Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Zmraziť čerstvé slivky
• Metóda 2: Zmrazenie sliviek v sirupe
• Metóda 3 Zmraziť celé slivky

V tomto článku: Zmraziť čerstvé slivkyZmraziť slivky v sirupeZmraziť celé slivkyReferencie

Obdobie sliviek nie je príliš dlhé, tieto chutné plody môžu byť niekedy drahé. Ak chcete mať hospodárske slivky po celý rok, musíte ich iba zmraziť, pretože si ich môžete ponechať až 12 mesiacov! Či už máte na záhrade veľkorysý slivkový strom alebo si kúpite slivky na farme alebo v supermarkete, zmrazte pár kíl sliviek na konzumáciu kedykoľvek počas roka a pripravte si, keď vám vaše srdce povie chutné dezerty so slivkami.

stupňa

Metóda 1 Zmraziť čerstvé slivky

1. 
   

   
   Vyberte krásne zrelé slivky. Ak chcete zmraziť čerstvé slivky, musíte si vybrať ovocie, ktoré je dobre ohradené, ale nie príliš! Ak mrznete prezreté slivky alebo mierne zelené slivky, vaše ovocie nebude po rozmrazení dobre chutiť. Preto vyberte celkom dobre dozrievané slivky, ktoré nemajú dimperfekciu (nezafarbené, pokrčené alebo poškodené). Vaše slivky budú chutné, keď ich rozmrazíte.
   • Skontrolujte, či vaše slivky môžu byť zmrazené ochutnávkou ovocia. Vaše slivky musia mať krásnu fialovú farbu a nesmú byť nudné. Vezmite slivku a uhryznite ju. Ak je jeho chuť mierne sladká a šťavnatá (pozor na biele tričko), môžete ovocie zmraziť. Ak je slivka, ktorú chcete, múkou, je najlepšie ovocie nemrznúť.
   • Ak vaše slivky ešte nie sú zrelé a ich konzistencia je trochu pevná, nechajte ich niekoľko dní pri izbovej teplote, aby dozrievali a mrazili, keď sú zrelé a šťavnaté.

2. 
   

   
   
   
   Umyte si ovocie. Slivky dôkladne umyte pod tečúcou vodou a jemne trite prsty, aby ste odstránili nečistotu, prach a akýkoľvek pesticíd.

3. 
   

   
   Prineste dosku na krájanie. Nakrájajte svoje slivky na štvrtiny ostrým kuchynským nožom. Zlikvidujte kamene a nakrájajte slivky na kliny s hrúbkou 2 až 3 cm na doštičke. Pokračujte, kým neznížite všetky slivky.

4. 
   

   
   Vezmite plech na pečenie. Nakrájané slivky položte na plech alebo plech na pečenie. Spojte štvrtiny a zanechajte malý priestor medzi každým kúskom ovocia. Potom slivky prikryte listom z celofánu.

5. 
   

   
   Zmrazte svoje slivky. Do mrazničky vložte plech na pečenie, na ktorom sú umiestnené vaše slivkové kliny, a ovocie nechajte v mrazničke, kým nie sú štvrtiny úplne zmrazené. To bude trvať asi hodinu v závislosti od teploty vo vnútri mrazničky a hrúbky plátkov.

6. 
   

   
   
   
   Vyberte slivky z mrazničky. Akonáhle sú vaše slivkové štvrtiny zmrazené, vyberte plech na pečenie z mrazničky a preneste ich do mraziacich vreciek. Medzi ovocím a koncom vreciek nechajte medzeru, aby sa dali uzavrieť. Vrecká uzavrite po vybratí vzduchu dovnútra (môžete napríklad použiť slamku na sanie vzduchu), pretože ak zostane vzduch vo vreckách, vaše štvrtky sliviek môžu rýchlo horieť kvôli chladu.
   • Vložte vrecká obsahujúce slivkové kliny do mrazničky. Slivky môžete nechať v mrazničke až 6 mesiacov.
   • Ak si chcete nechať slivky dlhšie ako 6 mesiacov, musíte ich najskôr vložiť do sirupu, takže nebudú horieť.

7. 
   

   
   Rozmrazte svoje slivky. Ak chcete konzumovať svoje slivky alebo ich použiť na pečenie pečiva, zákuskov alebo nápojov, ako je napríklad kokteil, vyberte vrecko z mrazničky a vložte ho do chladničky, aby sa vaše ovocie prirodzene rozmrazilo.

Metóda 2: Zmrazenie sliviek v sirupe

1. 
   

   
   Vyberte krásne, zrelé slivky. Ak chcete zmraziť čerstvé slivky, musíte si vybrať ovocie, ktoré je dobre ohradené, ale nie príliš! Ak zmrazíte prezreté slivky alebo slivky, ktoré sú trochu zelené, vaše ovocie po rozmrazení nebude dobre chutiť. Preto vyberte celkom dobre dozrievané slivky, ktoré nemajú dimperfekciu (nezafarbené, pokrčené alebo poškodené). Ovocie umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky stopy prachu, nečistôt a pesticídov.
   • Ak vaše slivky ešte nie sú zrelé, umiestnite ich na niekoľko dní na izbovú teplotu, aby dozreli pred mrazom.

2. 
   

   
   Olúpte ovocie. Zmrazením sliviek v sirupe je najlepšie ich olúpať pred vložením do sirupu alebo sa môže zmeniť ich črepina a ich mäso sa môže v priebehu času stať múkou. Toto je voliteľné, ale ak si chcete nechať slivky po dlhú dobu v mrazničke, dôrazne sa odporúča ich šúpať. Svoje slivky môžete šúpať rovnakým spôsobom ako šupky paradajok.
   • Naplňte kastról alebo veľkú panvicu vodou a privarte ju do varu.
   • Vezmite veľkú šalátovú misku, naplňte ju studenou vodou a pridajte kocky ľadu.
   • Pomocou ostrého kuchynského noža urobte z každej slivky „X“ na spodnej strane (na opačnej strane k chvostu).
   • Keď voda v kastrli neustále vrie, preneste svoje slivky do kastrolu a bielte ich 30 sekúnd. Bielenie odstraňuje pokožku ovocia (alebo zeleniny) ľahko pri jej čistení.
   • Po 30 sekundách nalejte obsah kastrolu do cedníka alebo odoberte (rýchlo) slivky z panvice štrbinovou lyžicou a ihneď ich preneste do misky naplnenej vodou a kockami ľadu. Nechajte ich v šalátovej miske 30 sekúnd.
   • Po uplynutí 30 sekúnd rýchlo odstráňte slivky z misky a odlupujte ich prstami. Pri blanšírovaní ovocia (alebo zeleniny) je oveľa ľahšie ich olúpať.

3. 
   

   
   Prineste dosku na krájanie. Pomocou ostrého kuchynského noža rozrežte všetky slivky na polovicu, otočte okolo jadra, odstráňte z ovocia kamene a zlikvidujte ich v organickom koši na odpadky. Pokračujte, kým nevystrihnete všetky svoje slivky.
   • Ak si želáte, nakrájajte slivky na plátky rozrezaním každej polovice na polovicu, ale lepšie si udrží svoju ure v sirupe rozrezaním na iba dva kúsky.
   • Citrón nakrájajte na polovicu a vytlačte ho, aby ste získali šťavu (to je voliteľné). Potom zakryte povrch vašich sliviek citrónovou šťavou. Nízka citrónová šťava umožní vašim slivkám zachovať si svoju prirodzenú farbu. Môžete tiež kúpiť vyrobený výrobok, aby ste dosiahli rovnaký výsledok.
   • Je možné zmraziť slivky v sirupe bez toho, aby ste ich rozrezali na polovicu, ale jadro každého ovocia musíte odstrániť. Môžete to urobiť s kuchynským nožom alebo slivkou, tento riad výrazne uľahčí prácu pri zachovaní maximálnej integrity ovocia.

4. 
   

   
   Ponorte svoje slivky do sirupu. Vložením sliviek do sirupu si ich môžete nechať v mrazničke až 12 mesiacov. Sirup im umožní zachovať ich čerstvosť a zdôrazniť ich prirodzenú chuť. Vložte slivky do veľkej šalátovej misy a úplne ich zakryte sirupom. Nižšie nájdete 4 metódy prípravy sirupu.
   • Pripravte si ľahký sirup. Na prípravu ľahkého sirupu nalejte 1 hrnček (240 ml) práškového cukru do hrnca a pridajte 3 šálky (720 ml) vody. Za stáleho miešania zahrievajte na stredné teplo, až kým sa cukor nerozpustí vo vode. Pred naliatím na slivky nechajte sirup vychladnúť.
   • Pripravte hustý sirup. Pokiaľ ide o mäkší sirup, nalejte do hrnca 2 šálky (480 ml) práškového cukru a pridajte 3 šálky (720 ml) vody. Za stáleho miešania zahrievajte na stredné teplo, až kým sa cukor nerozpustí vo vode. Pred naliatím na slivky nechajte sirup vychladnúť.
   • Zmrazte svoje slivky v ovocnej šťave. Slivky môžete vložiť do ovocnej šťavy pred zmrazením, napríklad pomocou jablkovej šťavy, slivkovej šťavy alebo hroznovej šťavy. Jednoducho nalejte ovocnú šťavu do misky obsahujúcej vaše slivky, pretože ju predtým nie je potrebné zohrievať.
   • Môžete tiež zmraziť svoje slivky v práškovom cukre. Touto metódou získate vynikajúce sušené slivky, ktorých chuť bude obzvlášť sladká. Vezmite plastovú nádobu a nalejte vrstvu cukru do spodnej časti nádoby. Potom pridajte vrstvu slivky (nakrájanú na polovicu alebo na štvrtiny) a potom pridajte novú vrstvu cukru. Pridajte ďalšiu vrstvu sliviek a pokračujte, kým do misky nevložíte všetky slivky. Po zatvorení vložte nádobu do mrazničky.

5. 
   

   
   Vezmite vrecká s mrazničkou. Kusy sliviek preneste do mraziacich vreciek a pridajte práve pripravený sirup. Medzi sirupom a vrchom vreciek ponechajte 3 cm medzery. Po vybratí vzduchu do vreciek zatvorte mraziace vrecká pomocou slamiek alebo sódových vreciek (stroj na zváranie vriec). Na štítky napíšte dátum zmrazenia a nalepte ich na vrecká s mrazničkou a potom vložte vrecká do mrazničky.

6. 
   

   
   Vychutnajte si lahodné slivky v sirupe. Ak chcete konzumovať slivky v sirupe alebo ich použiť na výrobu slivkového dezertu, vyberte sáčok z mrazničky a vložte ho do chladničky, aby ste prirodzene rozmrazili kúsky slivky. Vložte vanilkovú zmrzlinu do malej nádoby (napr. Ramekin alebo šálku), na ľad položte kúsky sliviek a prikryte ich šľahačkou (neváhajte nás pozvať).

Metóda 3 Zmraziť celé slivky

1. 
   

   
   Vyberte svoje slivky. Ak chcete zmraziť celé slivky, musíte si vybrať ovocie, ktoré je dobre ohradené, ale nie príliš! Ak mrznete celé alebo príliš tvrdé slivky, vaše ovocie nebude po rozmrazení dobre chutiť. Vyberte pekné, dozreté slivky, ktoré nemajú dimperfekciu (nie sú zafarbené, pokrčené alebo poškodené). Čím lepšia je aróma, tým príjemnejšie budú vaše slivky po rozmrazení. Opláchnite ovocie, aby ste odstránili všetky stopy prachu, nečistôt a pesticídov.
   • Ak slivky, ktoré ste dostali, nie sú úplne zrelé, nechajte ich niekoľko dní pri izbovej teplote, počas ktorej dozrievajú.

2. 
   

   
   Balte mraziace vrecká. Vložte svoje krásne celé slivky do mraziacich vrecúšok a ponechajte čo najmenej miesta na vrchu. Po odstránení vzduchu z mraziacich vreciek vrecká uzavrite vreckovou sódou alebo pomocou slamy. Na štítky napíšte dátum zmrazenia, nalepte ich na vrecká s mrazničkou a vrecká vložte do mrazničky.

3. 
   

   
   Vychutnajte si šťavnaté slivky. Pred jedlom alebo pomocou nich urobte dezert podľa vlastného výberu a vložte do chladničky vrecko na mrazenie. Môžete tiež ochutnať svoje slivky bez toho, aby ste ich najskôr rozmrazili. Pekný letný deň, budete milovať jesť v osviežujúcej mrazenej slivke.