Obsah

• Zloženie
• Kroky
• Pripravili ste tento recept?
• Pripravili ste tento recept?
• Pripravili ste tento recept?
• Pripravili ste tento recept?
• Pripravili ste tento recept?
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Tipy
• Varovania
• Veci, ktoré budete potrebovať

Ostatné oddiely 44 Hodnotenia receptov

Ak máte radi banány, môžu sa vám páčiť banánové lupienky. Sú sladké a chrumkavé a sú ideálne na občerstvenie. Táto wikiHow vám ukáže niekoľko spôsobov, ako ich vytvoriť.

Zloženie

Pečené banánové lupienky

• 3-4 banány, zrelé
• 1-2 citróny, vylisované

Vyprážané banánové lupienky

• 5 zelených / surových (nezrelých) banánov
• 1/4 čajovej lyžičky kurkumového prášku
• Olej na vyprážanie (arašidový olej je dobrou voľbou na vyprážanie)

Vyprážané sladké banánové lupienky

• 5 zelených / surových (nezrelých) banánov
• 1 lyžička soli
• 2 šálky bieleho cukru
• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1/2 šálky vody
• 1 škoricová tyčinka
• Olej na vyprážanie (arašidový olej je dobrou voľbou na vyprážanie)

Mikrovlnné slané banánové lupienky

• 2 zelené / surové (nezrelé) banány
• 1/4 čajovej lyžičky kurkumového prášku
• Podľa chuti osolíme
• 2 lyžice olivového oleja

Banánové lupienky s príchuťou korenia

• Parta práve prezretých banánov
• Šťava z 1-2 citrónov
• Obľúbené korenie, napríklad škorica, muškátový oriešok alebo zázvor

Kroky

Metóda 1 z 5: Pečené banánové lupienky

1. 

   Rúru predhrejte na 80 - 95 ° C. Nízka teplota umožňuje dehydratačný účinok na rozdiel od skutočného pečenia. Pripravte si plech na pečenie vystlaním pergamenovým papierom alebo silikónovým plechom.

2. 

   
   
   Odstráňte banánovú šupku. Banány nakrájajte na tenké plátky. Uistite sa, že majú všetky rovnomerne rovnakú šírku plátkov, aby ste zaistili rovnomerné varenie.

3. 

   Poukladajte plátky na plech. Usporiadajte ich v jednej vrstve a zabráňte dotykom rezov.

4. 

   
   
   Na vrch všetkých plátkov banánu pokvapkajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. To pomáha zadržiavať prirodzené sčernanie a dodáva miernu hrču.

5. 

   Vložte plech do rúry. Pečieme hodinu až hodinu a trištvrte. Po hodine vyskúšajte, či sa vám páči konzistencia; ak nie, pokračujte v pečení.
   • Časy pečenia sa môžu líšiť v závislosti od hrúbky plátkov.

6. 

   Vyberte z rúry. Odložte vychladnúť. Banánové lupienky budú s najväčšou pravdepodobnosťou mäkké a mokré, ale pri chladení vyschnú a stuhnú.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Metóda 2 z 5: Vyprážané banánové lupienky

1. 

   Olúpte banány. Vložte ich do ľadovej vody.

2. 

   Banány nakrájajte na rovnomerné plátky. Vložte ich späť do vody a nakrájajte ich. Pridajte kurkumový prášok.

3. 

   Nechajte 10 minút vo vode. Potom sceďte a položte na čistý utierku, aby ste udržali vlhkosť.

4. 

   Zahrejte olej. Nakvapkajte niekoľko plátkov naraz, aby ste ich vyprážali hlboko (neprepĺňajte olej). Pomocou štrbinovej lyžice pridajte a získajte plátky.

5. 

   Opakujte, kým nie sú všetky plátky vyprážané.

6. 

   Scedíme tak, že plátky dáme na kuchynskú papierovú utierku.

7. 

   Necháme vychladnúť. Po vychladnutí sa môžu podávať alebo skladovať. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe, napríklad v sklenenej nádobe alebo v uzatvárateľných vreciach.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Metóda 3 z 5: Vyprážané sladké banánové lupienky

1. 

   Olúpte banány. Vložte na 10 minút do mierne osolenej ľadovej vody (všimnite si, že soľ kocky rozpustí rýchlejšie, ale zostane studená).

2. 

   Banány nakrájajte na tenké plátky. Udržujte ich čo najviac rovnomerne veľké.

3. 

   Plátky banánov poukladajte na mriežku. Nechajte mierne zaschnúť, aby sa odstránila vlhkosť.

4. 

   Zahrejte olej. Pridajte plátky banánu v malých dávkach a smažte ich asi 2 minúty alebo do zlatista. Pomocou štrbinovej lyžice pridajte a získajte plátky.

5. 

   Odstráňte z oleja a sceďte na kuchynské papierové utierky.

6. 

   Pripravte cukrový sirup. Pridajte dva cukry, vodu a škoricu do ťažkého hrnca. Varíme na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí a nezhustne na sirup. Vypnite zdroj tepla.

7. 

   Opečené banány ponorte do cukrového sirupu. Hodiť dobre na kabát.

8. 

   Poukladáme na mriežku pokrytú pergamenovým papierom. Necháme vychladnúť a stuhneme.

9. 

   Podávajte alebo skladujte. Umiestnite do vzduchotesnej nádoby na uskladnenie.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Metóda 4 z 5: Mikrovlnné slané banánové lupienky

1. 

   Vložte banány, celé a do ich šupky, do hrnca. Nalejte vodu na zakrytie, potom ju priveďte k varu 10 minút.

2. 

   Vyberte z vody. Necháme vychladnúť.

3. 

   Odstráňte pokožku. Nakrájajte na tenké plátky. Uistite sa, že sú plátky rovnomerné, aby sa predišlo nerovnomernému mikrovlnnému ohrevu.

4. 

   Natrieme olivový olej a kurkumu. Dochutíme soľou.

5. 

   Položte na plochú misku alebo panvicu odolnú voči mikrovlnným lúčom. Skladujte v jednej vrstve a nedovoľte, aby sa plátky dotkli.

6. 

   Vložte do mikrovlnnej rúry. Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni po dobu 8 minút.
   • Každé dve minúty zastavte varenie, vyberte tanier a preklopte plátky. To zaručuje rovnomerné varenie na oboch stranách.
   • V posledných dvoch minútach buďte mimoriadne ostražití, aby ste nespálili banánové lupienky.

7. 

   Vyberte z mikrovlnky. Necháme vychladnúť a banánové lupienky chrumkajú.

8. 

   Podávame. Poukladáme do malej misky. Uchovávať vo vzduchotesnej nádobe.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Metóda 5 z 5: Banánové lupienky ochutené korením

Táto metóda vyžaduje použitie dehydratátora.

1. 

   Olúpte banány. Nakrájajte na rovnomerné tenké plátky. Uvedomte si, že tenkosť určuje výslednú chrumkavosť, preto ich udržujte čo najtenšie.

2. 

   Poukladajte plátky do dehydratátora. Pridajte ich iba v jednej vrstve a nedotýkajte sa ich.

3. 

   Vrch plátkov posypte čerstvou citrónovou šťavou. Potom po vrchu posypte obľúbeným korením. Pokiaľ je to možné, použite čerstvý, napríklad strúhaný muškátový oriešok alebo si kúpte čo najčerstvejšie korenie.

4. 

   Dehydratujte pri teplote 57 ° C po dobu 24 hodín. Sú pripravené na odstránenie, keď vyzerajú ako karamelová farba a sú úplne vysušené.

5. 

   Položte na drôtený chladiaci stojan a nechajte vychladnúť.

6. 

   Skladujte alebo podávajte. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo v uzatvárateľných vreciach. Môžu sa skladovať až jeden rok.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Otázky a odpovede pre komunitu

Môžem namiesto citrónu použiť limetkovú šťavu?

Áno, za predpokladu, že ide o čerstvú limetkovú šťavu. Môžete tiež použiť pomarančový džús.

Je možné pridať cukor pred vyprážaním?

Nie, cukor by sa pripálil.

Môžem pripraviť banánové lupienky bez citrónovej šťavy?

Áno môžeš. Citrónová šťava dodáva kyslosť a navyše im zabráni, aby stmavli. Ak ste v poriadku s čiernymi banánovými lupienkami, nemalo by to byť problémom s citrónovou šťavou.

Prečo by mal byť banán pred vyprážaním vložený do vody?

Tým sa zabráni jeho spáleniu. Ak to neurobíte ako prvé, váš banán sa pravdepodobne spáli.

Robia všetky spôsoby, aby boli banány chrumkavé a chrumkavé?

Áno, všetky recepty pripravujú banánové lupienky. Všetky urobia banány chrumkavými a chrumkavými.

Môžem použiť fritézu?

Áno, môžete, ale pozorne ich sledujte, aby neboli príliš suché. Ak ich príliš vysušíte, môžu byť tvrdé a pravdepodobne nebudú chutiť tak dobre.

Môžem okrem hnedého cukru použiť aj iný druh cukru?

Áno, môžete použiť akékoľvek sladidlo. Patrí sem biely cukor, med, javorový sirup, kokosový cukor, agáve atď.

Robia všetky metódy lupienky tuhé?

Áno, budú mäkké, ale kým vychladnú (podľa hrúbky), budú chrumkavé.

Je v poriadku pridávať cukor?

Áno, ale ak sa snažíte o zdravie, možno by ste sa chceli vyhnúť spracovanému cukru. Namiesto toho skúste použiť zdravšiu alternatívu, ako je med, agávový nektár alebo truvia.

Viem, že zčernejú, ak nepoužívam citrónovú šťavu, ale budú aj napriek tomu chutiť?

Áno, farba nemá vplyv na chuť.

• 
  
  Je možné uvariť si banánové lupienky z kaviarne v rúre? Odpoveď
• 
  
  Môžem použiť zrelý banán a citrónovú šťavu na mikrovlnné lupienky? Odpoveď

Tipy

• Banánové lupienky sa dajú skladovať slušne dlho, pokiaľ sú uchované vo vzduchotesnej nádobe, ale nenechávajú ich príliš dlho, pretože chutia lepšie ako čerstvé po varení, než po niekoľkých mesiacoch skladovania.
• Ľadovú vodu je možné pripraviť jednoducho tak, že do misky s vodou naklopíte veľa kociek ľadu. Na zvýšenie námrazy používajte kovovú misku.

Varovania

• Dávajte pozor na to, ktoré recepty vyžadujú nezrelé banány a ktoré naopak potrebujú zrelé, pretože to ovplyvní výsledok.

Veci, ktoré budete potrebovať

• Nôž a doštička na krájanie plátkov
• Plech na pečenie alebo mikrovlnná rúra; alebo zariadenie na hlboké vyprážanie na varenie
• Vzduchotesná nádoba na uskladnenie
• Dehydratátor (pre metódu s príchuťou korenia)
• Drôtený chladiaci stojan
• Misa na ľadovú vodu a kocky ľadu (na smažené recepty)