Ako pripraviť jahody a krémový koláč: 15 krokov - Znalosti

Ako si vyrobiť jahody a krémový koláč - Znalosti

Obsah

Zloženie
Kroky
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede pre komunitu
Tipy
Veci, ktoré budete potrebovať

Ostatné oddiely

Torty alebo guľky sú skvelým a jedinečným spôsobom, ako si dopriať koláče bez toho, aby ste museli upravovať recept. Drobné veľkosti si ich môžu vychutnať deti i dospelí pri každej príležitosti.

Vyrobí 48 tortových guličiek.

Zloženie

Cake Pops

Váš obľúbený recept na vanilkový koláč
1/4 šálky želatíny s príchuťou jahody
1/4 šálky jahodového džemu bez semien
1/4 až 1/2 šálky polevy krémového syra

Nátery a dekorácie

1 vrecko (24 uncí) čokolády sa rozpustí alebo mliečna čokoláda
1/2 šálky rozpustenej bielej čokolády
1/2 šálky nakrájaných jahôd

Kroky

Časť 1 zo 4: Vytvorenie zmesi koláčov

Upečte koláč. Postupujte podľa konkrétneho receptu, ktorý používate, okrem pridania jahodového džemu a želatíny. Dbajte na to, aby ste dodržiavali aj pravidelné množstvá ingrediencií, riadu a riadu, kroky alebo pokyny, teploty v rúre a doby pečenia.
Nakrájajte koláč na plátky. Vlhkým nožom nakrájajte koláč na rezy alebo štvrtiny. To umožňuje rýchlejšie ochladenie vnútorných častí torty, ako keby mala byť torta ochladená zvonku.
Rozdrobte koláč. Keď majú kúsky koláča izbovú teplotu alebo sú teplé, je možné ich rozdrobiť vo veľkých mixovacích nádobách. Budete chcieť rozobrať všetky kúsky, najmä tvrdé rohy.
Pridajte polevu. Začnite s 1/4 šálky polevy v miske. Pomocou drevenej lyžice spolu dôkladne zapracujte strúhanku a polevu, až kým nedosiahnete konzistenciu cesta, akoby ste pripravovali cesto na sušienky. V prípade potreby pridajte ďalšiu polevu.
Zmes dajte do chladničky. Chladenie zmesi vám uľahčí rolovanie do guľôčok.

Časť 2 zo 4: Výroba tortových guličiek

Naberte zmes. Použite naberač na cesto na sušienky, ktorý vám pomôže pripraviť rovnomerné množstvá guľôčok, asi 1 polievkovú lyžicu (15 ml) (15 gramov). Aby ste sa vyhli multitaskingu, naberte celú zmes a guľky položte na rovný povrch (napríklad na plech na pečenie alebo na dosku) vyložený pergamenovým papierom.
Rolovať tortové guľky. Použite obe dlane vašich rúk a krúžte každou guľou krúživými pohybmi, aby sa všetky ploché povrchy mohli rovnomerne zaobliť.
Tortové guľky ochladíme. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča tortové guľky chladiť najmenej dve hodiny. Ak to urobíte, žiadny povlak neovplyvní pripravený koláč pri namáčaní.

Časť 3 zo 4: Namáčanie guľôčok torty

Roztopíme čokoládu. Môžete použiť buď misku vhodnú do mikrovlnnej rúry, alebo vytvoriť dvojitý kotol. Miešajte čokoládu, aby ste sa uistili, že je všetko rovnomerne rozpustené.
Vložte tyčinky do tortových guličiek. Napichnite ich do stredu, len toľko, aby ste ich vybrali z pergamenového papiera a podržali.
- Ak chcete prezentovať guľky na torte na tyči, odporúča sa použiť tyčinky lízanky, ktoré nájdete v špeciálnych uličkách na pečenie. Pred vložením do tortových guličiek ponorte asi 1/2 palca (1,27 cm) tyčinky do rozpustenej čokolády.
- Ak chcete obdarovať tortové gule v samostatných ozdobných obaloch, poklepte ich špáradlami.
Ponorte tortové guľky. Zatiaľ čo držíte tyčinku lízatka alebo špáradlo, ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády. Pri zdvíhaní späť ich jemne krúživými pohybmi zdvihnite alebo ich jemne zatraste.
- Ak používate špáradlá, vyberte ich z guľôčok. Pridajte veľmi malé množstvo extra rozpustenej čokolády na zakrytie otvorov. Zadnou časťou lyžice môžete rovnomerne rozložiť aj akýkoľvek ďalší povlak.
Opakujte so zvyškom. Na to isté miesto na voskovaný papier položte čokoládovo obalenú tortovú guľu. Vyberte ďalšiu a namáčanie opakujte, kým nie je všetko zakryté.

Časť 4 zo 4: Zdobenie tortových guličiek

Navrch pokvapkáme rozpustenú bielu čokoládu. Rovnomerné kľukaté čiary vytvoríte rovnomerným pohybom paže tam a späť po celom liste tortových guličiek.
Na tortové guľky použite nakrájané jahody. Jeden kúsok položte na vrch každej tortovej gule, ako ozdobu.
Tortové guľky opäť ochladíme. Aby ste zaistili tvrdý povlak a aby bola akákoľvek poleva rovnomernejšia, vložte tortové guľky do mrazničky alebo chladničky asi na hodinu alebo dve.