Obsah

• kroky
• Tipy

Dátumy rastú na dlaniach a je ťažké ich zbierať, pretože tieto stromy môžu dosiahnuť 23 metrov alebo viac. Pri zbere dajte pozor na hnedé a zrelé ovocie. Ak je strom veľký, budete musieť vyšplhať, aby ste dostali dátumy. Po zbere ich uložte do chladničky alebo mrazničky, aby vydržali dlhšie.

kroky

Časť 1 z 3: Zistenie, či sú plody zrelé

1. 

   Vyhľadajte mäkké hnedé ovocie. Dátumy sú zrelé, keď sa začnú meniť na hnedé a pri dotyku stávajú mäkšie. Akonáhle uvidíte tieto príznaky, je čas vybrať zrelé ovocie.
   • Keď sú dáta veľmi mladé, ich farba je zelená. Keď dozrievajú, sú ružové alebo oranžové.
   • Dátum dozrieva po zbere, takže ak vtáky konzumujú ovocie, zozbierajte ho vopred, aby sa nestratilo.
   • Na ovocie môžete položiť aj sieťové vrecká, aby ich vtáky nemohli jesť.

2. 

   
   
   Uvidíme, či sú „pokrčené“. S postupujúcim dozrievaním začnú vrásky vrások vyzerať ako veľké hrozienka. Pri hľadaní zrelých dátumov skontrolujte, či nie sú pokrčené.

3. 

   Vyhľadajte si zrelé dátumy počas sezóny. Tieto plody dozrievajú v rôznych časoch, aby sa zvýšilo množstvo úrody, prezrite strom aspoň raz týždenne kvôli dozretiu.
   • Dávajte pozor na oranžové ruže, pretože dozrievajú do jedného týždňa.

Časť 2 z 3: Dáta úrody

1. 

   
   
   Vyliezť na strom. Dátumy rastú blízko vrcholu stromu, pod listami. Držte škrupiny v tvare trojuholníka a na ochranu rúk noste rukavice. Mnoho zberateľov rande vyliezlo na strom naboso, ale ak na to nie ste zvyknutí, radšej nie. Oblečte si topánky, ktoré vám zaistia bezpečné stúpanie.
   • Elektronické výťahy sú tiež možnosťou na prezeranie a zber údajov, bez toho, aby ste museli liezť na strom. Výťah tiež uľahčuje prístup k ovocím, pretože sú zavesené mimo rúčku s údajmi.

2. 

   
   
   Zvážte použitie pásu a šnúrky na šplhanie po strome. Chráňte sa pri lezení na strom pomocou pásu a šnúrky. Dlane s údajmi sú veľmi vysoké a toto zariadenie zabraňuje pádu. Je to veľmi podobné ako u horolezcov. Rozdiel je v tom, že namiesto elastickej dynamiky použijete statické lano.
   • Uzol postroje vytvára trenie a drží osobu v prípade, že začne padať.
   • Nasaďte si aj horolezeckú prilbu. Tento produkt nájdete v obchodoch so športovým tovarom.
   • Všeobecne platí, že pásy a šnúrky vyrobené na lezenie na stromoch majú viac sedadiel a čalúnenia ako horolezectvo, pretože človek trávi na zariadení viac času ako horolezci.

3. 

   Opatrne vytiahnite dátum zberu. Zrelé dáta z úchytiek ľahko. Zberajte jeden po druhom, aby ste nepoškodili ovocie, ktoré sa snaží chytiť niekoľko naraz.
   • V sezóne niekoľkokrát v sezóne skontrolujte dátum, aby ste zozbierali zrelé ovocie.
   • Ak nemáte výťah, možno budete musieť pred zberom vyrezať konáre.
   • Niektoré dátumy, najmä tie, ktoré sa považujú za „mäkké“, sú veľmi krehké a nemožno ich hodiť do tašky. Budete ich musieť jemne vložiť do hrnca. Jedným z nich je napríklad odroda Medjool.

4. 

   Keď dozrela väčšina údajov, vetvu odstráňte. Na konci sezóny dozrie všetko ovocie a ľahšie je rezať vetvu a zbierať plody na zemi.
   • Ak chcete vetvu odrezať, vezmite ostrý nôž alebo mačetu a položte ju na základňu, kde sa spája so zvyškom stromu. Pri rezaní držte vetvu a potom ju spustite smerom k zemi.

5. 

   Nechajte dátumy dozrieť na slnku. Miesto ružovo žlté dáta na plachte na slnku. Nechajte ich tam, kým nie sú hnedé a mäkšie, to znamená zrelé.
   • Ak máte obavy z vtákov, zakryte ovocie ľahkou sieťou.
   • Vložte dátumy do hnedého papierového vrecka, aby boli žlté, ak uprednostňujete.

6. 

   Ovocie a ovocie umyte najmenej 24 hodín. Akonáhle ste odstránili dáta zo stromu, umyte ich, aby ste odstránili všetky nečistoty.Nechajte ich zaschnúť bez toho, aby ste ich položili jeden na druhého, jemne ich vložte do hrnca a na 24 hodín zmrazte.
   • Mraznička zabíja baktérie, ktoré môžu byť na ovocí.

Časť 3 z 3: Udržiavanie termínov

1. 

   Nechajte dáta niekoľko dní vychladnúť pri izbovej teplote. Čerstvé dáta, rovnako ako dáta z odrody Bahri, sa mierne líšia od dehydratovaných. Môžete ich nechať niekoľko hodín pri izbovej teplote, ale počas tohto obdobia dozrievajú viac.
   • Dátumy sa považujú za sušené ovocie, ale už sa zbierajú týmto spôsobom a nepodliehajú dehydratácii.

2. 

   Uchovávajte dáta v chladničke až mesiac. Môžu sa uchovávať vo vzduchotesných obaloch v chladničke a zostanú týmto spôsobom chutné asi 30 dní. Potom budú stále jedlé, ale chuť nebude taká dobrá.
   • Air je nepriateľom číslo jedna. Ak v hrnci zostalo miesto, položte naň vrstvu tenkého plastu.

3. 

   Zmraziť dáta až jeden rok. Toto ovocie vydrží oveľa dlhšie, ak sa uchováva v mrazničke. Pred vložením do mrazničky ich vložte do plastových vreciek so zipsami a nasajte čo najviac vzduchu.
   • Rozmrazte dáta tak, že ich vyberiete z mrazničky niekoľko hodín pred použitím.
   • Ďalším spôsobom, ako rozmraziť, je dať ich do teplej vody na 30 minút.

Tipy

• Jedzte čisté dáta alebo pripravte pyré a použite na sladenie iných potravín.
• Pred jedlom dôkladne umyte všetky plody.