Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Na panvici nakrájajte zeleninu
• Metóda 2 Pečte čerstvú zeleninu v rúre
• Metóda 3 Opekajte zmes čerstvej zeleniny
• Metóda 4 Dusenie zmesi čerstvej zeleniny

V tomto článku: Sauté zmes zeleniny na panviciVarenie čerstvej zeleniny v peciGrilovanie zmesi čerstvej zeleninyStarenie zmesi čerstvej zeleniny18 Referencie

Ak ste unavení z miešania zeleniny bez chuti, skúste ich variť inak. Na panvici môžete nastrúhať aj mrazené zeleninové zmesi a dochutiť ich napríklad kôprom alebo estragónom. Zeleninu si môžete nakrájať sami a pred grilovaním hodiť do misky s olejom a bylinkami. Môžete dokonca ochutiť zmiešanú zeleninu a dať ju na gril pre lahodnú údenú príchuť. Napokon parná zelenina na doprovod s nízkym obsahom tuku a bohatým na živiny.

stupňa

Metóda 1 Na panvici nakrájajte zeleninu

1. Najskôr smažte šalotky jednu minútu na miernom ohni. Do veľkej panvy nalejte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) extra panenského olivového oleja. Keď sa olej zohrieva, dajte panvicu na miernu teplotu a nasekajte šalotku. Pridajte šalotku do oleja a zamiešajte. Šalotku varte jednu minútu, kým nezmäkne.
   • Olivový olej môžete nahradiť repkovým olejom, arašidovým olejom, kukuričným olejom, slnečnicovým olejom alebo sójovým olejom.
2. Vmiešajte zeleninu. Nalejte 4 šálky (600 g) mrazenej zeleniny do panvice obsahujúcej šalotky. Pred pridaním nie je potrebné ich rozmrazovať.
   • Môžete použiť klasickú zmes mrazenej zeleniny alebo svoju obľúbenú kombináciu (napríklad kombináciu vyprážanej zeleniny alebo slnečnej zeleniny).
3. Varte štyri až šesť minút. Zakryte panvicu. Varte štyri až šesť minút.
   • Počas varenia môžete premiešať raz alebo dvakrát, aby ste sa uistili, že je rovnomerná.
4. Zeleninu ochutíme a podávame. Odstráňte veko panvice a posypte ½ čajovej lyžičky (0,5 g) kôpru alebo sušeného estragónu, ¼ čajovej lyžičky (1,5 g) soli a ¼ čajovej lyžičky (0, 5 g) čerstvo mleté ​​korenie na zelenine. Zeleninu rozmiešajte a podávajte.
   • Zvyšky môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až tri až štyri dni.

Metóda 2 Pečte čerstvú zeleninu v rúre

1. Predhrejte rúru a nakrájajte cibuľu. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 ° C. Olúpeme stredne veľkú cibuľu a pozdĺžne ju nakrájame na štyri. Potom nakrájajte na šírku na veľmi tenké plátky (asi 1 cm). Kusy cibule rozprestrite na dne veľkej misky na pečenie.
2. Umyte a nakrájajte zvyšnú zeleninu na kocky. Zvyšok zeleniny umyte a konce nakrájajte ostrým nožom a zeleninu nakrájajte na rovnomerné kocky na rovnomerné varenie. Zeleninu nakrájajte na kúsky asi 1 cm.
   • Majte na pamäti, že v tomto recepte môžete odstrániť alebo vymeniť nejakú zeleninu. Dôležité je, že celkové množstvo zeleniny zostáva rovnaké. Napríklad, ak nechcete červené papriky a baklažány, pridajte viac zemiakov, cukiet alebo paradajok.
3. Zeleninu premiešajte a ochutte v pekáčke. Vložte nakrájanú zeleninu do pekáča s cibuľou. Posypte soľou a korením, podľa vašej chuti. Mali by ste tiež posypať svoje obľúbené bylinky.
   • Nezabudnite použiť sušenú šalvia, tymián alebo rozmarín.
4. Nalejte olej na zeleninu a zamiešajte. Na zeleninu nalejte 4 až 5 polievkových lyžíc (60 až 80 ml) a zamiešajte.
   • Olivový olej môžete nahradiť repkovým olejom, arašidovým olejom, kukuričným olejom, slnečnicovým olejom alebo sójovým olejom.
5. Zeleninu pečte 45 až 60 minút. Vložte misku do predhriatej rúry a varte 30 minút. Zeleninu rozmiešajte a nechajte ďalších 15 až 30 minút v peci. Mali by zjemniť a zhnednúť. Podávajte raz trochu vychladenú zeleninu.
   • Môžete ich uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke tri až štyri dni, ale uvedomte si, že časom zmäknú.

Metóda 3 Opekajte zmes čerstvej zeleniny

1. Dochuťte korenie. Vyberte malú misku a zmiešajte 1 lyžicu (~ 15 g) hnedého cukru, 1 lyžičku 1/2 (1 g) čerstvé listy bazalky, 1/2 lyžičky (3 g) soľ, 1 / 2 čajovej lyžičky (1,5 g) cesnakového prášku a 1/8 čajovej lyžičky (~ 0,5 g) mletého čierneho korenia. Zrušil.
2. Umyte a nakrájajte zeleninu. Ostrihajte tvrdé konce špargle. Odstráňte zrná zo stredne červeného korenia a nakrájajte na 6 veľkých prúžkov. Musíte tiež nakrájať malé cukety, stredne veľké žlté tekvice a malú červenú cibuľu na plátky široké asi 1 cm. Vložte všetku nakrájanú zeleninu do veľkej misky.
3. Zeleninu zmiešajte s korením a olejom. Nalejte 2 polievkové lyžice (30 ml) olivového oleja a ochutte rastlinnou zmesou. Olej a korenie dobre premiešajte so zeleninou pomocou lyžice. To zabráni prilepeniu zeleniny na gril alebo na grilovací kôš.
   • Olivový olej môžete nahradiť repkovým olejom, arašidovým olejom, kukuričným olejom, slnečnicovým olejom alebo sójovým olejom.
   • Majte na pamäti, že v tomto recepte môžete odstrániť alebo vymeniť nejakú zeleninu. Dôležité je, že celkové množstvo zeleniny zostáva rovnaké. Napríklad by ste si nemali dať špargľu, ale zväčšiť cuketovú porciu alebo namiesto toho pridať veľké huby.
4. Objímajte zeleninu. Zaháknite každú zeleninu na výber a položte ich na gril. Na výber môžete dať inú zeleninu, aby ste pridali nádych rozmanitosti, alebo môžete vložiť iba jeden druh zeleniny pomocou špíza. Ak si ich neželáte, môžete ich vložiť do grilovacieho koša.
5. Zeleninu grilovajte 10 až 12 minút. Ak používate špajle, otočte ich raz alebo dvakrát pre rovnomerné varenie. Ak používate grilovací kôš, počas varenia ho preskočte. Grilovaná zelenina by mala byť krehká a mierne nasekaná. Zeleninová zmes sa podáva po vychladnutí jednu minútu.
   • Na odstránenie kebabov z grilu používajte držiaky na hrnce alebo kliešte, aby ste sa nespálili dotykom horúceho kovu.
   • Zvyšnú zeleninu skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Čím dlhšie ich budete držať, tým budú mäkšie. Konzumujte ich o niekoľko dní neskôr.

Metóda 4 Dusenie zmesi čerstvej zeleniny

1. Pripravte si parník. Do hrnca nalejte 2 šálky (480 ml) kuracieho vývaru alebo zeleniny. Do hrnca vložte parný kôš a zapnite plynový sporák. Položte ho na mierne teplo. Počas prípravy zeleniny by sa mal vývar zohriať.
2. Umyte si a nakrájajte zeleninu. Vystrihnite brokolicu a nakrájajte zelené fazuľky. Nakrájanú kapustu nakrájajte na kúsky asi 5 cm a mrkvu na plátky asi 2,5 cm. Zastrihnite koniec cukety a nakrájajte na plátky široké asi 1 cm.
   • Ak chcete, môžete plátky cukety rozrezať znova na polovicu, aby ste získali polmesiac.
   • V tomto recepte môžete nejakú zeleninu vylúčiť alebo vymeniť. Dôležité je, že celkové množstvo zeleniny zostáva rovnaké. Napríklad by ste si nemali dať brokolicu, ale namiesto toho pridajte ružičkový kel.
3. Vložte zeleninu do koša a zvýšte teplotu. Vložte všetku zeleninu do naparovacieho koša. Naneste médium na vysokú teplotu a nechajte variť.
4. Pokrývajte a parte zeleninu päť minút. Na panvicu nasaďte veko a znížte teplotu. Para po dobu piatich minút. Pred podávaním jemne nadvihnite panvicu a skontrolujte, či je zelenina jemná.
   • Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke tri až štyri dni.