Obsah

• Kroky
• Tipy

Mrazený hrášok sa ľahko pripravuje a ušetrí vám to ťažkosti s otváraním stoviek toboliek na prípravu jedného jedla. Mrazený hrášok, ktorý sa podáva samostatne alebo ako príloha k cestovinám alebo k polievke, je jednoduchým a zdravým doplnkom každého jedla.

Kroky

Metóda 1 z 3: Varenie hrášku na sporáku

1. 

   Varte 3 alebo 4 šálky vody. Pomocou stredného kastróla ohrievajte vodu, kým veľmi neprebubláva.

2. 

   
   
   Hrášok opatrne vložte do balíčka do vriacej vody. Pomaly miešajte a bez prikrytia priveďte do varu.
   • Ak je hrášok spolu zmrazený, uvoľnite ho rozbitím drevenou vareškou: takto sa rovnomerne varí.

3. 

   Hrášok odstavíme z ohňa po dvoch až troch minútach. Vidličkou alebo skimmerom hrášok vyberte a zľahka vyfukujte, aby vychladli. Vyskúšajte: mal by byť mäkký a ľahko žuvateľný, ako napríklad pečená fazuľa.
   • Mrazený hrášok sa varí zvyčajne dve až štyri minúty.

4. 

   
   
   Vypustite vodu. Vodu z hrnca môžete opatrne vybrať alebo obsah pretočiť cez sitko.

5. 

   Zmiešajte s 1 alebo 2 lyžicami masla, aby sa nezlepili. Aj keď to nie je potrebné, tento krok spôsobí, že hrášok bude lepšie chutiť a zabráni mu prilepeniu alebo rozpadnutiu.
   • Zdravšou alternatívou je pridať namiesto masla trochu olivového oleja.

Metóda 2 z 3: Varenie hrášku v mikrovlnnej rúre

1. 

   
   
   Mrazený hrášok položte priamo na tanier a nechajte pôsobiť v mikrovlnnej rúre dve a pol minúty. Aby boli mäkšie, nastriekajte najskôr lyžicu alebo dve vody.
   • Každá mikrovlnka je iná, preto hrášok ochutnajte po dvoch minútach a podľa potreby pokračujte vo varení.

2. 

   Mrazený hrášok vložte do zakrytej misky a nechajte dve minúty v mikrovlnnej rúre. Takže ich naparujete, nie vodu, a sú pevnejšie. Pred dovarením môžete pridať trochu vody alebo dve lyžice masla, aby chutilo lepšie.

3. 

   Vložte hrášok do mikroténových vreciek a povarte ich dve až tri minúty. Niektorý mrazený hrášok musí byť uvarený vo vnútri obalu. Stačí ho vybrať z mrazničky a vložiť na odporúčaný čas do mikrovlnnej rúry. Balenie bude musieť po ukončení prípravy vychladnúť štyri až päť minút. Spravidla sú plné pary, ktorá vás môže spáliť, ak sa pokúsite okamžite otvoriť.
   • Ak na balení nie je jasne uvedené, že je bezpečný pre mikrovlnné rúry, neriskujte.

Metóda 3 z 3: Používanie mrazeného hrášku

1. 

   Hrášok uvaríme na masle, cesnaku a cibuli pre jednoduchú prílohu. Je to skvelý spôsob, ako okoreniť mrazený hrášok. Stačí rozpáliť 1 alebo 2 lyžice masla na veľkej panvici a potom pridať cibuľu a 2 alebo 3 nasekané strúčiky cesnaku. Po dvoch alebo troch minútach vložte mrazený hrášok priamo do panvice. Všetko varte na miernom ohni desať až pätnásť minút, alebo kým hrášok nezmäkne.
   • Vložte trochu oleja a syra, aby ste pridali cestoviny.

2. 

   Varte hrášok s 2 šálkami kuracieho vývaru, aby ste si vytvorili jednoduchú polievku. Uvaríme ich na dvoch lyžiciach masla s cibuľou a cesnakom.Po štyroch až piatich minútach pridajte kurací vývar a všetko spolu povarte na strednom ohni ďalších päť minút, alebo kým nebude hrášok mäkký. Stiahneme z ohňa. Po vychladnutí ho rozšľahajte v mixéri a pripravte jednoduchý a lahodný hráškový krém.
   • Pridajte čerstvé bylinky ako pažítka na dochutenie a soľ a korenie podľa chuti.

3. 

   Uvarený hrášok rozšľahajte s mätou, citrónovou šťavou a parmezánom, aby ste vytvorili jednoduchú pastu. Toto pesto z hrášku a mäty vyzerá skvele na hrianke. Vložte vrece mrazeného hrášku do mixéra, rozšľahajte ho do mäkka a pridajte:
   • 1 hrsť čerstvých listov mäty.
   • 1/3 šálky parmezánu.
   • 1 alebo 2 strúčiky mletého cesnaku.
   • 3 lyžice olivového oleja.
   • Citrónová šťava podľa chuti.
   • Porazte všetko, až kým nezískate hladký krém, v prípade potreby pridajte viac oleja.

4. 

   Studený uvarený hrášok zmiešame s paradajkami a korením na jednoduchý šalát. Jednoduchý, ale elegantný, varený hrášok je vynikajúcim základom pre šaláty. Zmiešajte s nasekanými cherry paradajkami, petržlenovou vňaťou, soľou, korením a trochou balzamikového octu, aby ste dosiahli osviežujúci letný sprievod.
   • Zvážte varenie hrášku kratšiu dobu, ak ho dáte do šalátov, aby bol pevnejší.
   • Varený hrášok sa kombinuje aj s tradičným šalátom zo šalátu alebo so špenátom.

Tipy

• Hrášok nechajte v rúre dlhšie zmrazený, aby ste dosiahli jemnejšiu textúru.