Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pripravte domácu barbecue omáčku
• Metóda 2 Pripravte kuracie mäso na barbecue

V tomto článku: Príprava domácej grilovacej omáčkyPripravte si grilovaciu omáčku

Vedieť, ako uvariť kuracie BBQ omáčku, je veľmi užitočné, najmä keď prší, nemáte uhlie alebo nechcete stráviť hodinu od začiatku grilovania. Tu je ľahký recept na varenie kuracie pečenej barbecue omáčky, prípravu lahodnej omáčky sami.

stupňa

Metóda 1 Pripravte domácu barbecue omáčku

1. 
   

   
   Zmiešajte prísady. Roztopte maslo v panvici nepriľnavých tyčiniek na miernom ohni. Po roztopení pridajte cibuľu a cesnak a varte do mäkka. Posypeme paprikou, nakrájanou paprikou, čili práškom a korením. Varte ďalšiu minútu, aby sa vyvinuli chute.
   • Pridajte zvyšné ingrediencie - vodu, hnedý cukor, ocot, melasu, paradajkový pretlak a anglickú omáčku.
   • Možno budete musieť prepnúť omáčku do mixéra, pretože bude hladký.

2. 
   

   
   Nechajte to variť. Ak sú ingrediencie dobre premiešané, nechajte omáčku variť na miernom ohni bez veka asi 10 až 15 minút. Keď trochu zhustne, ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.

3. 
   

   
   
   
   Rezervujte si trochu omáčky. Na prípravu kuracieho mäsa vezmite 350 ml omáčky. Zvyšok nechajte vychladnúť a vložte ho do chladničky, kým nie je kurča pripravené na servírovanie.

Metóda 2 Pripravte kuracie mäso na barbecue

1. 
   

   
   Nakrájajte celé kurča. Nechajte stehná a paličky spolu. Kuracie mäso ochutíme hrubou soľou a čiernym korením.
   • Pred korením umyte kurča studenou vodou.
   • Kuracie mäso rezajte ľahšie ostrým nožom.

2. 
   

   
   Predhrejte rúru. Nastavte ju na 160 ° C.

3. 
   

   
   
   
   Vyprážajte mäso. Vo veľkej panvici zohrejte arašidový olej na mierne teplo. Kusy kurčaťa zhnednite na panvici jeden po druhom. Položte každý kus na pokožku do oleja a keď je zlatý, prevráťte ho. To by malo trvať asi 5 minút.
   • Pečenie kurčaťa mu umožňuje stratiť časť tuku a dodáva mu viac chuti. Okrem toho tiež umožňuje, aby sa pokožka v peci stala sviežou.
   • Táto operácia môže trochu fajčiť, ale nebojte sa, je to normálne.

4. 
   

   
   Vložte kurča do pekáča. Oddeľte biele od ostatných kúskov a vložte ich do dvoch rôznych misiek, najlepšie do pyrexu. Koža musí byť hore. Na každú misku nalejte dve polievkové lyžice vody.

5. 
   

   
   Pridajte omáčku. Rozdeľte ¾ omáčky medzi dve misky a zakryte každý kúsok kurča hrubou vrstvou omáčky. Každú misku prikryte pergamenovým papierom, pretože to zabráni vyschnutiu kurčaťa. Potom zabaľte každú misku do hliníka.
   • Omáčku si môžete nechať preniknúť do kuracieho mäsa kuchynskou kefou, ak sa vám to bude páčiť.

6. 
   

   
   Pečieme v rúre. Vložte riad do predhriatej rúry. Biela sa uvarí za 30 až 40 minút, zatiaľ čo kúsky obsahujúce kosti budú trvať asi hodinu a desať minút.

7. 
   

   
   Zvýšte teplotu rúry a objavte kurča. Vyberte kurča z rúry a zvýšte teplotu na 180 ° C. Odstráňte hliník a pergamenový papier a nalejte zvyšnú štvrtinu omáčky na kurča. Vložte kurča späť do rúry na 10 až 15 minút.

8. 
   

   
   Slúžiť. Keď je kurča pripravené, omáčka sa stáva lepivou a pokrýva kurča, ktoré musí byť mimoriadne mäkké. Zahrejte grilovaciu omáčku, ktorú ste vložili do chladničky, a nalejte ju do misy alebo omáčky. Vložte kurča do misky a posypte nasekaným koriandrom.