Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Tipy
• Varovania

Ostatné oddiely

Máte ťažkosti s vyberavým jedákom vo svojej domácnosti alebo sociálnej skupine? Medzi vyberavých jedákov patria deti aj dospelí, ktorí nekonzumujú dostatočnú rozmanitosť potravín, aby zabezpečili dostatočný výživový príjem. Je dôležité si uvedomiť, že vyberavé stravovanie je produktom spoločenských rituálov a noriem, takže je určite možné ho zmeniť. Riešenie základných príčin náročného stravovania, dodržiavanie predvídateľných stravovacích návykov a vytváranie uvoľnenej atmosféry pri stolovaní sú niekoľkými spôsobmi, ako reformovať náročné stravovacie návyky.

Kroky

Metóda 1 z 3: Riešenie výziev v stravovaní

1. 

   Zistite, prečo im nechutí konkrétne jedlo. Textúra, vôňa alebo chuť môžu byť pre vyberavého jedáka všetky problémy, takže musíte zistiť, ktorá z nich je príčinou pikantnosti. Identifikáciou zdroja vyberavosti je možné vyvinúť užitočné riešenia; ak je problém s textúrou, môžete skúsiť prepnúť zo surovej na varenú alebo naopak.
   • Napríklad, ak váš tínedžer nemá rád mrkvu, pretože je príliš chrumkavá, môžete ju pražiť alebo dusiť v pare, aby bola mäkšia.
   • Ak napríklad niekto nemá rád zeleninu s horkými príchuťami, môžete ho skúsiť nasmerovať na sladšiu zeleninu, ako je napríklad zimná tekvica alebo sladké zemiaky.
   • Napríklad, ak váš drobec nemá rád brokolicu kvôli svojej chuti, môžete si na zamaskovanie chuti pripraviť brokolicu a syr.

2. 

   
   
   Spustite záznam o jedle. Pomocou malého notebooku alebo špecializovanej počítačovej aplikácie si založte potravinový denník, aby ste mohli sledovať reakciu dieťaťa na nové jedlá a úroveň ich výživového príjmu. Pretože náročné jedlo môže mať za následok výživové nedostatky, je dôležité pravidelne si zaznamenávať, čo vaše dieťa konzumuje a kde je nedostatok, napríklad nedostatok bielkovín alebo železa.
   • V súčasnosti je k dispozícii množstvo aplikácií na ťažbu alebo ťažbu dreva. Tieto aplikácie boli vyvinuté na rôzne účely, preto je dôležité aplikáciu skontrolovať a skontrolovať, či je ľahko použiteľná. Ak aplikácia vyzerá zdrvujúco, vždy môžete použiť staromódny zošit na pero a papier.

3. 

   
   
   Drž sa ďalej od hrozieb. Ďalšou hlavnou príčinou vyberavého stravovania sú hrozby, pretože zvyšujú úzkosť okolo jedla, čo vyberavé stravovanie ešte zhoršuje. Napríklad rodičia, ktorí sa svojim deťom vyhrážajú negatívnymi dôsledkami na nejedenie, majú tendenciu zhoršovať vyberavé stravovanie.

4. 

   
   
   Príkop úplatky. Odolajte každému pokusu o podplatenie vyberavého jedáka, pretože to môže ľahko viesť k zvýšeniu sociálnej úzkosti okolo jedálenského stola. Napríklad neodmeňte deti dezertom, pretože to môže viesť k nadmernému uprednostňovaniu sladkých jedál.

5. 

   Vytvorte uvoľnené a podporné prostredie. Pretože stravovanie môže byť pre vyberavých jedákov menej príjemné, mali by ste vyvinúť všetko úsilie na zníženie svojej úzkosti z jedla a stravovania s relaxačnou atmosférou. Môže pomôcť vytvoriť neformálnu atmosféru okolo jedálenského stola a zároveň zabrániť interakcii s televíziou alebo inými médiami pri jedle.
   • Zapaľte sviečky pri večernom stole. Niekoľko sviečok pri jedálenskom stole môže pomôcť vytvoriť tú relaxačnú atmosféru, ktorú chcete pre svoju rodinu.
   • Vypnite televíziu. Televízne reklamy často obsahujú nezdravé správy o jedle a bolo preukázané, že zmáčajú chuť na občerstvenie a iné potraviny bohaté na kalórie, ale s nízkym obsahom živín. Aj keď sa možno nebudete môcť vyhnúť televíznej reklame úplne, aspoň ju vypnite počas jedla.
   • Požiadajte deti, aby vypli hry, telefóny a tablety. Rodina sa môže sústrediť na zážitok zo zdravej večere tým, že zabezpečí, aby boli hry a tablety vypnuté.

6. 

   Podporujte svojho partnera. Rodičia musia spolupracovať na podpore zdravých stravovacích návykov detí. Nedostatok manželskej podpory zdravého stravovania sa spája s nezdravými vzťahmi k jedlu medzi deťmi.
   • Spolupracujte na modelovaní postupov zdravého stravovania. Rodičia môžu modelovať druh vzťahu k jedlu, ktorý by radi videli u svojich detí. Deti budú kopírovať správanie rodičov, takže môžete formovať vzťah vášho dieťaťa k jedlu modelovaním zdravého vzťahu k jedlu a stravovaniu, ktorý by ste chceli vidieť na svojich deťoch.

Metóda 2 z 3: Držte sa rutiny a buďte trpezliví

1. 

   Vyhnite sa vareniu samostatného jedla pre vyberavých jedákov. Varením jednej večere denne namiesto hlavných jedál pre dospelých a príloh pre deti môžete povzbudiť svoje deti, aby zostali otvorené novým potravinám. Deti budú vyzvané, aby vyskúšali jedlá, ktoré majú dospelí radi, a preto sa u nich s väčšou pravdepodobnosťou vyvinú dospelí ľudia, ktorí sú otvorení rôznym potravinovým položkám, na rozdiel od dospelých s vyberavým stravovacím návykom. Ďalšou výhodou bude, že budete mať viac času investovať do prípravy chutného a rozmanitého menu s rodinou.

2. 

   Podávajte jedlá každý deň v rovnakom čase. Pravidelným podávaním jedál môžete zabezpečiť, aby mala vaša rodina dostatočný apetít. Vyberte si čas, ktorý vyhovuje všetkým členom rodiny, umožňuje dostatočný čas na prípravu jedla a minimalizuje časové okno na občerstvenie.

3. 

   Medzi jedlami vylejte mlieko, džús a občerstvenie. Podávanie občerstvenia medzi jedlami môže viesť k nedostatku chuti do jedla. Ak nenáročný jedák nemá hlad, bude menej pravdepodobné, že vyskúšajú niečo nové. Mali by ste sa teda sústrediť na prípravu dobrých zdravých jedál pre vyberavých jedákov a vyhýbať sa viacnásobným občerstveniam.

4. 

   Podávajte malé a rozmanité porcie. Dajte malé porcie jedla, aby vaše dieťa zjedlo príslušné porcie a na základe svojej chuti bude musieť požiadať o ďalšie porcie. Pri zachovaní malých porcií nezabudnite na tanier zahrnúť veľa rozmanitosti, aby mali vyberaví jedáci možnosť vyskúšať nové veci. Môžete skúsiť integrovať malé porcie potravinového produktu, ktoré vaše dieťa predtým odmietlo, a ktoré nakoniec môžu prerásť do svojej nechuti k tomuto produktu.

5. 

   Cvičte trpezlivosť. Vyberavcom, hlavne deťom, bude trvať určitý čas, kým vyskúšajú nové jedlá, takže sa nevzdávajte! Môže trvať desať alebo pätnásť pokusov, kým vyberavý jedlík skúsi nové jedlo.

Metóda 3 z 3: Vytvorenie zábavnej atmosféry

1. 

   Skúste si pripraviť tapas. Zvážte prísadu, ktorá je pre vyberavého jedáka náročná, a pokúste sa pripraviť rôzne tapasové jedlá s rovnakou prísadou, vrátane surovej aj varenej verzie v rôznych tapas. Vyberavý jedlík môže jednoducho uprednostniť jedlo varené na rozdiel od surového alebo naopak a experiment s tapa vám umožní zistiť túto preferenciu.

2. 

   Varte so svojím vyberavým jedákom. Napríklad pripravte s deťmi burritá, aby mali zmysel pre agentúru pri výbere surovín a vyskúšaní nových jedál.

3. 

   Choďte príkladom a ukážte svoje potešenie z nových alebo rôznych jedál. Keď si vyberavý jedlík pozrie, ako si vychutnávate nové jedlo alebo inú kuchyňu, môže si oddýchnuť a poučiť sa z vášho správania.
   • Prejavte svoje potešenie z jedla. Usmievajte sa a plieskajte perami, aby ste vzbudili zvedavosť týkajúce sa daného jedla.

4. 

   Hovorte o zdravých potravinách a možnostiach výživy. Vyberte si každý večer inú tému stravovania, napríklad surovú stravu alebo bioprodukciu oproti konvenčným produktom, a preneste rozhovory o jedle a farmárčení do zážitku z rodinného stolovania. Týmto spôsobom môžete začleniť určité vzdelávanie o jedle do svojho celkového plánu reformy nenáročného stravovania.
   • Sledujte kuchársku šou a diskutujte s rodinou o ingredienciách použitých v šou, aby ste podnietili zvedavosť ohľadne rôznych ingrediencií a prístupov k vareniu.

Otázky a odpovede pre komunitu

Ako ignorujem chuť pizze?

Zapchanie nosa vám pomáha uberať na chuti, pretože váš čuch ovplyvňuje chuť.

Som veľmi vyberavý jedák. Je ťažké vyskúšať nové jedlá. Cítim sa zle, keď idem za priateľom a nepáči sa mi, čo vyrábajú. Čo mám robiť?

Vyskúšajte malé porcie jedla, ktoré ponúkajú, buďte zdvorilí a vyzvite svoje chuťové bunky. Uistite sa, že ste si priniesli nejaké jedlo z domu, o ktorom viete, že ho budete jesť, aby ste rodičom svojho priateľa neprekážali (aby mali pocit, že vám musia urobiť niečo výnimočné), a aby ste nehladovali.

Som mimoriadne prieberčivý jedák. Naozaj nechcem byť, ale som. Žiadna z vyššie uvedených stratégií pre mňa skutočne nefunguje. Čo mám robiť? (Momentálne som nedospelý).

Vyskúšajte nové veci. To, že niečo vyzerá hrubo, ešte neznamená, že to tak je. Nikdy nebudete vedieť, či sa vám to páči alebo nie, či to neskúsite. Keď skúšate nové veci, dajte si so sebou pohár pomarančového džúsu alebo čaju, aby ste zapili svoju chuť, ak sa vám to nakoniec nebude páčiť. To je jediný spôsob, ako to povedať. Potraviny neoznačujte ako hrubé alebo čudné len preto, že sú zelené, červené, oranžové alebo hnedé. Pamätajte, že nie všetky jedlá sú stvorené rovnako. Možno nenávidíte bielu cibuľu, ale červená cibuľa chutí ako čerstvý šalát. Možno nenávidíte paradajky na sendvičoch, ale hroznové paradajky chutia úžasne. Všetko sú to pokusy a omyly.

Kedykoľvek niečo vyskúšam a nepáči sa mi to, všetci pri stole hovoria, že iba predstieram, že sa mi to nepáči. Čo môžem urobiť?

Niečo, čo som začal robiť vo veľmi mladom veku, bolo rozhodnutie, že sa mi bude páčiť všetko. Vložil som si do hlavy myšlienku, že akékoľvek nové jedlo, ktoré som vyskúšal, bude chutiť úžasne a bude mojim novým obľúbeným. Keď sa postavíte k pozitívnemu prístupu, otvorí sa to vaša myseľ novým zážitkom (jedlo alebo iné). Nezaručujem, že budete milovať všetko, čo vyskúšate, ale možno dáte aspoň novým bojovým šanciam. Existuje veľa jedál, ktoré vám nebudú chutiť hneď pri prvom vyskúšaní, ale niektoré veci vám narastú.

Čo by som mal robiť, keď sa dávam do ringu, keď jem jedlá, ktoré mi nechutia?

Môžete skúsiť menšie sústo, ktoré môže pomôcť znížiť vaše dávenie a umožní vám prepracovať sa k väčšiemu množstvu jedla.

Tipy

• Náročné stravovanie riešte holisticky. Mali by ste brať do úvahy náročné jedenie medzi deťmi a problémy s emočnými problémami a správaním. Možno budete musieť vyriešiť zdanlivo nesúvisiace problémy v živote vášho dieťaťa, aby ste sa mohli úspešne posunúť od náročnej fázy stravovania.

Varovania

• Ak sa rozhodnete preskúmať možnosti surovej stravy s vyberavým jedákom, mali by ste si uvedomiť výhody a riziká rôznych surových potravín a surových stravovacích návykov.