Obsah

• Kroky
• Pripravili ste tento recept?
• Otázky a odpovede pre komunitu

Ostatné oddiely ČLÁNOK VIDEO

Ananás je chutné tropické ovocie, ktoré môžete jesť surové, grilovať, upiecť na chutné dezerty alebo premeniť na lahodné nápoje a smoothies. Ale ak ste nikdy predtým nejedli ananás, môže to byť trochu zastrašujúce. Ananásy sú pokryté hrubou a trochu pichľavou šupkou a navrchu majú tiež veľkú listovú stopku. Našťastie je lúpanie, rezanie a konzumácia ananásu celkom jednoduché a všetko, čo musíte urobiť, je odstrániť hornú a spodnú stopku, šupku a jadro.

Kroky

Časť 1 z 3: Olúpanie a rezanie ananásu

1. 

   Odstráňte stopku a dno. Ananás položte na bok. Jednou rukou ju držte na mieste a druhou rukou chyťte základňu listovej stonky. Jemne krútte a ťahajte listy, aby ste odstránili stonku. Ostrým nožom opatrne odrežte horný a dolný pol palca (1,3 cm) ananásu.
   • Ak chcete zistiť, či je ananás pripravený na konzumáciu, držte ovocie rovnomerne, dvoma prstami zštipnite stredový list zo stonky a list jemne potiahnite. Ak to vyjde ľahko, je ananás zrelý.

2. 

   
   
   Odstráňte pokožku. Postavte ananás na spodný podstavec. Ostrým nožom odrežte z ananásu tenké pozdĺžne prúžky kože. Plátky by mali byť asi 0,6 cm hlboké, aby sa z nich odstránilo čo najviac šupky a odrezkov. Celé ovocie obchádzajte, kým sa neodlupuje všetka šupka.
   • Akonáhle je koža preč, obíďte ovocie a opatrne vyrežte všetky hnedé zvyšky, ktoré v ovocí ešte zostali.

3. 

   
   
   Ovocie nakrájajte na plátky. Olúpaný ananás položte na bok. Jednou rukou držte ovocie rovnomerne a druhou rukou krájajte. Ananás nakrájajte na plátky alebo disky, ktoré majú hrúbku od pol palca do palca (1,3 až 2,5 cm).
   • Možno budete musieť nakrájať plátky tenšie alebo hrubšie, ako je to pri rôznych aplikáciách. Pred nakrájaním ovocia si preto prečítajte a dodržujte všetky recepty, ktoré používate.

4. 

   
   
   Z plátkov vyberte jadrá. Každý plátok ananásu položte naplocho na dosku na krájanie. Pomocou 1-palcového (2,5 cm) okrúhleho rezača súborov cookie vyrazte stredové jadro z každého plátku. Jadrom je tmavšie žlté mäso, ktoré prechádza stredom ovocia.
   • Ak nemáte rezačku cookie, môžete tiež nožom vyrezať jadro z každého plátku.

Časť 2 z 3: Jesť ovocie v surovom stave

1. 

   Jedzte plátky rukami. Je úplne prijateľné jesť plátky ananásu rukami. Zoberte plátok buď rukami, alebo servírovacím náradím, prineste plátok k ústam a odhryznite z plátka malý kúsok ovocia. Predtým, ako si dáte ďalšie, sústo požujte a prehltnite.
   • Ľudia niekedy podávajú ananásové kliny so stále pokožkou. V takom prípade jedzte klin od špičky smerom k pokožke, ale kožu nejedzte.

2. 

   Majte obrúsky nablízku. Zrelý ananás je dosť šťavnatý a jesť plátky rukami môže byť trochu chaotický.Skôr ako začnete jesť, vezmite si pár obrúskov, ktorými si môžete počas jedla utrieť šťavu z rúk a tváre.

3. 

   Ako alternatívu jedzte malé kúsky ovocia s nožom a vidličkou. Nemusíte jesť ananás rukami, najmä ak si nechcete nechať ruky zaliať džúsom. Ananás dajte na tanier a pomocou noža a vidličky ho nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Vidličkou pozbierajte jednotlivé kúsky ananásu a prineste ich k ústam.
   • Jedzte jedno sústo po druhom a nezbierajte viac ananásu, kým kúsok v ústach nežujete a neprehltnete.

4. 

   Neľakajte sa pocitu mravčenia. Ananás obsahuje enzým nazývaný bromelaín, ktorý môže spôsobiť mierne brnenie v ústach. Je to úplne bežné a neznamená to, že ste alergický na ananás.
   • Bromelaín je koncentrovaný okolo stredu a jadra ovocia, takže odstránenie jadra zníži mravčenie, ktoré cítite.

Časť 3 z 3: Užívanie si ananásu inými spôsobmi

1. 

   Ananás ugrilujte. Ananás na grile alebo grile si môžete vychutnať samostatne, k mäsu alebo hamburgeru, alebo ho môžete pridať aj do teplých šalátov. Ananás môžete buď vopred marinovať, alebo ho uvariť na hladko. Môžete si ho tiež uvariť vo fólii alebo priamo na grile, podľa vašich preferencií.
   • Varenie ananásu odbúrava bromelaín, pri ktorom vám tŕpnu v ústach, takže ak vám nechutí pocit, ktorý vám prinesie konzumácia surového ananásu, skúste ho jesť na grile.

2. 

   Do pečiva použite ananás. Ananás je chutné a sladké ovocie, ktoré môžete použiť pri pečení rovnako ako banány alebo jablká. Existuje niekoľko rôznych receptov, ktoré môžete vyskúšať, a niektoré z najobľúbenejších ananásových pekárskych výrobkov zahŕňajú:
   • Ananás vrchný koláč
   • Ananásový chlieb
   • Ananásové placky

3. 

   Vyšľahajte ananásovú salsu. Ananásová salsa je vynikajúce korenie, ktoré môžete použiť namiesto tradičnej paradajkovej salsy. Ananásová salsa je chladná a osviežujúca, takže je obzvlášť chutná v lete, na piknikoch a grilovačkách.
   • Môžete jesť ananásovú salsu s tortilla chipsami, dať ju na hamburgery alebo hotdogy, alebo ju použiť ako prílohu k rôznym mäsovým a zeleninovým jedlám.

4. 

   Vyskúšajte nápoje na báze ananásu. Pretože je ananás taký sladký a šťavnatý, je vynikajúci v smoothies, piña coladas a iných nápojoch. Môžete tiež piť obyčajný ananásový džús, pridať ho do ovocného punču alebo zmiešať s vodou nasýtenou oxidom uhličitým a ľadom, aby ste pripravili osviežujúcu domácu sódu.

5. 

   Spojte ananás so slanými jedlami. Ananás je často považovaný za dezertné jedlo kvôli tomu, aký je sladký, ale výborne sa hodí aj k mäsu, zelenine a iným slaným jedlám. Ananás nakrájajte na kúsky veľké ako sústo a:
   • Dajte to na pizzu
   • Šupnite ho medzi kúsky mäsa na kebab
   • Podávame s krevetami
   • Pridajte ho do tacos
   • Podávame ju na vrchu ryže
   • Pridajte ju k praženici

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Otázky a odpovede pre komunitu

Ako môžem znovu zažiť svrbenie jazyka po ananáse?

Pite vodu alebo mlieko, kým senzácia nezmizne.

Ako chutia ananásy?

Ananásy chutia sladko a tropicky a môžu mať štipľavé kyslé sústo.

Ako si urobím ananásové placky?

Na výrobu ananásových palaciniek stačí nahradiť všetku vodu, ktorú použijete, ananásovým džúsom a do samotného cesta pridať kúsky ananásu.

Koľko ananásu mám zjesť za deň?

Pretože ananás má dosť vysoký obsah cukru, nemali by ste jesť viac ako pár plátkov denne.

Zjem stredné jadro ananásu?

Chutí strašne a je mimoriadne tvrdý. Odstráňte jadro z ananásu!

Môžem byť alergický na ananás?

Áno, ananás je v rozmedzí potravinových alergií, s ktorými sa ľudia stretávajú. Váš lekár to môže potvrdiť krvným alebo kožným testom.