Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pečte mäkkýše
• Metóda 2 Grilovanie mäkkýšov

V tomto článku: Roasting MonkfishGrilling MonkfishReferences

Monkfish je hrozná ryba, ktorá vyzerá čudne. Ak sa však dobre uvarí, táto ryba má jemnú a ľahkú chuť, ktorá osloví najťažších kritikov. Tento druh je jednou z najchudobnejších rýb a poskytuje asi 90 kalórií na 100 gramov, čo z neho robí ideálnu voľbu pre zdravé jedlo. Je ľahké sa naučiť, ako variť monkfish rôznymi spôsobmi. Akonáhle ho zvládnete, môže sa stať pravidelnou súčasťou vašej stravy.

stupňa

1. 
   

   
   Kupujte chvosty morských rýb (nazývané tiež morské chvosty) v miestnom obchode s morskými plodmi alebo v supermarkete. Vyberte najtenšie plátky, pretože sa dajú ľahšie variť a uistite sa, že sú čerstvé. Dužina musí byť krémovo biela alebo svetlo šedá a musí mať modrú membránu. Vyhýbajte sa chvostom morských mäkkýšov, ak majú silný zápach, ak sú okraje plátkov zmenené alebo ak na nakrájaných koncoch sú stopy po opečenej krvi, pretože to sú znaky toho, že mäso nie je čerstvé.

2. 
   

   
   Pred prípravou dôkladne umyte čerstvé chvosty v studenej vode.

3. 
   

   
   
   
   Odstráňte modrú membránu kuchynským nožom. Nezabudnite odstrániť celú membránu, pretože nie je jedlá.

4. 
   

   
   Posypte soľou na povrch mäsa asi 1 hodinu pred varením. Monkfish obsahuje veľa vody a mäso sa pri varení zmršťuje alebo vyschne, ak na prvom mieste neodstránite soľ so soľou. Pred varením nechajte chvost uschnúť a prebytočnú vodu a soľ odstráňte.
   • Predhrejte rúru na 220 ° C.
   • Naneste olivový olej na povrch rýb a dochutíme soľou a korením.
   • Olej nastriekajte na plech tak, aby sa ryby nelepili, a upravte chvosty morských rýb.
   • Vložte misku do rúry a rybu varte asi 15 minút alebo kým mäso nezbledne. Keď je ryba uvarená, mäso je stále pevné na dotyk.

Metóda 1 Pečte mäkkýše

1. 
   

   
   
   
   V nasledujúcom texte nájdete pokyny na opekanie mäkkýšov v rúre.
   • Predhrejte rúru na 220 ° C.
   • V rúre zohrejte pekáč.
   • Do tejto panvice vložte korenené korenie a mäso uchopte asi 2 minúty. Otočte chvosty a vstúpte do nespálenej časti na ďalšie 2 minúty.
   • Vložte misku obsahujúcu chvosty do predhriatej rúry a varte asi 6 až 8 minút alebo dovtedy, kým nie sú uvarené.

Metóda 2 Grilovanie mäkkýšov

1. 
   

   
   V nasledujúcom texte nájdete pokyny na grilovanie mäkkýšov.
   • Predhrievajte gril pri strednej teplote.
   • Naneste olivový olej na povrch mäsa a dochutíme soľou a korením.
   • Položte ryby na povrch grilu a varte asi 5 až 6 minút. Použite špachtľu na mäso na otočenie chvostov a druhú stranu varte ďalších 5 až 6 minút.