Obsah

• Zloženie
• Kroky
• Tipy

Ak hľadáte jednoduché spôsoby, ako do svojej stravy zahrnúť viac vlákniny, vyskúšajte ovsené otruby. Dodá viac vlákniny a orieškovú chuť receptom ako muffiny, palacinky, cereálie a cereálne tyčinky. Môžete si tiež dať pár lyžíc ovsených otrúb do polievok, jogurtov a tvarohu, alebo ho dokonca použiť ako náhradu za strúhanku pri chlieb z mäsa a rýb.

Zloženie

Muffiny z ovsených otrúb bohaté na vlákninu

• 2 lyžice (28 g) masla.
• 2 lyžice (21 g) medu.
• 1 šálka (113 g) celozrnnej múky.
• 2 šálky (188 g) ovsených otrúb.
• 2 čajové lyžičky (10 g) prášku do pečiva.
• 3/4 až 1 čajová lyžička (1,5 až 2 g) zmiešaného korenia (škorica, zázvor, muškátový oriešok, muškátový kvet, kardamón alebo klinčeky)
• 1 čajová lyžička (4 g) sódy bikarbóny.
• 1 pohár mlieka.
• 1 vajce.
• 1 až 1 1/2 šálky (134 až 200 g) sušeného ovocia zmiešaného s nasekanými orechmi.

Pripraví 12 muffinov

Nadýchané palacinky z ovsených otrúb

• 2/3 šálky (80 g) pšeničnej múky.
• 1/3 šálky (31 g) ovsených otrúb.
• 1 polievková lyžica (12,5 g) hnedého cukru.
• 2 čajové lyžičky (10 g) prášku do pečiva.
• 1/8 čajovej lyžičky (0,5 g) soli.
• 1 pohár mlieka.
• 1 lyžica kuchynského oleja.
• 2 bielky.

Robí 12 palaciniek

Cereálna tyčinka z ovsených otrúb

• 1 1/2 šálky (140 g) rolovaného ovsa.
• 1 1/2 šálky (140 g) ovsených otrúb.
• 1/2 šálky (100 g) hnedého cukru.
• 1 polievková lyžica (6 g) strúhaného alebo dehydrovaného kokosu.
• 3 lyžice (12 g) slnečnicových a tekvicových semien.
• 9 1/2 lyžice (140 g) nesoleného masla.

Vyrába 9 až 12 cereálnych tyčiniek

Chrumkavé obilniny z ovsených otrúb

• 1½ šálky (140 g) ovsa.
• 1 šálka (94 g) ovsených otrúb.
• ½ šálky (100 g) hnedého cukru.
• ½ šálky (30 g) sladeného strúhaného kokosu.
• ½ šálky (85 g) mletého ľanového semena.
• 1 polievková lyžica (7 g) škorice.
• ½ čajovej lyžičky (2,5 g) soli.
• ½ čajovej lyžičky (2 g) sódy bikarbóny.
• 1 štipku muškátového orieška.
• 1/3 šálky kokosového oleja.
• 1/3 šálky javorového sirupu.
• 1 polievková lyžica (21 g) melasy.
• 1 lyžička vanilkovej esencie.

Pripraví servírovací tanier

Kroky

Metóda 1 z 2: Vložte ovsené otruby do jedla

1. 

   Pripravte si horúcu obilninu z ovsených otrúb. Namiesto varenia ovsa, aby ste si pripravili raňajkovú kašu, uvarte otruby. Zahrejte šálku vody alebo mlieka do varu a pridajte 1/3 šálky ovsených otrúb. Pokračujte v miešaní a varení niekoľko minút, kým sa väčšina tekutiny nevstrebe. Oslaďte medom, ovocím alebo sirupom.

2. 

   
   
   Jednu alebo dve polievkové lyžice ovsených otrúb dajte do polievok alebo prívarkov. Ovsené otruby sú skvelým prostriedkom na podporu a zahustenie polievok, ktoré sú veľmi tekuté. Niekoľko lyžíc dáme priamo na tanier alebo dáme viac a vymiešame na panvici Polievku dobre premiešame, aby otruby absorbovali tekutinu a povaríme.

3. 

   Jednu alebo dve polievkové lyžice otrúb vložte do omeliet, jogurtu alebo tvarohu. Aj keď sa otruby zvyčajne varia, v niektorých receptoch ich môžete dať surové. Jednu alebo dve polievkové lyžice ovsených otrúb vložte do omelety, obyčajného alebo ochuteného jogurtu a tvarohu. To dodá orechovej príchuti a zvýši obsah vlákniny v recepte.

4. 

   V kuchyni vymeňte strúhanku za ovsené otruby. Na spojenie receptov môžete namiesto strúhanky použiť ovsené otruby. Napríklad namiesto múky na výrobu fašírok, pečenej sekanej alebo hamburgerov použite rovnaké množstvo ovsených otrúb.
   • Pri príprave chrumkavej škrupiny na pečive môžete tiež vymeniť strúhanku za ovsené otruby.

5. 

   Použite ovsené otruby na chlieb kuracie a ryby. ½ šálky ovsených otrúb zmiešajte so soľou, korením, cesnakovým práškom a strúhaným parmezánom. K zmesi ovsených otrúb pridajte kúsky kuracieho alebo rybieho filé, napríklad lososa, tresky alebo tilapie. Ak chcete, jednoducho dajte zmes na kuracie alebo rybie mäso. Pečieme alebo dusíme mäso podľa tvojho receptu.
   • Zmes ovsených otrúb bude chrumkavá a zlatistá.

6. 

   Jednu alebo dve polievkové lyžice ovsených otrúb dajte do šalátov. Šalát dodajte nádychu vlákniny tak, že na vrch dáte niekoľko lyžíc ovsených otrúb. Dodá jemnú orieškovú príchuť a vyzerá skvele na šalátoch, ktoré už majú iné druhy orechov.

7. 

   Postupne zvyšujte obsah vlákniny vo svojej strave. Ovsené otruby majú vysoký obsah vlákniny. Aby ste sa vyhli bolesti, plynatosti a zápche, otruby postupne dávajte do jedálnička. Je tiež dôležité piť viac vody alebo po celý deň, aby ste zabezpečili hladký prechod vlákien cez váš tráviaci systém.
   • Mali by ste vypiť najmenej osem pohárov vody denne, čo sa rovná 2 l.

Metóda 2 z 2: Príprava receptov s ovsenými otrubami

1. 

   Pripravte muffiny z ovsených otrúb. Najskôr zmiešajte všetky tekuté prísady a pridajte suché jedlo, kým nie je cesto hladké. Pred vložením cesta do vymastenej formy na muffiny dajte nasekané orechy a ovocie. Pečieme pri teplote 190 ° C 15 až 18 minút.

2. 

   Z ovsených otrúb pripravte nadýchané palacinky. Zmiešajte všetky suché ingrediencie s ostatnými a potom vložte sneh z bielkov. Rozpálime panvicu a položíme naberačku na cesto. Keď palacinka zospodu dozlatista, otočte sa. Podávame s ovocím, džemom alebo sirupmi.
   • Do cesta na palacinky môžete vložiť aj čučoriedky alebo iné malé mrazené ovocie.

3. 

   Pripravte si tyčinky z ovsených otrúb. Valcovaný ovos zmiešame s otrubami, nastrúhaným kokosom, hnedým cukrom, slnečnicovými semiačkami a rozpusteným maslom. Zmes dajte na štvorcový plech, dobre vytlačte a uhlaďte. Pečieme pri teplote 200 ° C 30 až 40 minút alebo do zlatista. Pred vybratím z panvice ho nakrájajte na tyčinky alebo štvorce a nechajte ho vychladnúť.

4. 

   V rúre si pripravte domáce obilniny z ovsených otrúb. Ak máte radi chrumkavé cereálie ako granola, zmiešajte otruby s ovosom, hnedým cukrom, nastrúhaným kokosom a korením. Zmes rozotrieme na plech a pečieme pri teplote 160 ° C, kým nebude obilnina dostatočne chrumkavá na to, aby sa dala rozdeliť na kúsky. Dajte trochu do misy a na vrch dajte mlieko, aby ste ich zjedli na raňajky.
   • Po upečení cereálií pridajte kandizované ovocie, ako sú hrozienka a marhule.

Tipy

• Ovesné otruby skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo mrazničke, aby nestiekli. Pred použitím nemusíte otruby rozmrazovať.