Obsah

• Zloženie
• Kroky
• Pripravili ste tento recept?
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Veci, ktoré budete potrebovať
• Tipy
• Varovania

Ostatné oddiely 14 Hodnotenia receptov

Halušky sú tradičné čínske jedlá, ktoré sa jedia po celom svete. Nie je však len jeden spôsob, ako ich jesť. V Číne je knedľa najbežnejším spôsobom, ako ju ľudia variť alebo vyprážať. Na tejto wikiHow sa naučíte, ako pripraviť čínsku guotie alebo vyprážané knedle.

Zloženie

• Knedle
• Ocot
• Pažítka
• Olej

Kroky

Časť 1 z 2: Príprava

1. 

   Získajte základné predmety. Čínska guotie alebo vyprážané knedle môžu používať rovnaký obal a náplň ako varené knedle. To znamená, že knedle nemusíte robiť sami. Môžete, ale bude to fungovať dobre, ak si kúpite knedle v miestnom supermarkete alebo v ktoromkoľvek obchode.

2. 

   
   
   Pripravte si kuchyňu. Na výrobu vyprážaných knedlí budete potrebovať:
   • Panvica
   • Olej
   • Ocot (na dochutenie),
   • Pažítka (na ozdobu).
3. Halušky schladíme. Vyberte knedle z chladničky a nechajte ich 1-2 minúty vychladnúť. Určite ich tam nenechajte dlhšie sedieť, inak začnú mäknúť.

Časť 2 z 2: Vyprážanie knedlíkov

1. 

   Založte oheň. Teraz, keď máte pripravený všetok svoj materiál a prísady, založte oheň. Nastavte to na stredný oheň, pretože práve začínate pražiť knedle. Určite to nerobte príliš veľké, pretože vaše knedle budú veľmi tvrdé. Ak oheň veľmi znížite, bude veľmi mäkký.

2. 

   
   
   Pripravte panvicu. Samotné knedle majú v sebe olej, takže nepotrebujete toľko oleja, koľko čakáte. Na panvicu natierajte trochu oleja, kým neuvidíte tenkú vrstvu oleja. Určite nepridávajte príliš veľa. Pridaním nadbytočného množstva budú vaše knedle veľmi mastné a dosť mokré.

3. 

   Vložte halušky do panvice. Teraz, keď je vaša panvica a oheň hotový, môžete teraz pridať svoje knedle. Ak to chcete urobiť, opatrne pridajte do panvice knedle v riadkoch. Nezabudnite ich rýchlo položiť na panvicu, inak sa pred vyprážaním rozpustia. Pridajte ich usporiadane, inak ich bude ťažké presunúť a teplo by mohlo byť nerovnomerné

   Výstraha! Keď pridáte halušky, ustúpte. Je veľmi možné, že rozpálený olej nastrieka a pri kontakte vás bude bolieť.

   
   

4. 

   Vyprážajte si halušky. Teraz, keď sú vaše knedle v panvici, nechajte ich tam chvíľu sedieť pri strednom ohni. Nezatvárajte veko, inak by boli veľmi vlhké.

5. 

   Skontrolujte, či sú knedle pripravené. Raz za čas pomocou vidličky skontrolujte spodok svojich knedlíkov. Opatrne použite vidličku a zdvihnite knedľu. Ak je spodok zlatohnedý, pokračujte ďalším krokom.

6. 

   Pridajte vodu. Teraz, keď je spodok vašich knedlíkov zlatohnedý, môžete pridať trochu vody. Pridajte asi 170 až 300 milimetrov vody (6 - 10 uncí) vody, podľa toho, koľko máte knedlíkov. Pokúste sa pridať vodu na vonkajšie okraje panvice. Vďaka tomu voda poputuje pod knedle. Ak ho pridáte do stredu, voda bude padať priamo na knedle a zvlhne vrch.

7. 

   Zatvorte veko. Pretože ste pridali vodu, musíte zavrieť veko, aby vlhkosť neunikala. Utesnite veko panvice a nechajte tam halušky sedieť pri stredne veľkom ohni.
   • Dajte pozor, aby oheň nebol príliš veľký, inak sa vonkajšia strana bude smažiť rýchlejšie ako vnútorná. Ak oheň zmenšíte na malý, vnútro bude uvarené dôkladnejšie ako vonku, takže vaše knedle budú menej ako Guotie alebo vyprážané.

8. 

   Skontrolujte, či nie je voda. Nechajte vaše knedle tam sedieť asi 7-12 minút, podľa počtu knedlíkov. Ak potom na dne nevidíte viac vody, pokračujte ďalším krokom.

9. 

   Pridajte ďalšiu príchuť. Otvorte veko panvice a oheň otočte na stredne malý. Teraz pridajte nejaké korenie. Knedle rovnomerne posypte korením. Určite nepridávajte príliš veľa, inak bude chuť ohromujúca. Majte na pamäti, že korenie je väčšinou na ozdobu, nie na dochutenie. Tu je niekoľko vecí, ktoré môžete pridať:
   • Sušená, nasekaná pažítka (odporúčané)
   • Sezamové semiačka (odporúčané)
   • Bazalka
   • Nakrájanú cibuľu
   • Nakrájané korenie

10. 

    Smažte, kým nie je pripravený. Teraz, keď sú vaše knedle zdobené, je potrebné ich ešte trochu osmažiť, kým sa nedajú jesť. Teraz, bez zatvorenia veka, opekajte svoje knedle na strednom ohni. Navrhovaným spôsobom je vyprážať ich, kým nebude dno tmavohnedé, čo bude trvať približne 5 minút. Ak ich však chcete pripraviť viac alebo menej chrumkavé, môžete kedykoľvek zmeniť ich načasovanie. Raz za čas ich pomocou vidličky skontrolujte.

11. 

    Vytiahnite ich. Vaše knedle sú pripravené! Stierkou alebo vidličkou ich opatrne preložte na tanier. Môžu byť prilepené k sebe, ale to je veľmi bežné. V skutočnosti vám môže pomôcť položiť ich na tanier, pretože sú ako jeden veľký kus. Buďte opatrní, pretože vaše knedle sú stále horúce.

12. 

    Pridajte nejakú príchuť. Vaše knedle sú pripravené na zjedenie! Vždy však môžete dochutiť alebo ich zjesť také, aké sú. Čínske tradície zvyčajne používajú ocot, ale kedykoľvek môžete použiť, čo chcete. Nasleduje niekoľko vecí, ktoré môžete pridať pri ich jedení:
    • Ocot (navrhnutý)
    • Sójová omáčka
    • Pikantná omáčka
    • Sladko-kyslá omáčka
    • Čokoľvek chceš

13. 

    Užite si to! Teraz sú vaše vyprážané knedle (čínska guotie) hotové. Jedzte ich, keď sú ešte pekné a teplé!

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Otázky a odpovede pre komunitu

Veci, ktoré budete potrebovať

• Panvica
• Vidlička / Lyžica / Paličky / Stierka

Tipy

• Halušky sa môžu prilepiť na panvicu, takže pri vyberaní budete musieť použiť trochu energie.
• Keď budete knedľu pražiť, noste zásteru. Olej môže striekať, takže jeho nosenie môže zabrániť znečisteniu oblečenia.

Varovania

• Nepridávajte veľa oleja; samé knedle majú olej a príliš veľa by ich mohlo spôsobiť, že budú príliš mastné.
• Knedle nenamáčajte príliš dlho do octu alebo inej tekutiny. Tým by ste zničili chrumkavé dno knedle.