Obsah

• kroky
• Tipy
• varovanie
• Potrebné materiály

Pridanie cibule do nasledujúceho grilu bude mať veľký zdravotný prínos. Jesť cibuľu pravidelne pomáha predchádzať rakovine a zlepšuje bronchitídu. Naučte sa, ako pečiť cibuľu, aby sprevádzala vaše obľúbené jedlo.

kroky

Metóda 1 z 3: Príprava grilu a prísad

1. 

   Pred použitím mriežku očistite. Gril bude musieť byť čistý, najmä ak naň dáte cibuľu priamo. Čistý gril varí lepšie ako špinavý.
   • Na čistenie grilu položte trochu papierového oleja na papierovú utierku a každý prsteň utrite jeden po druhom. Olej môžete vložiť priamo na gril a zoškrabať ho pomocou silikónovej špachtle.
   • Niektoré siete majú funkciu „čistenia“. Ak vyššie uvedené informácie nestačia, môžete použiť túto možnosť.

2. 

   
   
   Po vyčistení naolejujte rošt, aby ste zabránili jeho zlepeniu. Olej nielen čistí gril, ale zabraňuje prilepovaniu potravín. Uistite sa, že to urobíte pred zapnutím, inak sa olej uvarí.
   • Akýkoľvek druh oleja to urobí. To nie je olej, ktorý sa bude držať cibule, takže lacný rastlinný olej bude v poriadku.

3. 

   Vyberte si medzi hliníkovou fóliou, podnosmi, kôš. Rezanie cibule na kruhové plátky je najjednoduchší spôsob grilovania cibule. Rám, kôš alebo tanier vložený cibuľou fungujú dobre.
   • Na špíz môžete použiť aj kúsok hliníkovej fólie s otvormi, ktoré umožnia vypustenie vzduchu.
   • Ak používate špajdle, navlhčite ju najprv tak, aby nevznikla oheň.

4. 

   
   
   Ak nemáte vybavenie, vyberte si veľké plátky alebo celú cibuľu. Ak nemáte nič z vyššie uvedeného, ​​mali by ste to urobiť s veľkými plátkami alebo celou cibuľou. Veľké kruhové plátky sú ľahšie, pretože je ťažké grilovať celú cibuľu rovnako - jedna strana je nevyhnutne viac pražená ako druhá.

5. 

   Vyberte si, ako pokryjete cibuľu. Olivový olej, soľ a korenie a vaša obľúbená zmes korenín sú grilované cibuľové základne. Niektorí ľudia tiež radi používajú maslo a práškové mäsové vývary. Tu sú ďalšie nápady, ktoré môžete použiť, bez ohľadu na tvar cibule:
   • Medová horčica.
   • Balzamikový ocot.
   • Barbecue omáčka.
   • Anglická omáčka.
   • Korenie na mäso.

Metóda 2 z 3: Grilovanie nakrájanej alebo nakrájanej cibule

1. 

   
   
   Vyberte si veľkú pevnú cibuľu na trhu. Cibule typu Vidalia sú obľúbenou voľbou pre veľkosť a chuť. Sladká cibuľa je obľúbenejšia a červená a sladká cibuľa sú tiež veľmi časté.
   • Akákoľvek cibuľa, pokiaľ je veľká a svieža, to urobí. V prípade celej cibule sú symetrické lepšie, takže jedna strana neklame naplocho a všetko varte nerovnomerne.

2. 

   Odstráňte stonku a olúpajte cibuľu. Odstráňte uvoľnenú tenkú pokožku. Skontrolujte, či v ďalšej vrstve cibule nie sú nejaké poškodené časti av prípade potreby ju odstráňte. Musíte vedieť, kedy dosiahnuť pevnú časť vrstiev.

3. 

   Nakrájajte cibuľu. Ak chcete nakrájať plátky, držte cibuľku za koreňom a položte ju na doštičku. Vaša ruka a koreň by mali byť na doske horizontálne. Cibuľu nakrájajte na hrubé plátky, obvykle 1,5 cm.
   • Ak chcete nakrájať na plátky, nerežte až do konca cibule. Ak ho nakrájate, rozbije sa. Plátky by mali mať hrúbku približne 2,5 cm a cibuľa dobrej veľkosti dá medzi štyrmi a šiestimi plátkami.
   • Toto sú iba odporúčania. Cibuľu môžete rezať ľubovoľným spôsobom, od hrubých rezov po celé rezy. Len vedzte, že čím menšia je vaša cibuľa, tým väčšia je pravdepodobnosť, že spadnú z grilu - pre menšie cibule budete potrebovať vybavenie, aby ste tomu zabránili.

4. 

   Prejdite olivovým olejom a nakrájajte plátky podľa chuti. Pridajte akékoľvek chuťové prísady, ako napríklad soľ, korenie alebo dehydrovaný cesnak. Zoznam možností je uvedený vyššie, ale základom je olej, soľ a korenie. Nezabudnite ochutnať obe strany.

5. 

   Predhrejte gril na miernom ohni. Plátok cibule položte priamo na povrch grilu. Ďalšou možnosťou je použitie grilovacieho koša alebo základne z hliníkovej fólie. Nechajte ich piecť asi päť minút, alebo kým na mriežke neuvidíte čierne značky. Veľká, silnejšia cibuľa môže trvať až sedem minút.
   • Ak chcete vyrobiť základňu z hliníkovej fólie, jednoducho položte niekoľko kúskov cibule na kus papiera. Otočte strany, zakryte cibuľu a zabalte ich zatváranie.
   • Špízy sú najlepšie na plátky. Nezabudnite ich navlhčiť, aby nevznietili oheň.

6. 

   Otočte cibuľu pomocou klieští. Nechajte druhú stranu opekať ďalšie tri až päť minút alebo kým neuvidíte značky grilu. Ak chcete osviežiť alebo pridať viac oleja, urobte to hneď teraz.
7. Vyskúšajte kúsok cibule. Je spočiatku mierne chrumkavý, ale je stále mäkký a karamelizovaný? V tom okamihu budete vedieť, že ste pripravení.

8. 

   Vyberte plátky cibule z grilu a podávajte s tanierom. Grilovaná cibuľa je vynikajúcim sprievodom, ale vynikajú aj omáčkou, petržlenom, fazuľovou pastou a akýmkoľvek iným rastlinným jedlom.

Metóda 3 z 3: Grilovanie celej cibule

1. 

   Odstráňte uvoľnenú suchú pokožku cibule. Skontrolujte, či v ďalšej vrstve nie sú poškodené diely, a ak je to potrebné, odstráňte ju. Ak to nevyzerá dobre, pokračujte v sťahovaní.
   • Nechajte dno - korene - neporušené. Je to základ cibule.

2. 

   Nakrájajte cibuľu. Začnite odrezaním hornej časti cibule a zahoďte ju. Potom z nej vyberte jadro. Na tento účel položte cibuľu na špičku omrvinky a pred dosiahnutím konca ju zastavte (inak už nebude celá cibuľa). Urobte to medzi celým jadrom, aby ste ho odstránili, pričom základňa zostane nedotknutá.
   • Rez z otvoru, ktorý ste urobili, do vrstiev, zastavenie pred dosiahnutím vonkajšej strany cibule. To umožňuje sezónu v každej vrstve.
   • Ďalšou možnosťou je použitie špičky noža a vytvorenie malých dier v strede cibule. Namiesto omrvinky sú tieto diery miestom, kde dáte korenie.

3. 

   Cibuľu ochutnajte podľa vlastného výberu. Väčšina ľudí začína maslom alebo olejom v základni. Potom môžete pridať akékoľvek ochutenie, ako je soľ, korenie alebo dehydrovaný cesnak. Krátky zoznam je v prvej sekcii, ale každé ochutenie, ktoré sa vám páči, určite bude fungovať.
   • Vyskúšajte kombináciu bylín a korenia alebo hotového korenia (ako je korenie na grile), aby ste dosiahli arómu, ktorá dopĺňa chuť cibule. Pri rozhodovaní medzi sladkou a slanou chuťou nezabudnite na jedlo, ktoré sa bude kombinovať (ak je to použiteľné).

4. 

   Celú cibuľu zabalte do hliníkovej fólie a zatvorte všetky otvory. Cibuľu položte na rošt na horúcu alebo strednú teplotu a varte 20 až 30 minút. Skontrolujte čas od času a nechajte para uniknúť.
   • Niektoré cibule (a niektoré grily) môžu trvať až 45 minút. Ak vaša cibuľa trvá dlhšie ako 20 až 30 minút, nebojte sa. To je normálne, najmä pre väčšie cibule. Ak máte pochybnosti, nechajte trochu viac času; ak nie je pripravený, vnútro môže byť iba teplé.

5. 

   Vyberte z grilu a podávajte s jedlom. Grilovaná cibuľa je takmer kompletné jedlo; šalát a čerstvý chlieb a je pripravený. Okrem grilovania sú vynikajúce aj s duseným mäsom, múkou alebo akýmkoľvek iným vegetariánskym jedlom.

Tipy

• Pri príprave grilovaných cibuľových plátkov neodrežte koreňovú časť. Ponechajte ju neporušenú, aby ste jej pomohli udržať cibuľu, kým ju nakrájate.
• Ako príklad sa používa Vidalia alebo žltá cibuľa, ale po zvládnutí techniky grilovania môžete experimentovať s rôznymi druhmi cibule. Každá farba má inú príchuť a potravu dodá iný dotyk. Najbežnejšou cibuľou je žltá, červená a fialová a nájdete ju na akomkoľvek trhu.
• Ak je medzi povrchom grilu široký priestor alebo ak je cibuľa príliš malá, pripravte pre plátky cibule košík s hliníkovou fóliou. Ak chcete vyrobiť kôš z hliníkovej fólie, zložte plachtu a konce prehnite najmenej 2,54 cm na každej strane. Zložte strany koša a stlačte kusy. Vložte cibuľové krúžky dovnútra a položte kôš na gril, aby ste uvarili.
• Čím viac necháte cibuľu na povrchu grilu, či už rezanú alebo celú, tým mäkšia bude. Experimentujte s dobami varenia a nájdite tú najlepšiu konzistenciu.

varovanie

• Pri krájaní grilovanej cibule nechajte ruky držať cibuľu na doske na krájanie za sucha, aby sa zabránilo skĺznutiu cibule. Pre lepšiu ochranu držte prsty ohnuté alebo lícom nadol a mimo čepele noža.

Potrebné materiály

• Cibuľa.
• Doska na krájanie.
• Gril.
• Gril na opekanie.
• Nôž.
• Olivový olej.
• Maslo.
• Ochucovanie potravín.
• Lapače.
• Hliníkový papier.