice (voliteľné)
1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu (voliteľné)
2 polievkové lyžice (30 ml) hnedého cukru (voliteľné)

Pečené banány

2 olúpané plantajny
Sladené kondenzované mlieko, med alebo hnedý cukor (voliteľné)

Grilované plantejny

2 olúpané plantajny
2 polievkové lyžice (30 ml) sladkého masla (voliteľné)
1/2 šálky (125 g) hnedého cukru (voliteľné)
1 lyžica (15 ml) octu jablčného muštu (voliteľné)

stupňa

Metóda 1 z 3:
Banány vyprážané na panvici

1 Zahrejte olej v panvici. Pridajte olej alebo maslo na panvicu a zohrejte na mierne teplo. Dajte mu minútu alebo dve na zahriatie, ale neočakávajte, že začne panvica fajčiť.
- Jitrocely majú vysoký obsah cukru. Výsledkom je, že horia ľahko, keď prídu do kontaktu s extrémne vysokým teplom.
- Použite maslo, ak chcete vytvoriť bohatšiu plantain misku, ktorá vyzerá skôr ako dezert.
- Ak plánujete slúžiť plantajny ako prílohu, použite olej. Olivový olej, svetlicový olej, kukuričný olej a kokosový olej sú dobré možnosti.
2 Olúpajte a nakrájajte banány. Odstráňte kožu a rozdelte plantajny na plátky alebo polovice.
- Zrelé plantajny sú takmer úplne čierne.
- Konce plantajnov vyrežte pomocou nožového noža. Urobte tri povrchové štrbiny v smere dĺžky na boku kože. Z týchto štrbín vylúpte pokožku.
- Ak plánujete vyprážať banány a podávajte ich bez korenia alebo sladidiel, nakrájajte ich na pol centimetra.
- Pre elegantnejšiu prezentáciu rozdeľte planety na polovicu pozdĺžne pomocou noža a rozdeľte ich hore a dole.
3 Banány opečte na hnedé. Vložte banány na panvicu a vyprážajte ich na 2 minúty, kým nebudú opečené a nespečené na dne. Otočte špachtľou a opečte druhú stranu o 1 až 2 minúty viac.
- Usporiadajte banány do jednej vrstvy vo vnútri panvice, aby ste zaistili dobrú farbu.
- Nenechajte banány čierne.
4 Pridajte škoricu, vanilkový extrakt a hnedý cukor, ak chcete. Zmiešajte ingrediencie v malej miske a položte ich na banány lyžičkou. Varte ďalších 30 sekúnd, kým cukor nezačne karamelizovať.
- Pre jednoduchú misu plantajnov preskočte tento krok.
5 Odstráňte banány z ohňa. Prenášajte sladké banány do misky alebo stláčajte olej z nesladených banánov.
- Ak ste banány nepridali cukor a vyprážali ich v oleji, pomocou lyžice s drážkou ich preneste do misky pokrytej niekoľkými papierovými utierkami. Nechajte ich niekoľko minút odpočívať, aby prebytočný olej absorboval papier.
- Ak máte karamelizované banány, vypustite ich. Použite normálnu lyžicu na priamy prenos do misky.
6 Podávajte horúce. Vyprážané plantajny by sa mali okamžite ochutnať kvôli lepšej chuti.
- V prípade sladkých banánov môžete do banánov pred podávaním pridať 1 polievkovú lyžicu (15 ml) viac roztaveného masla.
- Ak používate ako prílohu nesladené banány, zvážte ich podávanie horúcou ryžou.
reklama

Metóda 2 z 3:
Pečené banány

1 Predhrievajte rúru na 230 ° C. Získajte hárok na pečenie na banány.
2 Pripravte si banány. Môžu sa variť s kožou alebo bez nej.
- Zrelé banány sú obvykle čierne alebo žlté s malými čiernymi bodkami.
- Konce plantajnov vyrežte pomocou nožového noža. Urobte tri povrchové štrbiny v smere dĺžky na boku kože. Z týchto štrbín vylúpte pokožku.
- Nakrájané banány nakrájajte na kúsky tesne nad centimeter. Potiahnite aerosólovú varnú panvicu nelepivým varením a plátky umiestnite do jednej vrstvy na plachte. Vrchnú časť banánových plátkov natrite väčším množstvom kuchynského aerosólu.
- Ak chcete banány uvariť na koži, obalte okolo nich plech z hliníka a umiestnite ich do jednej vrstvy na nemazaný papier na pečenie.
3 Varte 10 až 15 minút. Lúpané a krájané banány by mali byť hnedé. Banány, ktoré sú stále v koži, sa stanú veľmi mäkkými.
- Ak varíte olúpané a krájané banány, otočte ich každých 5 minút špachtľou, aby ste sa uistili, že sú dobre zafarbené.
4 Podávajte s kondenzovaným mliekom, ak chcete. Po uvarení banánov ich vyberte z rúry a ihneď ich podávajte.
- Ak ste banány nechali v koži, použite hrnčeky na ich odstránenie z fólie skôr, ako v strede každého banánu urobíte ostrým nožom malú štrbinu. Starostlivosť o pleť otvorte a podávajte.
- Pre sladký dotyk pripomínajúci dezert nalejte koncentrované mlieko alebo med na banány. Ak sú banány ešte horúce, môžete posypať červeným cukrom.
reklama

Metóda 3 z 3:
Grilované plantejny

1 Predhrejte svoj gril. Gril na grile potiahnite nepriľnavým varným sprejom a zohrejte ho na miernu teplotu.
- V prípade grilovania, ktoré beží na plyn, zohrejte gril na 290 ° C. Zatvorte veko a počkajte 15 minút, kým teplota klesne na 230 ° C.
- Pri griloch na drevené uhlie rozložte pravidelnú vrstvu dreveného uhlia pozdĺž dolnej časti grilu a zapnite ju. Pred pokračovaním počkajte, kým plamene nezmiznú a tenká vrstva popola sa nevytvorí na horných uhlíkoch.
2 Pripravte maslovú glazúru, ak chcete. Maslo a hnedý cukor opečte na miernom ohni v malom hrnci. Pridajte ocot jablčného muštu a premiešajte.
- Namiesto octu jablčného muštu sa dá použiť aj ocot Sherry.
- Tento krok preskočte, ak chcete urobiť jednoduchú misu plantajnov.
3 Rozdeľte banány a zabaľte ich do hliníkovej fólie. Pomocou noža urobte malé, pozdĺžne rezy medzi neloupanými banánmi.
- Štrbina by sa mala rozprestierať zhora nadol.
- Banány zabalte jednotlivo do fólie z hliníkovej fólie. Ponechajte malý priestor nad miestom, kde ste urobili trhlinu.
4 Varte 15 minút. Položte banány na rošt, rozrežte ich. Zatvorte veko a varte 15 minút.
- Zalejte ich a nechajte ich uvariť. Otočte banány tak, aby štrbiny boli hore. Ak chcete, posypte banány krémom. Zatvorte veko a varte ďalších 15 minút.
- Varené banány by mali byť veľmi mäkké.
5 Banány podávajte okamžite. Pred ich vybratím z grilu ich posypte maslovou polevou.
- Banánové listy z hliníka opatrne odstráňte, ale podávajte im s kožou.
reklama