Obsah

• Pripravili ste tento recept?
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Tipy
• Veci, ktoré budete potrebovať

• 1 1/2 šálky (180 g) múky
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 3/4 šálky (75 g) kakaa
• 1/4 lyžičky soli

Spojte mliečnu zmes. Otvorte 1 plechovku (14 uncí alebo 396 g) sladeného kondenzovaného mlieka a nalejte ju do mixovacej nádoby. Otvorte 1 plechovku (12 uncí alebo 354 ml) odpareného mlieka a pridajte ju do sladeného kondenzovaného mlieka. Budete tiež musieť pridať 1/2 šálky (120 ml) silnej smotany a 3 lyžice kakaového prášku. Zmes šľahajte, kým sa úplne nespojí.

• Ak váš kakaový prášok obsahuje hrudky, možno ho pred pridaním do mlieka rozšľahajte alebo preosejte.

Koláč polejeme mliečnou zmesou. Koláč opatrne zdvihneme a vložíme späť do pekáča. Vrch torty postupne polejeme čokoládovou mliečnou zmesou. Snažte sa to rovnomerne vyliať, aby zmes celú absorbovala celý koláč.

• Ak spozorujete, že sa mliečna zmes spája v škvrnách, môžete ju lyžicou alebo špachtľou rozotrieť do koláča.

Zahrejte smotanu a vodu. Nalejte 3/4 šálky (180 ml) silnej smotany a 3 lyžice vody do malého hrnca. Teplotu zahrejte na strednú teplotu, aby tekutiny začali jemne bublať.

Čokoládu zalejeme tekutinami. Nakrájanú čokoládu pomaly zalejeme krémovou zmesou a necháme 30 sekúnd odpočívať. Zmes premiešajte a nechajte odpočívať, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Zmes opäť premiešajte.

Ochlaďte čokoládový krém. Misku s čokoládovým krémom vložte na niekoľko hodín do chladničky. Môžete ho dokonca nechať chladiť cez noc, než ho budete chcieť vyrobiť. Mali by ste tiež nalepiť misku elektrického mixéra a nástavce na šľahanie v mrazničke, aby ste ochladili.

• Ak budete mať svoje ingrediencie a vybavenie úplne studené, pomôže vám to rýchlo vyšľahať krém s veľkým objemom.

Šľahačku z mliečnej čokolády vyšľaháme. Nalejte vychladený čokoládový krém do vychladnutej mixovacej misy. Pripojte metličky k mixéru a šľahajte krém vysokou rýchlosťou, kým nebude ľahký a nadýchaný. To by malo trvať minútu alebo dve.

• Vyhnite sa nadmernému šľahaniu krému, inak zhustne a zhustne.

Tortu rozmrazíme. Chladený koláč vyberte z chladničky a odstráňte plastovú fóliu. Vrch torty rozšľaháme so šľahačkou z mliečnej čokolády a rovnomerne ju rozložíme pomocou ofsetovej stierky. Tortu nakrájame a podávame.

• Vrch torty môžete tiež ozdobiť preosiatym kakaovým práškom alebo čokoládovými posýpkami.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Otázky a odpovede pre komunitu

Tipy

• Pre rýchlejšiu verziu čokoládovej torty leches upečte čokoládovú tortu zo zmesi. Postupujte podľa pokynov na obale. Môžete si tiež kúpiť kanister s čokoládovou šľahačkou.

Veci, ktoré budete potrebovať

• Odmerky a lyžice
• Misky na miešanie
• Gumová stierka
• Elektrický alebo stojanový mixér s metličkovým nadstavcom
• Špáradlo alebo vidlička
• Forma na pečenie 9 x 13 palcov (23 x 33 cm)
• Plastový obal
• Sprej na pečenie
• Pergamenový papier
• Ofsetová stierka
• Nôž a rezná doska
• Malý kastról