Obsah

• stupňa
• 1. časť Šetrný šalát jemne rozdrvte
• Časť 2 Šalát rozdrvte na malé kúsky
• Časť 3 Šalát s drvičom

V tomto článku: Šalát s jemným šalátomLikvidný šalát v malých kúskochSladký šalát s kuchynským robotom12 Referencie

Jemne rozdrvený šalát je dokonalým doplnkom mnohých jedál, buď ako náhrada ryže za recepty jedál v omáčke, alebo ako ozdoba jedál, ako sú napríklad enchilady. Je tiež ideálny na prípravu zmiešaných šalátov. Listy šalátu majú zvyčajne tendenciu byť vtiahnuté do veľkých plátkov. V dôsledku toho ich možno budete mať problémy s ich skartovaním. Použitím správnej techniky to môžete urobiť veľmi ľahko.

stupňa

1. časť Šetrný šalát jemne rozdrvte

1. 
   

   
   Umyte si šalát. Aby ste sa uistili, že ste neúmyselne nespali špinu alebo pesticídy, vždy zeleninu umyte skôr, ako ich pripravíte. Niektoré organizácie v oblasti kontroly potravín potvrdili, že ak je šalát označený ako „pripravený na konzumáciu“, je zdravý a môže sa jesť tak, ako je. Niektorí odborníci však odporúčajú tento šalát po návrate domov opäť umyť.
   • Odstráňte vonkajšie vrstvy listov, až kým nedosiahnete vrstvu, v ktorej nie sú viditeľné nečistoty alebo zvädnuté okraje.
   • Zoberte všetok šalát a dajte ho pod tečúcu vodu.
   • Skúste šalát jemne trieť prstami, aby ste odstránili akékoľvek stopy pesticídov alebo nečistôt.
   • Zabráňte vrhnutiu zeleniny do umývadla naplneného vodou, pretože to zabráni odstráneniu nečistôt.

2. 
   

   
   
   
   Odstráňte koniec hlavy zo šalátu. Jeho stonka je zvyčajne tvrdá a má horkú chuť. Vyberte bledý, pevný koniec hlavy a zlikvidujte ho.
   • Mali by ste tiež zlikvidovať vonkajšie listy, ktoré vyzerajú zvädnuté alebo sfarbené.

3. 
   

   
   Nakrájajte zeleninu na polovicu. Dajte zeleninu na čistú doštičku a ostrým kuchynským nožom nakrájajte hlavu na polovicu cez stonku.
   • V ideálnom prípade použite na krájanie šalátu a väčšiny ostatnej zeleniny bežný kuchynský nôž s čepeľou 20 až 25 cm.

4. 
   

   
   Odrežte hlavu na štvrtiny. Usporiadajte každú vopred narezanú polovicu na svojej doske a nakrájajte ju na polovicu cez stonku.

5. 
   

   
   
   
   Skartujte štvrtiny hlavy na tenké plátky. Na dosku položte štvrtinu šalátu a dbajte na to, aby vonkajšie listy na doske boli usporiadané tak, aby predrezané hrany smerovali nahor.
   • Nôž položte na krajnú pravú stranu šalátu a začnite rezať, kým sa nedostanete na dosku.
   • Po prvom reze posuňte nôž o 0,5 cm a pokračujte.
   • Posledný segment segmentu hlavy môže byť príliš malý na to, aby ho bolo možné rezať bez rizika. V takom prípade premiestnite príslušný plátok na dosku tak, aby bol položený na rovinu a dokončil rezanie.

6. 
   

   
   Ak je to potrebné, skartujte ďalšiu štvrtinu hlavy. Ak chcete použiť viac šalátového šalátu, presuňte sa na ďalšiu štvrtinu zeleniny.
   • Nakrájajte iba to, čo potrebujete na prípravu jedla, a porcie, ktoré ste nevystrihli, vložte do chladničky. Toto opatrenie musíte prijať, pretože drvený šalát zhnedne a zoslabne rýchlejšie ako šalát ponechaný nedotknutý.

Časť 2 Šalát rozdrvte na malé kúsky

1. 
   

   
   Položte hlavu svojej zeleniny na doštičku. Uistite sa, že horná časť hlavy spočíva na doske a tyč smeruje vo vašom smere. Ak chcete, aby sa jemne rozdrvil, použite ostrý nôž a urobte to veľmi ľahko.

2. 
   

   
   Urobte prvý rez. Na tento účel musíte nôž položiť na okraj hlavy. Potom spustite nôž rovno a vytvorte tenké plátky. Šalát opatrne nakrájajte na dlhé a pevné pohyby.

3. 
   

   
   Nakrájajte šalát na srdce (stonku) šalátu. Pokračujte v rezaní, až kým nedosiahnete bledý stred hlavy. Po dosiahnutí srdca prestaňte rezať.

4. 
   

   
   Odrežte druhú stranu hlavy. Otočte hlavu šalátu a pokračujte v rezaní druhej strany, až kým nedosiahnete srdce. Po dosiahnutí zastavte rezanie.

5. 
   

   
   Odstráňte driek z hlavy. Položte hlávkový šalát na bok a nakrájajte ho ostrým nožom. Zostrihajte zvyšné zelené listy, odstráňte bledý stred šalátu a zlikvidujte ho.

6. 
   

   
   Plátky položte rovno na dosku. Vezmite plátky šalátu, ktorý ste práve nakrájali, a roztiahnite ho na dosku tak, aby pokrýval celý povrch.

7. 
   

   
   Vytvorte tenké prúžky. Na rezanie šalátu v úzkych radoch použite ostrý kuchynský nôž a posuňte nôž zľava doprava. V tomto okamihu budete mať veľa šalátov.

8. 
   

   
   Tenké prúžky nakrájajte na malé kúsky. Aby ste sa tam dostali, musíte dosku otočiť o 90 ° a rezať šalát v úzkych radoch v tejto novej polohe. Ak tak urobíte, skončíte s partiou malých kúskov šalátu.

9. 
   

   
   V prípade potreby postup zopakujte. Ak chcete ešte menšie kúsky, dosku otočte o 90 ° a znova ju odrežte. Hlávkový šalát sa ďalej otáča a naseká, kým plátky jemne nedrží a nereže podľa potreby.

Časť 3 Šalát s drvičom

1. 
   

   
   Zoberte kuchynský robot. Ak má váš spotrebič rôzne listy a nádoby, vyberte najvhodnejšie príslušenstvo na rozdrvenie zeleniny. V ideálnom prípade by ste mali použiť veľký kontajner a nastaviteľný krájací disk.

2. 
   

   
   Nastavte parametre kuchynského robota. Ak si chcete šalát rozdeliť na šalát, musíte si vybrať plátok, ktorý vám umožní získať hrubé plátky. Nastavte rýchlosť na „pomalú“.
   • Na kuchynských robotoch značky KitchenAid vám šiesty zárez disku umožní získať správnu hrúbku.

3. 
   

   
   Umyte si zeleninu. Odstráňte vonkajšie vrstvy listov, až kým neuvidíte ďalšie nečistoty. Nezabudnite odstrániť všetky vyblednuté listy. Celú hlavu položte pod tečúcu vodu a jemne ju vtierajte prstami po povrchu, aby ste odstránili akékoľvek stopy pesticídov alebo nečistôt na listoch.
   • Niektoré organizácie v oblasti kontroly potravín potvrdili, že ak je šalát označený ako „pripravený na konzumáciu“, je zdravý a môže sa jesť tak, ako je. Ale stále to môžete prať kvôli bezpečnosti.

4. 
   

   
   Odstráňte driek z hlavy. V skutočnosti je stonka zvyčajne tvrdá a má horkú chuť. Čistý koniec hlavy odstráňte ostrým kuchynským nožom a zlikvidujte ho.

5. 
   

   
   Stack listy. Jemne odtrhnite listy hlavy, až kým ich nebudete mať veľa. Potom ich položte na seba a vytvorte malú hromadu.

6. 
   

   
   Vložte šalát do kuchynského robota. Vložte hromadu listov do výlevky alebo do plniacej skúmavky a zapnite kuchynský robot alebo mixér pri nízkej rýchlosti. Listy šalátu pridajte postupne, až kým nie sú všetky rozdrvené.

7. 
   

   
   Šalát preneste do misy. Vypnite zariadenie a odstráňte rozdrvené listy. V závislosti od typu stroja, ktorý máte, budete možno musieť vybrať nádobu zo zariadenia. Ak chcete pridať ďalšie prísady, rozdrvené listy preneste do veľkej misky alebo misky na servírovanie.