Obsah

• Zloženie
• Kroky
• Pripravili ste tento recept?
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Tipy
• Veci, ktoré budete potrebovať

Ostatné oddiely 6 Hodnotenia receptov

Paneer butter masala je pandžábske vegetariánske jedlo, ktoré kombinuje paneer syr s pikantnou a krémovou omáčkou. Ak si chcete jedlo vychutnať, nemusíte navštevovať reštauráciu. Indické korenie si môžete kúpiť na trhu, aby ste si tento recept mohli pripraviť doma.

Zloženie

• 500 g paneer alebo tofu
• 5 lyžice. (64g) maslo
• 5-6 stredných paradajok
• 1/2 šálky (118 ml) vody
• 1 stredná cibuľa
• 1 lyžička (5 ml) oleja
• 2 lyžice. (30ml) čerstvý krém
• 2 bobkové listy
• 2 klinčeky
• 2 palcové škoricové tyčinky
• 2 sušené červené chilli
• 2 lyžice. drvené semená koriandra
• 2 lyžičky (10 g) zázvorová pasta
• 2 lyžičky (10 g) cesnaková pasta
• 1 lyžička (1,8 g) koriandrového prášku
• 1 lyžička (2,7 g) červeného čili prášku
• 1/2 lyžičky. (1,8 g) drvené kasoori methi (sušené listy senovky gréckej)
• Podľa chuti osolíme

Kroky

Časť 1 z 3: Príprava zeleniny

1. 

   
   
   Nakrájajte svoj paneer na kocky s veľkosťou jeden palec. Tofu je možné nahradiť, ak nenájdete paneer alebo si chcete pripraviť vegánske jedlo.

2. 

   
   
   Nakrájajte si paradajky a nakrájajte cibuľu.

3. 

   Predbežne si odmerajte svoje korenie a vložte ich do malých misiek blízko varnej dosky. To vám pomôže rýchlo ich pridať a vyhnete sa spáleniu zmesi korenia (masala).

Časť 2 z 3: Výroba masaly

1. 

   
   
   Na varnú dosku položte hlbokú soté, panvicu alebo kadai / karahi. Horák otočte na stredne vysoký oheň.

2. 

   Pridajte tri polievkové lyžice.masla a oleja. Tavte spolu.

3. 

   Hodíme do bobkových listov, klinčekov, škorice, červeného čili a 1 ČL rozdrvených koriandrových semienok. Zmes dusíme 30 sekúnd.

4. 

   Pridajte cibuľu. Dusíme tridsať sekúnd.

5. 

   Pridáme zázvorové a cesnakové pasty. Pokračujte vo varení ďalších 30 sekúnd.

6. 

   Vhoďte paradajky, koriandrový prášok a prášok z červeného čili. Varte na vysokom plameni, kým neuvidíte, že olej začne opúšťať zmes korenia. Bude to trvať najmenej tri až štyri minúty.

Časť 3 z 3: Dokončenie masla Paneer Butter Masala

1. 

   Masalu pretlačte v kuchynskom robote alebo v mlynčeku na potraviny. Pri prenášaní horúcich surovín buďte opatrní.

2. 

   Panvicu na pečenie utrite. Zahrejte panvicu na stredne vysokú teplotu.

3. 

   Pridáme zvyšok masla a pretlačenú zmes. Varíme dve minúty.

4. 

   Hoďte do paneera. Zmes podľa chuti osolíme.

5. 

   Zalejeme vodou. Znížte teplotu na minimum a povarte ju päť minút.

6. 

   Zamiešajte si svoje kasoori methi. Ihneď potom odstavte z ohňa.

7. 

   Prilejeme smotanu. Posypeme drvenými semienkami koriandra. Podávame s ryžou, naan alebo rotis.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Otázky a odpovede pre komunitu

Čo keď nepridáme smotanu?

Budete mať menej krémovú a menej bohatú omáčku.

Je to dobré pri cukrovke?

Nie, paneer obsahuje veľa tuku a rovnako aj maslo, ktoré je skutočne nezdravé.

Tipy

• Môžete pridať ďalšie 2 polievkové lyžice. (10 g) kešu pasty do vašej masaly. Namočte kešu a rozdrvte vodou, aby ste vytvorili pastu.
• Ďalším receptom používajúcim kadai na varenie paneerovej misky je kadai paneer, jedlo s cibuľovou a paradajkovou omáčkou.

Veci, ktoré budete potrebovať

• Panvica na hlboké varenie / kadai
• Vareška
• Doska na krájanie
• Nôž
• Kuchynský robot / mlyn na potraviny
• Odmerky a hrnčeky
• Malé jedlá

Každý deň sa na wikiHow tvrdo snažíme, aby sme vám poskytli prístup k pokynom a informáciám, ktoré vám pomôžu žiť lepší život, či už vás bude udržiavať bezpečnejšie, zdravšie alebo zlepšovať vašu pohodu. Uprostred súčasnej krízy v oblasti verejného zdravia a hospodárskej krízy, keď sa svet dramaticky mení a my sa všetci učíme a prispôsobujeme sa zmenám v každodennom živote, ľudia potrebujú wikiHow viac ako kedykoľvek predtým. Vaša podpora pomáha wikiHow vytvárať podrobnejšie ilustrované články a videá a zdieľať našu dôveryhodnú značku inštruktážneho obsahu s miliónmi ľudí po celom svete. Zvážte, prosím, prispieť na wikiHow ešte dnes.