Obsah

• Tipy
• Varovania

• Niektoré bylinky, napríklad mäta, uprednostňujú pred záhradnou pôdou škatule alebo kvetináče. Ak máte čas a prostriedky, môžete záhradný záhon použiť na pestovanie niektorých druhov a rozšírenie výsadby v drevenej debničke vedľa neho.
• Nepáči sa vám tento štýl škatule? Existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako vyrobiť skromný záhon.

Časť 2 zo 4: Výber bylín

1. 

   
   
   Vyberte si odrody, ktoré zodpovedajú a ktoré sa vám páčia. Veľa bylín a kvetov je vhodných na čaje. Vyberte si svoje obľúbené príchute a možnosti, ktoré vyhovujú vašim pestovateľským podmienkam. Ak je záhradný priestor obmedzený, vyberte si výsadbu ďalších príchutí. Niektoré príklady:
   • Mincovne rôznych druhov.
   • Monarda a citrónový balzam.
   • Levanduľa a citrónová verbena.

2. 

   Z rastlín vyberte listy alebo kvety. Počet použitých listov, pukov alebo kvetov závisí od intenzity chuti a množstva čaju, ktorý chcete pripraviť. Na 1 šálku pridajte 2 alebo 3 čajové lyžičky listov, ale na naplnenie kanvice použite 6 až 8 lyžíc.

3. 

   
   
   Pozbierané listy potrieme. Každý list držte medzi palcom a ukazovákom a jemne ho zmačknite, aby ste ho vrátili späť. Takto bude čaj chutnejší. Bez tohto triku môže byť chuť čaju oveľa slabšia, aj keď sú listy niekoľko minút ponorené vo vriacej vode.
   • Ak sa čajové lístky vrátia späť, uvoľnia z rastliny éterický olej.

4. 

   Listy dehydratujte, aby ste ich zakonzervovali. Ak chcete, môžete bylinky dehydrovať. Vyberte listy zo spodnej časti rastliny (od prvých 7,5 cm do 10 cm vysokých). Potom ich zaveste dolu hlavou, kým nevyschnú, čo môže trvať niekoľko dní alebo týždeň.
   • Pri príprave čaju s dehydrovanými bylinkami znížte použité množstvo na polovicu alebo ¾ obvyklého množstva čerstvých bylín.

5. 

   
   
   Bylinku vložte do kanvice alebo priamo do hrnčeka. Na každú šálku (240 ml) čaju pridajte približne 2 čajové lyžičky čerstvých listov alebo kvetov.
   • Pred pridaním šípku rozrežte na polovicu.

6. 

   Bylinky nechajte vo vriacej vode desať až 15 minút. Bylinkový čaj všeobecne potrebuje viac času na vylúhovanie ako čierny, zelený alebo biely čaj, aby sa uvoľnila aróma bylín a aby boli k dispozícii všetky výhody rastliny. Listy v kanvici zalejte vriacou vodou, zakryte ju a nechajte strmé.
   • Čaj môžete nechať v chladničke asi dva dni. Nakoniec však trochu stratí chuť.

Tipy

• Vedeli ste, že pravý čaj je ten, ktorý sa pripravuje s Camellia sinensis? Zvyšok je podľa odborníkov technicky „bylinkový nálev“, a nie čaj.
• Niektoré rastliny ako citrónová verbena a všetky odrody mäty sa pestujú zo semien veľmi ťažko, preto je najlepšie ich presadiť alebo si zaobstarať sadenicu.

Varovania

• Ak to dovolíte, záhradu prevezme citrónová tráva a mäta. Pestujte ich v kvetináčoch, aby ste predišli problémom.
• Existujú správy o ľuďoch alergických na harmanček.Ak ste už alergický na rastliny v rodine sedmokrásky, buďte opatrní pri pití čaju.
• Nepoužívajte bylinky alebo kvety, ktoré majú zvyšky pesticídov. Na ich pestovanie uprednostňujte prirodzené spôsoby, ako sa škodcom vyhnúť. Ak kupujete listy alebo kvety zo škôlky alebo zo zeleninovej záhrady, pred prípravou čaju sa informujte o použití pesticídov.