Obsah

• Tipy
• varovanie

Metóda 3 zo 4: Pečenie cookies bez vajec

1. 

   Maslo porazte cukrom. Aby sa tieto zložky zmiešali s maslom pri izbovej teplote, zmiešajte ich s drevenou lyžičkou, až kým nebude krémová. Potom cukor pritlačte na maslo vidličkou a miešajte ingrediencie, až kým sa nevytvorí dobre zbitá svetlo žltá zmes.
   • Keď porazíte ingrediencie, použite gumovú stierku, aby ste dobre zoškrabali boky misky, a uistite sa, že všetko maslo a cukor sú dobre premiešané.
   • Ak chcete, môžete tiež použiť mixér alebo ventilátor.

2. 

   Pridajte vanilku. Ak je zmes masla a cukru veľmi krémová, pridajte vanilku pred pridaním suchých prísad.

3. 

   Preosejte múku a jedlú sódu a pridajte ich do krémovej zmesi. Podržte sito na inej miske a pomaly nalejte múku a jedlú sódu, jemne ňou pretrepte, aby ingrediencie pri páde do misky absorbovali trochu vzduchu. Po dokončení miešajte ingrediencie, kým nie sú úplne zapracované.

4. 

   Akonáhle sú všetky ingrediencie dobre premiešané, vytvorte gule. Mali by byť o niečo menšie ako citrón a mali by sa pripravovať na tanieri alebo vo vašich rukách, kým nepoužijete celé cesto.
   • Ďalšou možnosťou je otvoriť cesto a použiť rezačky medzi dvoma kusmi pergamenu.
   • Vloženie cesta do mrazničky na päť minút môže uľahčiť rezanie tvarov, pretože sa lepí oveľa menej.

5. 

   Pripravte si cookies na pečenie. Každý položte na pergamenový papier bez tuku; Ak pripravujete okrúhle sušienky, rozdrvte každú guľu spodnou časťou šálky alebo iného kuchynského riadu.
   • Ak je to potrebné, posypte granulovaný cukor na vrch každého cookie.

6. 

   Ochlaďte a podávajte cookies. Po krátkom ochladení si tieto sušienky bez vajec vychutnajte v pohári mlieka alebo samostatne.
   • Cookies skladujte vo vzduchotesnej nádobe po dobu až jedného týždňa, ale pred umiestnením do nádoby musia byť úplne ochladené.

Metóda 4 zo 4: Použitie náhrad vajec

1. 

   Ak nemôžete jesť vajíčko z dôvodu alergie, musíte vedieť, ako rozlíšiť náhradky vajec, či viete, či použitý produkt obsahuje prísady, ktoré ich úplne nahrádzajú (to znamená, že neobsahujú nič vajcia) alebo či stále existuje komponent, ktorý pôsobí rovnako. tak, že vajcia. Väčšina výrobkov, ktoré nahrádzajú vajcia, stále obsahuje niektoré zložky.

2. 

   Vymeňte ich za iné spojivá. Ak vajce v recepte, ktorý používate, funguje ako spojivo alebo ak sú zložky „spolu“, je potrebné pridať ďalšiu zložku, ktorá vykonáva rovnakú funkciu.
   • Bramborová kaša alebo jablková kaša sú zdravé možnosti, ktoré slúžia ako spojivá. Na každé vajíčko použite polovicu banánu alebo 1/4 šálky pyré.
   • Ako náhrada môže tiež fungovať lyžica kukuričného škrobu (alebo sójovej múky) zmiešaná s 2 lyžicami vody pre každé vajíčko.
   • Inou alternatívou je použitie 1 lyžice ľanovej múky zmiešanej so 4 lyžicami vody.
   • V pekárni sa môžu používať aj výrobky nazývané „náhradky vajec“. Nezabudnite však dodržiavať pokyny uvedené na obale týkajúce sa množstva a postupu.

3. 

   Vymeňte iné činidlá, vďaka ktorým je jedlo „mokré“. Vajcia sú zvyčajne ingrediencie, vďaka ktorým sú cookies vlhšie. Ak chcete zachovať túto vlhkosť vo svojom recepte, skúste vymeniť that šálky kokosového alebo rastlinného oleja za každé použité vajíčko.

Tipy

• Namiesto toho, aby ste nám dali polevu, rozotrite trochu cesta medzi dve vrstvy koláča.
• Vezmite malé kúsky cesta a zmiešajte ho s vanilkovou zmrzlinou, čím vytvoríte zmrzlinu z cesta.
• Aby sa cesto ľahšie roztiahlo, zmiešajte jeden šálka s cestom a 1/2 šálky kyslej smotany. Chuť zostane rovnaká a dá sa ľahko rozotrieť na sušienky a ďalšie sladkosti.
• Používajte rôzne druhy čokoládových kvapiek: mlieko, polo horké, biele alebo horké.
• Ak chcete, aby cesto chutilo ešte viac ako čokoláda, rozpustite niekoľko kvapiek a pred pridaním ďalších ingrediencií ho premiešajte.

varovanie

• Receptúra ​​pripravená špeciálne na konzumáciu surového ovocia nemusí pri pečení dobre fungovať.