Obsah

• Kroky
• Tipy

Šampanské sa vždy lepšie ochladí. Nápoj môžete ochladiť vo vedre s ľadom alebo fľašu odložiť do chladničky. Nikdy však nepodávajte šampanské s kockami ľadu, pretože to ovplyvňuje chuť a arómu. Je možné šampanské zmraziť, aby ste pri minimálnej námahe udržali jeho správnu teplotu.

Kroky

Metóda 1 z 3: Zmrazenie v nádobe na ľad

1. 

   Staršie šampanské ochladzujte, kým nedosiahnu teplotu medzi 12 a 14 ° C. Zrelé šampanské (ktoré sú uvedené na roku uvedenom na štítku) by sa mali podávať pri teplotách medzi 12 a 14 ° C. Tieto teploty sa dajú ľahšie dosiahnuť použitím vedra na ľad. Vedro je zvyčajne o niečo teplejšie ako bežné chladničky.

2. 

   
   
   Naplňte vedro rovnakými dielmi vody a ľadu. Vyberte si vedierko dostatočne veľké, aby sa do neho vošla fľaša šampanského. Naplňte ju ľadom. Fľašu usporiadajte tak, aby bola ponorená, aby sa mohol objaviť iba koniec úst.
   • Pomocou malého teplomera otestujte teplotu vedra. Ak chcete znížiť teplotu, pridajte viac ľadu. Ak sa vedro musí zahriať, pridajte viac vody.

3. 

   
   
   Fľašu šampanského nechajte vo vedre 20 až 30 minút. Fľašu tam nechajte. Môžete si nastaviť budík na telefóne alebo dávať pozor na hodinky.

4. 

   Pop a slúžiť. Po 20 až 30 minútach čakajte šampanské. Nemierte fľašou na nič, čo by sa mohlo rozbiť alebo byť drahé. Ak chcete slúžiť, nakloňte fľašu asi o 45 ° a naplňte ¾ misky.

Metóda 2 z 3: Chladenie v chladničke

1. 

   
   
   Skontrolujte teplotu v chladničke a prípadne ju upravte. Akékoľvek šampanské, ktoré nezrelo, dajte do chladničky. Odrody, ktoré neprešli procesom starnutia, musia byť chladnejšie ako tie staršie. Pamätajte, že tieto šampanské nebudú roky označené. Podľa potreby zvyšujte alebo znižujte teplotu chladničky.

2. 

   Šampanské vložte do chladničky. Fľašu nechajte vodorovnú. Ako spodnú časť vyberte chladnejšie a tmavšie miesto v chladničke.

3. 

   Fľašu tam nechajte niekoľko hodín. Ak sa chystáte podávať šampanské na večierku, musíte si to naplánovať. Fľaše nechajte niekoľko hodín pred príchodom hostí v chladničke.

4. 

   Šampanské nedávajte do mrazničky. Niektorí tvrdia, že vložením nápoja do mrazničky rýchlejšie zmrazíte. Táto metóda sa neodporúča, pretože eliminuje bubliny v nápoji, čo ovplyvňuje chuť a textúru.
   • Ak ju chcete vložiť do mrazničky, nechajte ju pôsobiť maximálne 15 minút.

Metóda 3 z 3: Rýchle chladenie

1. 

   Vložte ľad do vedra. Ak vám chýba čas a potrebujete rýchlo ochladiť šampanské, pridajte do ľadu soľ, aby ste proces urýchlili. Soľ vytláča teplo z fľaše, vďaka čomu sa ochladzuje rýchlejšie. Na začiatok vložte ľad do vedra s vodou. Pridajte toľko ľadu, aby ste po naliatí pol pohára vody ponorili fľašu šampanského.

2. 

   Na ľad dajte výdatné množstvo soli. Vezmite balíček soli a otvorte ho. Dobre nalejte do vedra.

3. 

   Dajte vodu. Pridajte pol pohára vody z vodovodu. Ideálne je mať dostatok vody na to, aby ľad plával, ako napríklad obilie v mlieku.

4. 

   Fľašu tam nechajte niekoľko minút. Šampanské sa touto metódou rýchlo ochladí. Je potrebné ho nechať pár minút na ľade. Malo by to zamrznúť za tri až päť minút.

5. 

   Nalejte šampanské. Nezabudnite namieriť fľašu do rohu, ktorý nemá nikoho alebo nič, čo by sa mohlo zlomiť. Fľašu nakloňte asi o 45 stupňov a naplňte ¾ misiek.

Tipy

• Ak na večierku podávate šampanské, pripravte sa tak, že vedierka s ľadom necháte pripravené alebo fľaše odložíte hodiny predtým do chladničky.