Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Tipy
• Varovania

Ostatné oddiely

Ako často ste kupovali čerstvé produkty s úmyslom pochutnať si na nich celý týždeň, až kým nebudete pripravení na použitie, zistíte, že sú pokazené? Tento výskyt je častý v mnohých domácnostiach a zhoršuje sa pri nesprávnom skladovaní. Ak sa naučíte, ako lepšie skladovať čerstvé produkty, pomôže vám to dlhšie vydržať, takže sa nemusíte stresovať obmedzeným okienkom, ktoré vám ponúka chutné ovocie a zelenina.

Kroky

Metóda 1 z 3: Skladovanie ovocia

1. 

   Skladujte paradajky na pultoch v miestnosti s izbovou teplotou vašej kuchyne. Paradajky majú tendenciu matovať chuť a sviežosť, keď sú vystavené studenému vzduchu. Príliš veľa tepla požičiava na zahnívanie. Aby ste chránili svoje paradajky a zabezpečili ich chutnosť, vložte veľkú misku do papierových vreckoviek a vložte paradajky do misky.

2. 

   
   
   Uložte svoje jablká do sviežej zásuvky v chladničke. Jablká je potrebné uchovávať v chladničke chladné a oddelene od ostatného ovocia. Pred vložením do zásuvky ich vložte do plastového vrecka. Ostrejšia zásuvka ich udrží na správnej teplote a zároveň si zachová ich textúru a chuť.

3. 

   
   
   Vracajte citróny a hrozno do vrecka a potom ich vložte do chladničky. Obidve tieto plody sú náchylné na hnilobu na čerstvom vzduchu. Chladenie je kľúčom k tomu, aby sme im pomohli vydržať. Tieto dva druhy ovocia majú odlišné požiadavky na vrecovanie, takže ich majte na pamäti pri ich skladovaní.
   • Citróny patria do plastových vriec. Uistite sa, že igelitové vrecko je tesne uzavreté, aby boli citróny chránené pred akýmkoľvek vystaveným vzduchom. To im zabráni v strate vlhkosti a tvrdnutí a suchu.
   • Svoje hrozno môžete buď nechať vo vrecku, v ktorom ste ho kúpili, alebo previesť do nového. Papierové vrecia poskytujú najlepšie skladovacie vlastnosti vďaka svojim absorpčným vlastnostiam.

4. 

   
   
   Zmrazte čerešne alebo ich vložte do chladničky. Čerešniam sa darí pri nízkych teplotách. V skutočnosti je preukázané, že čerešne poškodzujú akékoľvek prostredie teplejšie ako je vaša chladnička. Ak ich plánujete čoskoro zjesť, je v poriadku ich schladiť. Ak ich však neplánujete ihneď použiť, uložte ich do mrazničky. Nezabudnite ich najskôr zabaliť do tašky!

5. 

   Čerstvé bobule pred uskladnením očistite vo vode a v octe. Ocot bude slúžiť ako dezinfekčný prostriedok smerom k bobuľám. Ak máte šalátový prívlač, môžete ich použiť na rýchle vysušenie.
   • Nalejte svoje čisté a suché bobule do nejakého Tupperware (alebo inej nádoby s vekom) s papierovými uterákmi zabalenými v spodnej časti, aby absorbovali prebytočnú tekutinu uvoľnenú z bobúľ. Uistite sa, že máte Tupperware mierne otvorené, aby bobule mohli vetrať.

6. 

   Pomaranče a iné citrusové plody majte zabalené v chladničke. Citrusové plody sa ľahko skladujú. Môžu sa im dariť vo vašich zásuvkách chladničky aj v prostredí s izbovou teplotou.

7. 

   Na pulte nechajte nezrelé ovocie. Patria sem hrušky, avokádo a banány, ktoré sa zvyčajne kupujú skôr, ako sú zrelé na konzumáciu. Ak ich necháte na voľnom priestranstve, povzbudia ich, aby dozreli, aby ste si ich mohli vychutnať skôr.

8. 

   Presuňte dozreté ovocie do chladničky. Chladné prostredie spomaľuje alebo zastavuje proces dozrievania, čo je skvelé pre avokádo, banány, jablká a iné ovocie, ktoré bude aj naďalej zrejúce rýchlym tempom. Takto ich udržíte jedlých dlhšie.

Metóda 2 z 3: Skladovanie zeleniny

1. 

   Zemiaky nechajte na suchom a chladnom mieste v kuchyni. Nikdy nenechávajte zemiaky v chladničke; jeho chladné prostredie zmení chuť zemiakov. Udržujte ich ďalej od sporáka a iných teplých častí kuchyne, pretože teplo ich povzbudí k tomu, aby sa rozrástli. Nezabudnite ich zabaliť do tašky, či už ste si kúpili iba pár zemiakov alebo veľké množstvo.

2. 

   Stopky špargle a listy mrkvy orezajte, potom ich vložte do veľkej šálky vody. Obe tieto druhy zeleniny vyžadujú vlhkosť, aby boli čerstvé.
   • Špargľu budete chcieť dať asi na pár centimetrov, aby zakryla narezané stonky. Keď je špargľa správne zaliata vodou, môžete im ako prikrytie použiť igelitové vrecko.
   • Listy mrkvy sú časťou, ktorá bude neustále rásť a nakoniec spôsobí, že sa mrkva scvrkne. Ak ich chcete zjesť, schovajte si ich inde. Vďaka vlhkosti vody bude mrkva medzitým jedlá.

3. 

   Huby vložte do chladničky v balení. Ak ste si kúpili šampiňóny, ktoré už boli nakrájané a uskladnené, stačí ich len vložiť do chladničky. Keď ich otvoríte, nezabudnite použiť celofán na zabalenie všetkého, čo nepoužívate. Zabaľte obal, aby prebytočné huby mohli správne vetrať.
   • Vložte čerstvé huby do papierových vriec. Papierové vrecia sú oveľa savejšie a umožňujú lepšie vetranie. Plastové vrecia majú tendenciu prepúšťať príliš veľa vlhkosti, čo podporuje zahnívanie.

4. 

   Na svoj pult položte ružičkový kel a papriky. Tieto dva druhy zeleniny nepotrebujú veľa špeciálneho ošetrenia, aby boli čerstvé.
   • Z ružičkového kelu neostrihajte suché listy, kým nebudete pripravení na konzumáciu! Listy zakrývajú jadrá ružičkového kelu, takže sú čerstvé a jedlé.
   • Zatiaľ čo papriky môžu byť chladené, zdá sa, že to skráti ich jedlé obdobie len na niekoľko dní.
   • Ružičkový kel možno zmraziť, ak ho máte príliš veľa na to, aby ste udržali čerstvý.

5. 

   Opláchnite listovú zeleninu a zabaľte ju do papierovej alebo látkovej utierky. Voda vyčistí všetky nečistoty od zelených, zatiaľ čo uterák sa postará o prípadnú vodu navyše. Namiesto toho, aby ste túto zeleninu skladovali v plastoch, mali by ste mať zelenú zastrčenú v uteráku z oboch strán elastickú, až kým ju nebudete chcieť zjesť. Takto ich udržíte v príjemnom stave.

6. 

   Kukuricu zbavte šupky a zbavte jadier a potom ju zmrazte vo vreciach. Kukurica má tendenciu dozrieť, keď zostane na pleve, čo zníži ich chuť. Ak neplánujete kukuricu v dohľadnej dobe použiť, je najlepšie ju zložiť z jadra a odložiť na neskôr.

7. 

   Karfiol zabalte do vrecka a odložte do chladničky. Karfiol je ďalšia zelenina nenáročná na údržbu, ktorá sa ľahko skladuje. Mal by byť uložený v normálnom plastovom vrecku zastrčený v jednej zo zásuviek vašej chladničky.

Metóda 3 z 3: Skladovanie čerstvého korenia a bylín

1. 

   Umyte si bylinky v miske alebo v šalátovom roztoči. Byliny nalievajte do studenej vody, potom ich roztočte alebo utrite. Po umytí ich nezabudnite stopercentne vysušiť, pretože ak budú vystavené príliš veľkému množstvu vody, budú hniť.

2. 

   Tvrdé bylinky udržujte vlhké a v chladničke. Tvrdé byliny spoznáte podľa ich textúry. Tvrdé bylinky sa budú cítiť ako vetvičky stromu. Zrolujte ich v mierne navlhčenej papierovej utierke a potom ich vložte do mraziaceho vrecka alebo misky s Tupperware s viečkami, kým nebudete pripravení na použitie. Bylinky by mali byť vo vašej chladničke chrumkavejšie.

3. 

   Nasekajte svoje mäkké bylinky a držte ich vo vode. Či sú vaše bylinky mäkké, spoznáte podľa lístia, ktoré by mali byť pružné a svieže. Nezabudnite bylinky nakrájať na stonkách. Potom ich môžete presunúť do malej nádoby s vodou. Nechajte ich pri svojich pultoch a každý druhý deň vypnite vodu. Mäkké bylinky potrebujú na udržanie mäkkosti značnú vlhkosť.

4. 

   Cesnak uchovávajte na tmavom a vlhkom mieste v kuchyni. Vlhkosť a jas môžu spôsobiť, že cesnak bude hniť a hniť. Uistite sa, že sú tiež dostatočne ventilovaní.

Otázky a odpovede pre komunitu

Ako udržím šalát čerstvý?

Vložte svoj šalát do vrecka a udržiavajte ho úplne uzavretý, kým ho nebudete chcieť použiť, alebo ak máte v chladničke chrumkavejší šalát, vložte ho tam, keď je ešte v plastovom vrecku.

Tipy

• Pred zakúpením vyhľadajte známky rozkladu. Ak na kúsku produktu spozorujete tmavé škvrny alebo modriny alebo ak sa vám zdá, že je kašovitý, vráťte ho späť. To sú príznaky, že plodina už začala proces hnitia a nemožno ju udržiavať čerstvú.
• Hneď po príchode domov odložte všetky zakúpené produkty. Čím skôr svoje produkty uskladníte, tým menej je pravdepodobné, že sa začnú kaziť skoro, najmä ak žijete v extrémnom podnebí.
• Použite svoje produkty čo najskôr. Existuje mnoho spôsobov, ako skladovať zeleninu a ovocie, ktoré ich udržia čerstvé, ale nevydržia večne. Snažte sa jesť produkty, ktoré kupujete, čo najskôr po zakúpení.
• Sledujte, ako dlho vaša produkcia prirodzene vydrží. Dá sa očakávať, že listová zelenina vydrží len pár dní, kým sa pokazí. Mnoho ďalších druhov plodín vydrží až týždeň alebo niečo málo cez týždeň.
• Doprajte svojej zelenine trochu dýchacieho priestoru tým, že jej zastrčíte otvory do vreciek. Na udržanie sviežosti budú potrebovať vzduch a dostatok priestoru.
• Pravidelne čistite chladničku. Neprehľadná chladnička nemôže fungovať správne, pretože nie je dostatok priestoru na cirkuláciu jej teploty. Pokúste sa vyprázdniť chladničku od starých alebo pokazených jedál asi raz týždenne.

Varovania

• Zemiaky a cibuľa by sa mali skladovať oddelene. Tieto dve druhy zeleniny navzájom spúšťajú chemickú reakciu, ktorá ovplyvňuje ich štruktúru a chuť a podporuje pučanie v zemiakoch.
• Nikdy neumiestňujte zeleninu a ovocie do jednej nádoby alebo oblasti. Mnoho druhov ovocia, napríklad jabĺk, je známe tým, že produkuje veľa etylénu, čo je plyn, ktorý pomáha pri dozrievaní. Ak všetky svoje produkty udržíte na rovnakom mieste, všetky budú vystavené a začnú rýchlejšie hniť.