3 spôsoby, ako nastrúhať citrónovú kôru - Encyklopédie

Obsah

Tipy
Potrebné materiály

Ak má strúhadlo otvory rôznych veľkostí, použite menšie.

Citrón položte blízko základne strúhadla a prechádzajte lopatkami. Jemné hobliny padnú na dosku na krájanie.

Všetky otvory sú naklonené jedným smerom; ak zatlačíte citrón nesprávnym smerom, nebudete môcť nastrúhať ovocie. Rezná strana je zvyčajne hore.
Bielu šupku nestrkajte, pretože je horká.

Otočte citrónom, aby sa nastrúhala celá pokožka.

Dajte pozor, aby ste bielu šupku nestrúhali, pretože je horká.

Oškrabte dosku nožom, aby ste vybrali všetku kôru, a vložte do malej misky. Použite, ako chcete.

Nemusíte strúhať každý kúsok citróna. Napríklad tipy sú náročnejšie.

Prejdite strúhadlo citrónom. Ak sa chystáte zdobiť pohár alebo tanier, odstráňte trochu bielej časti spolu s kôrou, aby bola neporušenejšia. Ak varíte s kôrou, nastrúhajte iba zelenú časť.

Otočte citrónom, aby ste nastrúhali potrebné množstvo šupky.

Hrúbka citrónovej kôry sa veľmi líši, takže je ťažké predpovedať množstvo kôry, ktoré vyprodukuje jednotlivé ovocie. Ak recept vyžaduje „citrónovú kôru“ bez bližších špecifikácií, použite približne 2 čajové lyžičky kôry.

Ak chcete, nakrájajte kôru ostrým nožom. Ak budete kúsky používať ako dekoráciu, tento krok preskočte.

Metóda 3 z 3: Použitie škrabky alebo noža

Ovocie metodicky ošúpte. Nerežte príliš hlboko, ideálne je totiž odstrániť iba zelenú časť, nie bielu. Ak však potrebujete väčšiu kontrolu, porežte hlbšie.
Ak budete na varenie používať kôru, odstráňte bielu časť. Ak práve zdobíte nápoj alebo dezert, nie je to potrebné.
Nakrájajte kôru ostrým nožom a použite v požadovanom recepte. Zvyšok citrónu zabaľte do igelitu a vložte do chladničky na neskoršie použitie.

Tipy

Ak je citrón príliš mäkký, vložte ho na dve minúty do mrazničky.
Najlepšie na výrobu týchto citrónov sú citróny s pestrofarebnými šupkami. Čím tenšia je šupka, tým ťažšie sa strúhajú.
Ak neradi čistíte strúhadlo, skúste ho predtým, ako začnete strúhať citrón, prekryť listom pergamenového papiera. To však môže materiál roztrhnúť; preto použite hrubší papier.
Ak sa chystáte použiť aj citrónovú šťavu, urobte pred nakrájaním kôru.
Ak chcete, odložte olúpané citróny do chladničky, aby ste neskôr mohli šťavu použiť. Jedným z tipov je zabaliť ich do fólie, aby ste zabránili ich vysušeniu.