Obsah

• kroky
• Tipy
• varovanie
• Potrebné materiály

Dorado je druh rýb s chutným a pevným mäsom, s malým obsahom tuku a uhľohydrátov, čo z neho robí dobrú voľbu pre tých, ktorí majú diétu. Príprava je jednoduchá: budete potrebovať iba niekoľko jednoduchých korení a dobrú marinádu (alebo omáčku), aby bola veľmi šťavnatá. Postupujte podľa pokynov, aby ste sa naučili, ako grilovať zlaté filé, čím získate zdravý a chutný výsledok.

kroky

1. 

   Nakupujte kvalitné zlaté filé v miestnom obchode s rybami.
   • Pri výbere rýb dávajte pozor, ak vo svojich vrstvách nie sú chyby, ak nemá nepriehľadnú farbu alebo silnú vôňu. Toto sú niektoré vlastnosti rozmaznaných rýb.

2. 

   
   
   Namastite povrch gril s trochou oleja, masla alebo iného výrobku podľa vášho výberu. Urobte to tak, aby sa ryby nelepili.

3. 

   Upravte teplotu gril pre stredne vysoké alebo vysoké.
   • Ak tvoj gril príliš horúci, dajte pozor, aby ryby horeli. Ak to potrebujete, otočte ho.

4. 

   
   
   Grilovajte každú stranu zlatých filé po dobu 5 až 10 minút, otáčajte sa, len čo jedna strana zafarbí.

5. 

   Marinádu (alebo nejaký iný druh omáčky) naneste na povrch rýb, len čo ju prevrátite.
   • To zabraňuje vysychaniu rýb počas grilovania a konečný výsledok je veľmi šťavnatý.

6. 

   
   
   Uistite sa, že zlaté filé sú pripravené prepichnutím vidličkou.

7. 

   Pokiaľ ryby nie sú uvarené, pokračujte v grilovaní. Ryby budú pripravené, len čo obe strany uvoľnia nejaké hranolky, keď sa rozdrvia vidličkou.

8. 

   Pridajte korenia podľa vlastného výberu na filé tesne pred ich vybratím z gril.

9. 

   Podávajte svoje grilované zlaté filé. Ak je to potrebné, sprevádzajte omáčkou alebo nasekanou petržlenovou vňaťou.

10. 

    Ak chcete zachovať zvyšky, uložte ryby do nádoby v chladničke. Skúste použiť zvyšky rýb v šaláte.

Tipy

• Ak si neželáte umiestniť ryby priamo na povrch grilnajskôr ju prikryte hliníkovou fóliou. Pred začatím grilovania filé namažte papier olivovým olejom.
• Pripravte si jednoduchú marinádu s použitím iba olivového oleja, soli a korenia.
• Talianske šalátové dresingy a vinaigrette sú ďalšími dobrými marinádovými možnosťami prechodu cez rybu počas grilovania.
• Ak chcete dosiahnuť prirodzenejšiu chuť, grilovajte ryby a použite iba trochu soli.
• Skúste nechať zlaté filety namočené v marináde niekoľko hodín pred ich grilovaním. Aby bola ryba ešte šťavnatejšia a chutnejšia, použite pri grilovaní marinádu znova.
• Ak chcete dosiahnuť iný výsledok, skúste namiesto marinády použiť omáčku na opekanie. Pri servírovaní pridajte trochu viac barbecue omáčkou cez filé.

varovanie

• Nedovoľte, aby sa zlaté filé zvarili: to môže veľmi sťažiť textúru rýb.
• Na druhú stranu tiež neslúži surové ryby. Ak máte pochybnosti o tom, či je hotový, nechajte ho trochu dlhšie grilovať, kým si nebudete istí, že je mäso na mieste.
• Nezabudnite nenechávať zvyšky z chladničky príliš dlho.

Potrebné materiály

• Zlaté rybie filé.
• Olivový olej alebo mazacie spreje.
• Marináda podľa vášho výberu (voliteľné).
• Korenie podľa vášho výberu (voliteľné).