3 spôsoby, ako pražiť fenikel - Znalosti

Obsah

Kroky
Pripravili ste tento recept?
Pripravili ste tento recept?
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede pre komunitu
Tipy

Ostatné oddiely

Pečený fenikel je vynikajúca zelenina, ktorá sa veľmi dobre hodí ako príloha k kuraciemu mäsu, rybám a iným morským plodom. Keď je fenikel surový, má chrumkavosť podobnú zeleru. Keď sa pečie, fenikel sa dosť obmieňa. Cibuľoviny strácajú chrumkavosť a sú jemné, s nádherne karamelizovanými okrajmi a nádychom sladkosti. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť pražený fenikel a väčšina z nich je neuveriteľne ľahká! Na praženie si určite vyberte mladé, pevné cibule. Ak nie sú dostatočne šťavnaté, môžu po opečení skončiť trochu suché a bez chuti.

Kroky

Metóda 1 z 3: Pečenie fenyklu s citrónom a korením

Zhromaždite ingrediencie. Tento recept sa ľahko pripravuje a jeho príprava a varenie trvá len asi 35 minút. Jedná sa o jedlo s nízkym obsahom sacharidov, ktoré poslúži približne 4 ľuďom. Potrebné ingrediencie sú:
- 1 vylisovaný citrón
- 4 hlávky fenikla
- 3 lyžice olivového oleja
- 6 oz. (150 g) hráškový cukor
- 2 lyžice pražených slnečnicových alebo tekvicových semien
- Morská soľ (podľa chuti)
- Čierne alebo biele korenie, čerstvo mleté (podľa chuti)
Rúru predhrejte na 225 ° C a feniklové žiarovky umyte. Po predhriatí 4 cibule feniklu dobre opláchnite vodou, aby ste odstránili všetku pôdu alebo zvyšky. Potom odrežte zelené výhonky z vrcholov feniklu, aby zostali iba cibule. Zlikvidujte výhonky a odrezky.
Cibule nakrájajte na malé kolieska a vložte do pekáča. Fenikel nakrájajte na štvrtiny, čo je pre tento pokrm dobrý klin. Vložte ich do pekáča. Môžete použiť cukrársku štetec na nanesenie olivového oleja na kliny alebo nimi jednoducho pokvapkať 3 lyžice olivového oleja.
- Naolejované feniklové kolieska posypte morskou soľou a čerstvo mletým korením.
Z citrónu vytlačte šťavu. Citrón prekrojte na polovicu a z každej polovice vytlačte šťavu do misy. Šťavu môžete odložiť a použiť na niečo iné alebo ju vyhodiť - pre tento recept ju nebudete potrebovať. Potom, čo ste stlačili šťavu z oboch polovíc, nakrájajte citrón na malé tenké kolieska.
- Citrónové kolieska poukladajte okolo fenyklu do pekáča. Tieto by sa mali potom vyhodiť - slúžia na dochutenie feniklu, nie na jedenie.
Fenyklové kolieska restujte v rúre 20 - 30 minút. Odkrytý pekáč opatrne vložte do svojej rúry. Misku pražte približne 20 - 30 minút. Sledujte jeho pokrok - je pripravený na odstránenie, keď fenikel mierne zhnedne a stane sa jemným.
Cukor na tenko nakrájajte na plátky a tekvicové semiačka pražte. Zatiaľ čo sa fenikel pečie v rúre, pripravte si tekvicové semiačka a cukrárske kúsky. Na suchej panvici tekvicové semiačka na strednom ohni niekoľko minút opekajte. Chcete, aby boli pražené v peknej hnedej farbe, ale aby neboli spálené.
- Ak chcete pripraviť hrášok zo surového cukru, najskôr oba konce odrežte.
- Potom tenký hrášok nakrájajte na uhlopriečku. Môžete tiež hrubo nasekať hrášok, pokiaľ skončíte s tenkými pramienkami.
Fenikel vyberte z rúry. Akonáhle budú vaše cibuľové žiarovky pražené v peknej hnedej farbe, opatrne vyberte pekáč z rúry. Opečené kolieska poukladáme na veľký servírovací tanier. Na tanieri zmiešajte cukrové patentky a tekvicové semiačka s praženou vňaťou. Podávame ihneď.
- Hotové jedlo môžete pred podávaním ešte trochu posypať morskou soľou a čerstvým mletým korením.
- Funguje to dobre ako príloha ku kuraciemu alebo morskému menu.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Metóda 2 z 3: Príprava balzamikového praženého feniklu

Zhromaždite ingrediencie. Príprava tohto jednoduchého receptu trvá 10 minút a varenie asi 40 minút. Bude slúžiť približne 4 osobám. Potrebné ingrediencie sú:
- 2 cibule feniklu
- 2 lyžice olivového oleja (alebo viac)
- 2 čajové lyžičky balzamikového octu (alebo viac)
Rúru predhrejte na 200 ° C a pripravte fenikel. Hneď ako nastavíte rúru na predhrievanie, opláchnite žiarovky feniklu. Odrežte stopky (zelené výhonky na vrchu) a žiarovky pozdĺžne rozrežte na polovicu. Odtiaľ nakrájajte polovice na klinčeky hrubé 1 palec.
Vložte feniklové kliny do veľkej misy.Do misy pridáme 1 - 2 lyžice olivového oleja a hodíme feniklové kolieska, kým nie sú pokryté olejom. Kliny posypte 2 čajovými lyžičkami balzamikového octu a znova ich prehoďte, kým nie sú obalené octom.
Pekáč vyložíme alobalom potretým olivovým olejom. Na dno pekáča položte plech alobalu a potrite ho olivovým olejom. Vložte feniklové kliny do panvice. Usporiadajte ich tak, aby mali všetci priestor a aby existovala iba jedna vrstva klinov.
Fenikel pražíme 40 minút. Keď sa značka 40 minút začne blížiť, pozorne sledujte jedlo. Chcete, aby sa feniklové klíny pražili, kým nebudú uvarené. Okraje by mali pôsobiť mierne karamelizovane. Keď to uvidíte, opatrne vyberte panvicu z rúry.
- Vrch môžete ak chcete, pokvapkať ešte olivovým olejom.
- Podávame ihneď. Toto je skvelá príloha ku kuraciemu mäsu alebo rybám.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Metóda 3 z 3: Pečenie fenyklu s olivami a cesnakom

Zhromaždite svoje ingrediencie. Tento lahodný recept je zdravý pre srdce, ľahko sa pripravuje a bude na stole asi za 45 minút. Miska bude slúžiť približne 8 ľuďom. Potrebné ingrediencie sú:
- Nelepivý sprej na rastlinný olej
- 4 malé žiarovky (priemer 3 palce)
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 6 veľkých strúčikov cesnaku, nahrubo rozdrvených
- 1 lyžica nasekaného čerstvého tymianu
- 1/8 lyžičky sušenej drvenej červenej papriky
- Hrubá kóšer soľ
- 1/2 šálky rozpolených vykôstkovaných olív Kalamata
Predhrejte si rúru na 425 ° F a pripravte si fenikel. Po predhriatí rúry opláchnite 4 žiarovky feniklu. Uistite sa, že ste zo zeleniny umyli všetky nečistoty alebo nečistoty. Zelené stopky odrežte z vrchu a zahoďte ich. Každú cibuľu feniklu nakrájajte na 8 klinov.
- Po rozrezaní všetkých cibuľovín by ste mali skončiť celkovo 32 malými feniklovými klinmi.
Vložte 32 feniklových klinov do veľkej misy. Do misy pridáme 1/4 šálky olivového oleja, 6 nahrubo pretlačených strúčikov cesnaku, 1 lyžicu tymiánu a 1/8 čajovej lyžičky drvenej červenej papriky. Hoďte obsah misky, kým feniklové klíny nebudú dobre pokryté ďalšími prísadami.
Kliny rozložte na plech. Nelepivým sprejom nastriekajte veľký plech na pečenie. Na plech poukladáme fenikel. Uistite sa, že ste klíny dobre roztiahli, aby mali všetky na plechu miesto.
- Fenikel posypeme hrubou kóšer soľou a korením.
Vložte plech do rúry. Opatrne vložte misku do rúry a nechajte klíny pražiť 15 minút. V tom okamihu otvorte rúru a pomocou klinov otočte všetky kliny. Pokračujte v pečení asi 10 minút. Vyberte hárok a kliny ešte raz otočte.
- Vložte fenikel späť a pražte ďalších 10 minút.
- Po tomto poslednom 10-minútovom intervale bude fenikel jemný.
Olivy posypeme feniklovými klinmi. Plech vytiahnite z rúry a vrchnou časťou posypte 1/2 šálky kalamátových olív. Plech opatrne vložíme späť do rúry. Pražíme ešte približne 8 minút.
- Keď fenikel začne po okrajoch hnednúť, jedlo je hotové.
Plech vyberte z rúry. Opečené kolieska feniklu posypte ešte trochou soli a korenia. Vložte kliny do veľkej misy. Miska je teraz pripravená na podávanie.
- Pečený fenikel môžete podávať teplý alebo pri izbovej teplote, podľa toho, čo sa uprednostňuje.
- Funguje to dobre ako príloha k steakom, kuraciemu mäsu, rybám alebo grilovanej bravčovej pečeni.