Obsah

• kroky
• Tipy
• Potrebné materiály

Teplota v chladničke povzbudzuje enzým nachádzajúci sa v banánoch (polyfenyloxidáza), ktorý polymerizuje fenoly v banánovej šupke na polyfenoly. Tento proces podporuje šupku banánov. Väčšina ľudí reaguje negatívne na vyradený banán, akoby pokazil, ale v teplejších klimatických podmienkach zostávajú banány držané v chladničke pevnejšie ako tie, ktoré sú vystavené teplu v ovocnej miske, ktorá banány rýchlo zjemňuje. Ak sa chcete pokúsiť udržať banány v chladničke žlté a príjemnejšie pre oči, tu je rýchly trik, kedy si ponechať banány v chladničke.

kroky

1. 

   Zrelé banány vložte do plastového vrecka a pred umiestnením do chladničky zatvorte.

2. 

   
   
   Vložte vrece do priehľadnej zásuvky v chladničke.

3. 

   Spotrebujte v obvyklom období.

Tipy

• Vyvarujte sa chladeniu nezrelých banánov; už nebudú môcť dozrieť. Zrenie vyžaduje teplo z izbovej teploty. Umiestnenie zrelých banánov do chladničky však zabráni prílišnému dozrievaniu.
• Všimnite si, že banán so sčernenou šupkou v chladničke je stále skvelý na jedenie!
• Nenechávajte banány a jablká spolu v ovocnej miske; etylén vyrobený z jabĺk urýchľuje proces sčernenia banánov pri izbovej teplote.

Potrebné materiály

• Plastový sáčok