3 spôsoby pečenia koláča bez použitia rúry na pečenie - Encyklopédie

Ako pripraviť koláč bez použitia rúry na pečenie - Encyklopédie

Obsah

Zloženie
Kroky
Potrebné materiály

Aj bez prístupu k rúre alebo bez ochoty zapnúť ju v horúcom dni môžete stále jesť domáci koláč pomocou alternatívnej metódy varenia. Medzi najjednoduchšie a najbežnejšie možnosti patrí naparovanie, pomalé varenie a koláč v mikrovlnnej rúre.

Zloženie

Parný mramorový koláč

Podáva 8 porcií

1 1/2 šálky (180 g) múky s droždím.
2 dezertné lyžice (30 ml) čokoládového prášku.
1 1/2 dezertnej lyžice (7,5 ml) vanilkového extraktu.
2 veľké vajcia.
1/2 šálky (120 ml) mlieka.
3/4 šálky (150 g) cukru.
1/2 šálky (112 g) masla alebo margarínu.

Sopečný koláč pre pomalý sporák

Podáva 6 porcií

1 šálka (250 ml) hladkej múky.
1/2 šálky (120 ml) kryštálového cukru.
2 dezertné lyžice (30 ml) a 1/4 šálky (60 ml) čokoládového prášku, oddelené.
2 dezertné lyžice (10 ml) droždia.
1/2 dezertnej lyžice (2,5 ml) soli.
1/2 šálky (120 ml) mlieka.
2 dezertné lyžice (30 ml) rastlinného oleja.
1 dezertná lyžica (5 ml) vanilkového extraktu.
3/4 šálky (180 ml) hnedého cukru.
1 1/2 šálky (375 ml) horúcej vody.

Mikrovlnný koláč s čokoládovými lupienkami

Podáva sa 1 porcia

1/2 šálky (50 g) nesladenej tortovej zmesi.
2 1/2 dezertnej lyžice (40 g) mlieka.
1 dezertná lyžica (15 g) kryštálového cukru
1 až 2 dezertné lyžice (25 g) malých čokoládových kvapiek.

Kroky

Metóda 1 z 3: Parný mramorový koláč

Pripravte panvicu. Naplňte veľký hrniec vodou medzi 5 cm a 7,6 cm a povarte ju na prudkom ohni. Znížte teplotu na strednú teplotu a vložte kôš do parníka.
- Kôš sa nesmie dotýkať vody priamo.
- Pri nižšom ohni bude voda ďalej vrieť. Panvicu prikryte pokrievkou, aby sa pri príprave cesta neodparila voda.
Formu vymastíme. 20 cm panvicu pokryte tukom alebo nepriľnavým sprejom na varenie. Na dno a boky panvice dajte tiež trochu múky.
- Boky panvice môžete tiež nastriekať sprejom na varenie a dno pokryť pergamenovým papierom.
Maslo a cukor vyšľaháme. Maslo a cukor zmiešame vo veľkej mise. Šľahajte pri strednej až vysokej rýchlosti niekoľko minút, kým nie je zmes ľahká a krémová.
Pridajte vajcia. Pridajte ich do zmesi jeden po druhom a bite ich v pravidelných intervaloch.
- Po rozbití každého vajíčka skontrolujte, či je dobre zmiešané s ostatnými ingredienciami.
- Ak používate malé vajcia, budete potrebovať tri vajcia.
Prepnite medzi múkou a mliekom. Do zmesi pridáme 1/3 múky a dobre prešľaháme. Potom pridáme polovicu mlieka a vyšľaháme dohladka.
- Postup opakujte so zvyšnou múkou a mliekom. Pridajte 1/3 múky a premiešajte. Potom pridáme zvyšok mlieka. Na záver zmiešame poslednú 1/3 múky.
Pridajte vanilku. Cesto posypeme vanilkovým extraktom. Šľahajte pri strednej až vysokej rýchlosti, kým nie sú dobre premiešané.
Oddeľte cesto. 1/4 cesta dáme do malej misky. Ostatné 3/4 zatiaľ nechajte bokom.
- Najmenšia časť cesta bude zmiešaná s čokoládovým práškom a najväčšia bude chutiť ako vanilka.
Pridajte čokoládový prášok. Do najmenšej časti cesta dajte čokoládový prášok. Dobre premiešajte ručne alebo elektrickým mixérom pri nízkej rýchlosti.
Spojte dve cestoviny v predpripravenej forme. Do vymastenej formy dajte cesto s príchuťou vanilky a na vrch otočte čokoládové cesto.
- Pomocou noža opatrne premiestnite dve hmoty bez ich zmiešania, aby ste vytvorili mramorový efekt.
Zakryte formulár. Formu dobre zakryjeme alobalom. Zložte hliníkovú fóliu pod formu tak, aby bola pevne pripevnená.
- Horná časť panvice musí byť dobre zakrytá, aby vlhkosť z panvice nevnikla do cesta a nezkazila koláč.
Paríme 30 až 45 minút. Formu vložte do stredu predhriateho košíka. Parník prikryjeme a koláč povaríme 30 až 45 minút. Do stredu cesta môžete tiež umiestniť špáradlo. Ak špáradlo vyjde suché, znamená to, že koláč je hotový.
- Nechajte parný hrniec na miernom ohni a počas varenia koláča nedvíhajte veko. Zakaždým, keď zdvihnete veko, unikne časť tepla, čo môže predĺžiť čas varenia.
Pred podávaním necháme vychladnúť. Vyberte koláč z formy a pred vložením na podnos ho nechajte v panvici vychladnúť. Zdobte, ako sa vám páči, a bavte sa.

Metóda 2 z 3: Sopečný koláč s pomalým sporákom

Panvicu vymastíme. Spodný a pomalý sporák namažte nepriľnavým sprejom na varenie.
- Môžete tiež použiť špeciálne vložky pre pomalé hrnce, aby sa vám jedlo ešte ľahšie umývalo.
- Tento recept vyžaduje pomalý hrniec s objemom 2 až 4 L. Ak je vaša panvica väčšia alebo menšia, urobte v receptúre potrebné úpravy.
Zmiešajte suché prísady. Do stredne veľkej misy pridáme múku, kryštálový cukor, 2 dezertné lyžice (30 ml) práškovej čokolády, droždie a soľ. Beat do uniformy.
- Tieto ingrediencie sú základom cesta.
Pridajte mokré prísady. Vložte mlieko, rastlinný olej a vanilku spolu s ostatnými ingredienciami a premiešajte, až kým nebude rovnomerné.
- Cesto môže byť trochu hrudkovité. Pomocou bochníka chleba rozpustite väčšie hrudky.
- Stále miešajte, až kým už nebudete vidieť zvyšky suchých prísad.
Pripravte sirup. V strednej miske zmiešajte kryštálový cukor a 1/4 šálky (60 ml) práškovej čokolády. Zmiešajte s horúcou vodou.
- Najskôr vyšľahajte dve suché ingrediencie. Potom pridajte vodu.
- Miešajte, kým nie je zmes rovnomerná a hladká. Nenechajte zostať žiadne hrudky.
Z dvoch zmesí urobte pomalý hrniec. Vložte cesto na tortu do panvice a zalejte sirupom. Nemiešať.
- Pretože je cesto na tortu husté, budete ho musieť pomocou špachtle alebo lyžice natrieť na dno formy. Urobte to pred pokrytím cesta sirupom.
- Sirup natrieme na koláč čo najrovnomernejšie.
Varíme na prudkom ohni. Pomalý hrniec zakryte a zapnite vysoký oheň. Varte koláč od 2 do 2:30, alebo pomocou špáradla zistite, či je koláč hotový.
- Nie počas varenia koláča odstráňte z panvice veko, aby sa neuvoľnilo teplo a nezvýšila sa doba varenia.
Pred podávaním ich nechajte mierne vychladnúť. Keď je koláč hotový, panvicu vypnite. Odstráňte viečko a pred podávaním nechajte koláč 30 až 40 minút odpočívať.
- Sopečný koláč by sa mal podávať lyžičkou, nie nakrájaný na plátky.
- Koláč môžete jesť samotný alebo so zmrzlinou a sirupom.

Metóda 3 z 3: Metóda tri: Mikrovlnný koláč s čokoládovými lupienkami

Pridajte tortovú zmes, cukor a mlieko. Vložte prísady do hrnčeka vhodného do mikrovlnnej rúry a vidličkou ich premiešajte, až kým nebudú jednotné.
- Nie každý hrnček je možné použiť v mikrovlnnej rúre. Zistite, aký je váš prípad. Môžete tiež použiť 250 ml misku vhodnú do mikrovlnnej rúry.
- Snažte sa, aby bolo cesto pri miešaní surovín čo najľahšie. Môžu zostať nejaké hrudky, ale väčšina z nich musí byť rozpustená v ceste.
- Ideálne je, že medzi hmotou a ústami hrnčeka je priestor 2,5 cm. Hodte časť cesta do iného hrnčeka, ak je prvý plný.
Pridajte čokoládové kvapky. Hodte čokoládové lupienky do cesta a miešajte, kým nie sú rovnomerne rozložené.
- Čokoládové lupienky nemusíte používať, ak máte radšej jednoduchší koláč. V rovnakom pomere môžu byť použité aj ďalšie prísady, ako napríklad orechy alebo granule.
Cesto vložte na 60 sekúnd do mikrovlnnej rúry na vysoký výkon. Hrnček prikryte plastovou fóliou a cesto zohrievajte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon najmenej 60 sekúnd alebo dovtedy, kým nie je jeho stred pevný.
- Ak mikrovlnná rúra nie je taká silná, možno budete musieť piecť ďalších 40 sekúnd.Pokračujte v ohrievaní koláča v 10-sekundových intervaloch, kým nie je hotový, ak stred cesta nie je po úvodných 60 minútach pevný.
- Vložte špáradlo do stredu cesta. Ak bude koláč hotový, vyjde suchý.
Hneď jesť. Odstráňte igelit a ozdobte koláč šľahačkou, čokoládovou omáčkou alebo kryštálovým cukrom. Jedzte priamo z hrnčeka.