Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Tipy
• Varovania
• Veci, ktoré budete potrebovať

Ostatné oddiely

Zarobiť mesačný svit môže byť nebezpečný podnik, ale ak ho urobíte opatrne a so zdravým rozumom, môže to byť zaujímavý malý vedecký experiment. Príprava mesačného svitu vyžaduje povolenie v Spojených štátoch amerických, s výnimkou Missouri, a pitie konečného produktu sa neodporúča.

Kroky

Metóda 1 z 3: Príprava zariadenia

1. 

   Zhromaždite zásoby. Pri výrobe mesačného svitu je dôležité používať správne spotrebné materiály, pretože použitie zariadenia vyrobeného z nesprávneho materiálu môže zlyhať - a to doslova. Kvôli bezpečnosti a najlepšej šanci na získanie skutočného svitu mesiaca si zhromaždite nasledujúce zásoby:
   • Tlakový hrniec. Použite ten, ktorý nemáte v úmysle použiť na iné účely, alebo si kúpte nový tlakový hrniec špeciálne na výrobu mesačného svitu.
   • Medené rúrky. Budete potrebovať asi dva metre metra, ktoré sú široké 1/4 palca. Môžete si ich kúpiť v železiarstve alebo v obchode pre dom a záhradu.
   • Vŕtačka s bitom najmenej 1/4 "na vyvŕtanie otvoru vo veku tlakového hrnca.
   • Kovový hrniec s obsahom 56 galónov (15 galónov).
   • Veľké plastové vedro.
   • Cheesecloth.
   • 10 libier kukuričnej múky, 10 libier cukru a 1/2 unce droždia.

2. 

   
   
   Postavte statický obrázok. Vyvŕtajte otvor vo veku tlakového hrnca a navlečte ho tak, aby pevne zapadol do medenej trubice 1/4 ". Vložte koniec medenej trubice 1/4" do otvoru, dávajte pozor, aby neprečnula viac ako palca. Toto je vaša kondenzačná trubica.
   • Rúrka by mala byť dostatočne dlhá na to, aby prešla od sporáka k drezu a presahovala ju za drez až takmer k podlahe.
   • Ak nechcete vyvŕtať otvor vo veku sporáka, môžete ho prevliecť cez otvor a pripevniť ho pomocou lepiacej pásky.

Metóda 2 z 3: Výroba maškrty

1. 

   
   
   Uvarte 37,9 l vody. Naplňte hrniec do 2/3 vodou z vodovodu (10 galónov alebo 37,8 l), potom položte hrniec na sporák a otočte horák na vysoká. Nechajte vodu zovrieť.

2. 

   
   
   Kukuričnú múku uvaríme. Pridajte 10 libier kukuričnej múky do vody a premiešajte ju dreveným pádlom alebo iným nástrojom. Necháme pár minút povrieť, kým sa voda nespojí s kukuričnou múkou a nezhustne na kašu. Zmes odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť, potom ju nalejeme do čistého vedra.

3. 

   Pridajte cukor a droždie. Primiešajte 10 libier cukru a 1/2 unce droždia. Pomocou dreveného pádla alebo iného veľkého nástroja dôkladne zapracujte cukor a droždie do kaše.
   • Na zahájenie procesu fermentácie sa môže namiesto suchých kvasníc použiť chlieb, pivovarské kvasnice, prirodzene sa vyskytujúce kvasinky alebo dokonca kysnutý štartér.

4. 

   Kvasiť kašu. Vedro voľne zakryte tenkou látkou a odložte na chladné a tmavé miesto, napríklad do pivnice alebo suterénu, aby mohlo dôjsť k fermentácii. K kvaseniu dochádza, keď kvasinky metabolizujú cukor a kukuričné ​​cukry a produkujú alkohol.
   • Na vrchole vedra s kašou sa objaví hnedá alebo svetlohnedá pena, ktorá sa každý deň postupne zvyšuje vyššie. Keď kaša prestane fungovať, cukry sa „spotrebujú“ a všimnete si, že pena alebo „hlava“ už nestúpa.
   • Zápar je pripravený na ďalšiu fázu, keď prestane bublať. V tomto okamihu sa označuje ako „kyslá kaša“.

Metóda 3 z 3: Destilácia kyslej kaše

1. 

   Kyslú kašu preceďte cez gázu. Položte látku na vedro a potom vedro vyklopte nad čisté vedro alebo hrniec. Na namáhanie rmutu môžete tiež použiť drôtik z obrazovky alebo čisté biele tričko.

2. 

   Nalejte precedenú tekutú kašu do tlakového hrnca. Upchajte veko a položte ho na varný horák. Tuhé látky, ktoré ste vyťažili, môžete zlikvidovať v plátne.

3. 

   Umiestnite medené rúrky tak, aby vytvorili kondenzátor. Veďte medené rúrky z veka (alebo odvzdušňovacieho otvoru) tlakového hrnca do umývadla naplneného studenou vodou. Stred medených hadičiek zviňte v studenej vode a potom druhý koniec trubice veďte cez okraj drezu k čistej nádobe na podlahe.

4. 

   Zapnite horák pod tlakovým hrncom. Nechajte obsah zahriať na teplotu presne 177 ° F (80 ° C) a nie viac. Toto je približná teplota varu obilného alkoholu. Keď sa tlakový hrniec zahreje, alkohol sa zmení na paru z etanolu a cez kondenzačnú trubicu sa ochladí. Výsledná kvapalina kvapká do nádoby na podlahe. To je mesačný svit.
   • Kvapalina, ktorá vychádza z medenej trubice predtým, ako sporák dosiahne 80 ° C, obsahuje metanol, ktorý sa stáva parou pri nižšej teplote ako etanol. Táto nízkovriaca kvapalina musí byť zlikvidovaný. Metanol pri konzumácii napáda optické nervy. Pravdepodobne budete musieť zlikvidovať najmenej dve unce tekutiny predtým, ako začne unikať etanol, ktorý sa môže skutočne spotrebovať.
   • Stále sledujte teplotu a zachytávajte alkohol, kým teplota neklesne nad alebo neklesne pod 80 ° C (177 ° F). Mali by ste byť schopní zhromaždiť asi 7,6 litra kvapaliny.

5. 

   Premiestnite alkohol do zaváracích pohárov. Hotový mesačný svit je medzi 180 a 190 proof (90 až 95%) - prakticky čistý lieh zo zŕn. Aby bol tento produkt pitný, zodpovední pivovarníci ho zostrihajú polovica silu zmiešaním s čistou pramenitou vodou.

Otázky a odpovede pre komunitu

Môžem namiesto kukuričnej múky použiť skôr jablká?

Áno, môžete použiť takmer všetko.

Ako si môžem byť istý, že v moonshine nie je žiadny metanol?

Bude to závisieť od toho, koľko maškrty destilujete. Metanol sa odparuje pri nižšej teplote ako etanol. Za každý 1 galón rmutu vyhoďte prvý vypálený pohár plný.

Zmiešať s čistou pramenitou vodou? Myslel som, že voda a alkohol sú oddelené, keď sa ich pokúsite zmiešať.

Miešajú sa. Opýtajte sa liehovarníka alebo miestneho barmana. Možno uvažujete o vode a oleji, ktoré sa po zmiešaní oddelia.

Počula som, že kašu môžem pripraviť iba z vody, cukru a droždia. Musím zapracovať kukuricu?

Nie, kvasnice potrebujú živiny, aby premenili cukor na alkohol. Pridajte do maškrty malú plechovku paradajkovej pasty.

Môžem okrem tlakového hrnca použiť aj niečo?

Môže sa použiť akákoľvek čistá, utesnená, sklenená, nerezová alebo medená nádoba s jedným výstupom pre paru. Musí byť utesnené, aby para mohla unikať iba z trubice do kondenzátora, pretože para je vaším produktom. Nechanie alkoholovej pary uniknúť priamo z kotla je nebezpečné a zbytočné plytvanie mesiačikom. Meď pomáha odstraňovať nečistoty, preto je najlepšie použiť v kondenzátore medené rúrky bez ohľadu na to, čo používate ako kotol.

Môžem namiesto sporáka použiť varnú dosku?

Áno, všetko, čo má riadený zdroj tepla alebo plameň, bude fungovať. Len sa uistite, že máte nastavenú správnu teplotu.

Môžem na výrobu mesačného svitu použiť hliníkový tlakový hrniec?

To sa neodporúča, pretože zložky budú reagovať s hliníkom a budú mať nepríjemnú chuť. Môžete tiež riskovať poškodenie hliníka.

Ako zistím, že je teplota 80 stupňov, keď je tlakový hrniec zatvorený?

Do horného veka tlakového hrnca dierujte malý otvor pre stonku teplomera. Pred prípravou kaše (naozaj umyte) sa uistite, že ste okolo vpichu utesnili plombu tepelnou odolnosťou alebo iba čistú vodu a múku.

Ak by bol môj vykurovací článok nastavený na 178 stupňov, ako by teplota môjho stále dosiahla 205 stupňov, keď hovoríte, že chcem prestať zhromažďovať môj odtok?

Teplo z vašej pece bude zapnuté a dokonca aj pri nízkej teplote spôsobí, že vaša rmutová teplota bude neustále stúpať, preto nakoniec dosiahne 200 stupňov.

Používam rovnaké množstvo jabĺk ako kukuričnú múku?

Technicky je lepšie použiť skôr kukuričnú múku ako jablká. Kukuričná múka má totiž lepšie a ľahšie dostupné živiny pre rast kvasiniek. Ak však chcete použiť jablká, uistite sa, že hmotnosť jabĺk je rovnaká ako v kukuričnej múke. Uistite sa, že ste najskôr odstránili stonku a semená jablka.

• 
  
  Ako dlho zvyčajne trvá destilácia mesačného svitu? Odpoveď

Tipy

• Lepšie výsledky prinesie použitie hustomeru na testovanie obsahu alkoholu a teplomeru na prípravu kaše.
• Väčšina ľudí, ktorí „svietia“, to robí vonku, nad lesným ohňom, v blízkosti potoka so studenou vodou. Eliminujete tak riziko varenia alkoholu v interiéroch. Keď je kaša „pracovná“, má veľmi silný zápach, čo je ďalší dôvod, prečo to robiť vonku.
• Kašu nechajte pôsobiť tak dlho, pokiaľ sa zdá, že hlava alebo pena stúpa, ale bude kysnúť a kysnúť, takže asi 10 až 14 dní je maximum, podľa teploty. Kvasinky pôsobia pri nižších teplotách pomalšie.
• Počas práce na maškrte nepozývajte priateľov. Osobne som zacítil vôňu maškrty z viac ako kilometra ďaleko, keď som lovil na potokoch v mesačnej krajine.
• Kyslú kašu udržiavajte zakrytú, ale nie vzduchotesnú. Na to by dobre poslúžila vinárska banka so vzduchovým uzáverom.
• Saccharomyces cerevisiae je jedinečný druh kvasiniek používaných v chlebe aj v pivovarských kvasniciach. Pivovarské kvasnice a kvasnice Whisky sú starostlivo chované kmene Saccharomyces cerevisiae, ktoré sú jednoducho odolnejšie voči vyšším koncentráciám etylalkoholu a ich odumieranie trvá dlhšie, čím sa predlžuje ich životnosť a výroba etylalkoholu. Chlieb ani pivovarské kvasnice nevytvárajú vedľajšie produkty, ktoré by spôsobovali choroby, slepotu alebo smrť. Liehovarníci zvyčajne odstraňujú prvých 5% destilátu nazývaného „predhrevy“ (obsahujúceho estery, metylát a aldehydy). Sú nevkusné, ale nie smrteľné a vôňa a chuť sú prirodzene zakázané. Podľa záznamu nikdy nepripravený destilát nikdy nikoho neoslepil, nezabil alebo neochorel, len chutí zle.

Varovania

• V nepravdepodobnom prípade, že by niekto mohol omylom vypiť destiláty, ktoré vyrábate, nepoužívajte pri tomto procese hliníkové trubice alebo hrnce.
• Varenie mesačného svitu je v USA legálne, musíte však mať povolenie a platiť z neho dane.
• Vo väčšine štátov USA je destilát ťažký zločin a dokonca aj vlastníctvo destilátu je zločin. Nebezpečná je aj konzumácia domáceho mesiačika.
• Tento výrobok nepite, používajte ho iba na experimentálne účely.
• Tlakový hrniec môže byť nebezpečný. Určite používajte kvalitný tlakový hrniec z nehrdzavejúcej ocele a pred destiláciou liehu vždy vyskúšajte tesnenie. To je možné dosiahnuť prevarením trochy vody cez systém a kontrolou úniku. Nedovoľte, aby hadica zalomila prietok zalomením, pretože by to mohlo spôsobiť preťaženie sporáka a vyfúknutie tesnenia alebo hadicových spôn rozptyľujúcich etanol a riziko plameňa, iskry alebo horúceho prvku. Nikdy nepoužívajte upravený hrniec, pokiaľ tak neurobí profesionál a nebude správne upravený na zvládnutie tlaku. Tlakový hrniec má vybavené silikónovo-gumové tesnenie vyrobené tak, aby sa rozšírilo a úplne utesnilo.
• Použitím iného droždia ako vysoko kvalitných pivovarských kvasníc vyprodukujete určité množstvo metanolu, čo povedie k chorobe, slepote alebo smrti.

Veci, ktoré budete potrebovať

• Tlakový hrniec
• Medené rúrky 1/4 "s rozmermi 5 stôp (1,5 m)
• Vyčistite vedro s krytom
• Tkanina alebo staré, čisté biele tričko
• Kukuričná múka
• Cukor
• Kvasinky