Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Tipy

Ostatné oddiely

Založenie domácej pekárne nie je také ľahké, ako sa zdá. Ak chcete úspešne spustiť a prevádzkovať domácu pekáreň, musíte dodržiavať miestne zákony a správať sa k podniku vážne. Pri rozhodovaní o otvorení domácej pekárne je potrebné vziať do úvahy veľa vecí, ale pri vypracovaní dobrého obchodného plánu budete na ceste k vytvoreniu úspešného domáceho podnikania.

Kroky

Časť 1 zo 4: Získanie potrebnej vôle

1. 

   Zistite zákonnosť domácich pekární vo vašej oblasti. Aj keď sa otvorenie domácej pekárne môže zdať ľahké, mali by ste si uvedomiť, že môžu existovať určité obmedzenia. Obráťte sa na ministerstvo zdravotníctva vášho štátu alebo agentúru pre potraviny a poľnohospodárstvo, aby ste zistili, či je začatie výroby domácej pekárne vo vašej oblasti legálne.
   • Napríklad v niektorých štátoch USA sú domáce pekárne zakázané. V iných krajinách existuje veľa povolení a požiadaviek na poistenie, ktoré musíte splniť pred otvorením dverí svojej pekárne.
   • Možno nájdete niekoľko veľmi zaujímavých zákonov, ktoré vám môžu zabrániť v pečení niektorých vašich lahodných pochúťok. Napríklad veľa štátov nepovoľuje pre domácu pekáreň žiadne potraviny, ktoré potrebujú chladenie.

2. 

   
   
   Prezrite si certifikáciu vašej kuchyne. Skúmajte, aké úpravy musíte vykonať, a dokončite ich pred prvou návštevou inšpektora. Ak chcete v tejto pekárni pokračovať, každý rok vám do kuchyne zavíta inšpektor, ktorý ju znova certifikuje.
   • Keď zistíte, že si môžete otvoriť domácu pekáreň, mali by ste svoju domácu kuchyňu upraviť na komerčnú kuchyňu. To vám umožní predávať pečivo zákazníkom.
   • Existuje veľká šanca, že budete musieť svoju kuchyňu nejako upraviť, kým inšpektori vašu kuchyňu nepotvrdia.

3. 

   
   
   Pripravte si všetky svoje papiere v poriadku. Domáce pekárne môžu vyžadovať, aby ich majitelia mali osvedčenia o príprave jedla. Okrem toho od majiteľa domácej pekárne možno požadovať poistenie zodpovednosti a povolenia, ako by to bolo od iných podnikateľov.
   • Poraďte sa s miestnou samosprávou a zistite, aké štátne nariadenia sa na vás vo vašej oblasti vzťahujú.

Časť 2 zo 4: Príprava plánu

1. 

   
   
   Vymysli a podnikateľský plán. Domáca pekáreň vyžaduje toľko plánovania ako firma nachádzajúca sa v obchode v centre mesta. Do svojho plánu zahrňte informácie o počiatočných nákladoch, analýze nákladov a nákladoch na svoje prebiehajúce obchodné operácie. Stanovte si pre svoje podnikanie jasné ciele a zamerajte sa na ich dokončenie.
   • Budete musieť vziať do úvahy svoje financie (vrátane nákladov na spustenie), predpokladané tržby a náklady a to, ako dlho odhadujete, že bude trvať, kým začnete dosahovať zisk.
   • Zamyslite sa nad tým, čo by ste mohli pomenovať podľa svojho podnikania a akú značku si vyberiete na identifikáciu svojho tovaru alebo služieb. Uistite sa, že nie sú podobné ničomu, čo sa už používa alebo registruje vo vašej cieľovej oblasti.

2. 

   Preskúmajte svoj cieľový trh. Musíte vedieť, komu plánujete predať svoje pečivo, aby ste podľa toho mohli nasmerovať svoje reklamné a marketingové úsilie. Rozhodnite sa, kto bude dobrým zákazníkom, a zamerajte sa na to, aby ste im predali svoje výrobky.
   • V prípade domácej pekárne bude vaše cieľové publikum pravdepodobne súvisieť s demografiou oblasti, v ktorej žijete. Ak žijete v oblasti s početnou staršou populáciou, mali by ste im vyhovieť. Ak žijete v oblasti plnej prisťahovalcov, mohli by ste zvážiť špecializáciu na rôzne etnické pečivo.

3. 

   Určite vyčnievajte z davu. Skúste vymyslieť trik, vďaka ktorému sa vaša domáca pekáreň líši od iných pekární. Potrebujete spôsob, ako svoje podnikanie odlíšiť od ostatných. Možno váš trik súvisí s výrobkami, ktoré pečiete a podávate, alebo to súvisí s atmosférou vo vašej domácej pekárni.Nech už si vyberiete čokoľvek, uistite sa, že je to aspoň trochu originálne.
   • Ponúkajte pečené výrobky, ktoré sú nové, odlišné alebo nejako špeciálne. To vám môže pomôcť získať výhodu v konkurenčných pekárenských podnikoch.

4. 

   Rozhodnite sa, kde budete predávať svoje výrobky. Ak chcete prevádzkovať úspešnú domácu pekáreň, musíte svoje výrobky sprístupniť zákazníkom. Možno budete chcieť vytvoriť oblasť svojej domácej pekárne na vystavovanie svojich výrobkov a umožnenie zákazníkom prechádzať a nakupovať váš tovar.
   • Môžete tiež zvážiť požiadanie niektorých miestnych obchodov, či by nemali záujem o predaj vášho pečiva, alebo sa zapojiť do trhu miestnych farmárov, kde môžete pripraviť stôl na predaj svojich výrobkov.

5. 

   Udržujte svojich zákazníkov spokojných s výrobkami konzistentnej kvality. Zákazníci možno budú chcieť občas vyskúšať niečo nové, ale stále sa budú vracať do vašej domácej pekárne a bude neustále spoľahlivá kvalita vašich výrobkov.
   • Experimentovanie s receptami a ponúkanie rôznych šarží pečiva pod rovnakým názvom pravdepodobne poškodí vaše podnikanie. Ak musíte s receptami experimentovať, nezabudnite zreteľne inzerovať odchýlky od bežných receptov. Môžete napríklad uvádzať na trh súbor cookie s inou polevou, ako ste zvyčajne položili na vrchnú časť súboru cookie, ako sezónny súbor cookie.

Časť 3 zo 4: Skladovanie domácej pekárne

1. 

   Zhromaždite potrebné vybavenie. Ak chcete založiť úspešnú domácu pekáreň, musíte sa ubezpečiť, že máte všetko potrebné vybavenie a spotrebný materiál. Zvážte nákup mnohých z týchto položiek z druhej ruky v kamenných obchodoch, aby ste znížili svoje počiatočné náklady na spustenie.
   • Nezabudnite si kúpiť veľa plechov, stierok, mixovacích misiek, formičiek na koláč, lyžičiek a elektrického mixéra.
   • Tiež sa musíte uistiť, že máte doma funkčnú rúru, sporák a mrazničku / chladničku.

2. 

   Nájdite vhodných dodávateľov. Aby ste zaistili hladký chod svojej domácej pekárne, musíte sa ubezpečiť, že máte spoľahlivých dodávateľov svojich pekárskych potrieb a surovín. Zvážte hromadné zakúpenie svojich prísad na pečení od miestneho farmára. Toto je zvyčajne oveľa lacnejšia alternatíva ako nákup surovín v supermarkete a zvyčajne sa získajú kvalitnejšie prísady.
   • Úspora peňazí za ingrediencie (bez straty kvality) je na začiatku obzvlášť dôležitá, pretože máte menej kapitálu na prácu.
   • Nezabudnite porovnať ceny u niekoľkých rôznych dodávateľov, aby ste sa uistili, že získavate rozumné ceny.

3. 

   Nastavte úložný priestor. Na výrobu čerstvého pečiva budete musieť vytvoriť nejaký úložný systém pre svoje výrobky a spotrebný materiál. Bez tohto rozhodujúceho prvku sa vaše zásoby môžu pokaziť alebo poškodiť, čo povedie k hotovým výrobkom, ktoré sú menej ako žiaduce.
   • Budete potrebovať veľkú chladničku, do ktorej sa zmestia všetky mliečne výrobky (mlieko, smotana, maslo) a vajcia, ktoré budete na pečenie potrebovať.
   • Budete tiež potrebovať bezpečný priestor na uschovanie všetkých svojich hotových výrobkov, aby sa nezastavili a nepoškodili.

Časť 4 zo 4: Investície do reklamy

1. 

   Míňajte peniaze za reklamu svojich výrobkov. Pravdepodobne bude veľa pekární, s ktorými budete musieť konkurovať. Nesnažte sa o reklamu a marketing. Investujte do profesionálnych fotografov a reklamných spoločností. Vaše reklamné úsilie môže mať veľký vplyv na to, aké úspešné bude vaše podnikanie.
   • Najlepšia reklama pre novú spoločnosť je vždy z úst. Ak však chcete prilákať tých prvých zákazníkov, ktorí rozšíria dobré správy, budete musieť minúť nejaké peniaze za reklamu.

2. 

   Dajte na svoj dvor ceduľu. Ak máte domácu pekáreň, pravdepodobne budete chcieť inzerovať svoju spoločnosť v skutočnom mieste (doma). Zvážte umiestnenie štítku na dvore s názvom vašej spoločnosti alebo dokonca pripevnenie väčšieho štítku na bočnú stranu vášho domu.
   • Nezabudnite skontrolovať zákonnosť umiestnenia značky vo vašej oblasti. Mnoho regiónov má osobitné zákony o územnom plánovaní pre domáce podniky, ktoré obmedzujú alebo zakazujú pridávať značenie k majetku.

3. 

   Vytvorte kupóny. Skvelým spôsobom, ako nalákať nových klientov do domácej pekárne, je ponúknuť kupóny. Môžete ich uviesť v miestnych novinách alebo vytvoriť online reklamu, ktorá obsahuje kupóny. Vyhliadka na dobrý obchod priláka vašich zákazníkov, aby si prišli vyskúšať váš tovar.
   • Zvážte ponuku kupónov „Buy One Get One Free“ alebo kupónov „50% zľava na prvý nákup“.

4. 

   Používajte sociálne médiá. Internet je účinným reklamným nástrojom pre podniky, ak je používaný vhodným spôsobom. Zvážte vytvorenie stránky na Facebooku pre svoju novú domácu pekáreň. Požiadajte svojich priateľov, aby „označili, že sa im páči“ vaša firma, a začnite šíriť slovo ďalej.
   • Nezabudnite zahrnúť lákavé fotografie vášho lahodného pečiva, aby ste nalákali viac zákazníkov, aby prišli do vášho podniku.

Otázky a odpovede pre komunitu

Som dieťa, ktoré chce robiť letné pekárne. Musím získať povolenie iba na predaj blízkym priateľom a susedom?

Nie. Povolenia platia, iba ak podnikáte dlhodobo a predávate širokej verejnosti.

Ako pomenovať pekáreň

Skúste zvoliť niečo pútavé a nezabudnuteľné. Skúste použiť svoje meno alebo niečo, čo je vášmu srdcu blízke, aby si ľudia mohli spojiť vaše podnikanie (a jeho meno) s vami. Uistite sa, že online hľadáte akékoľvek meno, ktoré si vyberiete, aby ste si boli istí, že si ho už nevybral nikto iný.

Je vhodné začať s marketingom svojich výrobkov skôr, ako skutočne začnem podnikať?

Iste, prečo nie? Nazývajú sa „ukážky“ a môžu byť užitočné pri generovaní „hlášok“ a záujmu o pekáreň.

Nejaké financovanie na otvorenie malej pekárne?

Niektoré organizácie ponúkajú podporu pre nové domáce podniky. Obráťte sa na US Small Business Administration vo vašej oblasti a zistite, či máte nárok na finančnú pomoc.

Môžem na sviatky pod stolom založiť malý pekársky podnik?

Prečítajte si zákony vo vašom štáte a meste a zistite, či je to zakázané. Mnoho štátov z bezpečnostných dôvodov zakazuje stravovanie v domácnosti a pekárne.

Aké sú štátne predpisy pre domácu pekáreň?

Každý štát má odlišné pravidlá týkajúce sa regulácie domácich potravinárskych podnikov. Mali by ste prehľadávať oficiálne vládne webové stránky pre váš štát (najmä vládne webové stránky týkajúce sa poľnohospodárstva a spotrebiteľa), napríklad tento server v Severnej Karolíne: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

Môžem v rámci podnikania odpisovať výdavky na domácnosť ako podnik na pečenie domov?

Áno. Ide to percentom - koľko miesta využijete, koľko hodín ho využijete, v porovnaní s priestorom vášho domu a hodinami počas dňa. S tým vám môže pomôcť účtovník.

Ak som mladý tínedžer, potrebujem povolenie na predaj pečiva svojim susedom?

Najlepšie je mať vždy povolenie a mať svoje podnikanie legálne uznané. Ak je predaj tohto tovaru vašim susedom jednorazová záležitosť, ako napríklad predaj na pečenie, mali by ste byť v poriadku.

Je možné to uviesť na trh skôr, ako začnem ako firma?

Áno. Skôr ako ho uvediete na trh, naplánujte si tento plán a pripravte ho, aby bol pripravený, keď to ľudia očakávajú.

Kde nájdem pekné recepty na začiatok pri zakladaní domácej pekárne?

Recepty hľadajte online. Aby ste si ich skutočne obľúbili, nahraďte ich alebo pridajte niekoľko prísad. Pripravte si recept niekoľkokrát, aby ste vedeli, či potrebujete niečo zmeniť skôr, ako to začnete predávať.

Zobraziť ďalšie odpovede

Tipy

• Mnoho majiteľov domácich pekární zistí, že chcú rozšíriť alebo vytvoriť viac výrobkov, ako pôvodne očakávali. Ak sa to stane, často hľadajú prenájom vonkajšieho priestoru, aby udržali krok s dopytom po ich produktoch. Ak hľadáte ďalší priestor na pečenie svojho tovaru, uistite sa, že priestor zodpovedá príslušným požiadavkám na kontrolu.

Každý deň sa na wikiHow tvrdo snažíme, aby sme vám poskytli prístup k pokynom a informáciám, ktoré vám pomôžu žiť lepší život, či už vás bude udržiavať bezpečnejšie, zdravšie alebo zlepšovať vašu pohodu. Uprostred súčasnej krízy v oblasti verejného zdravia a hospodárskej krízy, keď sa svet dramaticky mení a my sa všetci učíme a prispôsobujeme sa zmenám v každodennom živote, ľudia potrebujú wikiHow viac ako kedykoľvek predtým. Vaša podpora pomáha wikiHow vytvárať podrobnejšie ilustrované články a videá a zdieľať našu dôveryhodnú značku inštruktážneho obsahu s miliónmi ľudí po celom svete. Zvážte, prosím, prispieť na wikiHow ešte dnes.