Obsah

• kroky

Špenát je zelená listová zelenina bohatá na železo. Nie je to len pre Popeye - túto zeleninu si môže vychutnať každý, či už je varený alebo surový. Špenát si môžete dať do šalátov alebo vitamínov, uvariť, opečiť a dokonca s ním pripraviť krém, aby ste túto jednoduchú a chutnú zeleninu čo najlepšie využili. Ak chcete vedieť, ako pripraviť špenát, začnite kontrolou kroku 1.

kroky

Časť 1 z 3: Príprava špenátu

1. 

   Vyberte si zdravú zeleninu. Pozrite sa do sekcie zeleniny v supermarkete alebo na trhu, kde nájdete balenia čerstvých zelených listov. Neužívajte balenie so zažltnutými, zvädnutými alebo pomliaždenými listami. Je dôležité zvoliť si čerstvý špenát tak, aby vydržal dosť dlho na to, aby bol súčasťou chutného jedla. Na trhoch sa špenát väčšinou predáva bez stonky a je uzavretý v plastových vreckách. Na veľtrhu bude zelenina v krásnom zväzku.
   • Najbežnejším druhom špenátu je ten s mäkkými listami, ktoré majú hladké listy, ktoré sa ľahšie čistia.
   • Špenát Savoy vydrží chladnejšie ako iné druhy špenátu. Jeho listy sú dobre pokrčené, čo sťažuje čistenie listov.
   • Detský špenát nie je nič iné ako zozbieraná zelenina skôr ako obyčajný špenát s 15 - 20 dňovým rastom, zatiaľ čo bežný špenát sa zberá po 45 - 60 dňoch rastu. Detský špenát má mäkšie listy a je ideálny pre šaláty. Dospelí majú lepšie varenie.

2. 

   
   
   Skladujte špenát v plastovom vrecku v chladničke. Týmto spôsobom sa môže skladovať 3 dni. Ak ste si špenát kúpili v utesnenom plastovom vrecku, po otvorení balenia ho nechajte zatvorený sponou alebo špendlíkom, aby zostal čerstvý. Ak ju nechcete použiť okamžite, uschovajte ju v chladničke.Špenát by ste mali umyť alebo osušiť iba vtedy, keď sa používa, inak to bude vädnúť.

3. 

   
   
   Odstráňte špenátové stonky. Ak je zelenina stále pripevnená k silným stonkám, musíte ich rezať nožom alebo kuchynskými nožnicami. Pre väčšiu presnosť môžete použiť malý nôž. Napriek tomu, že sú jedlé, stonky sú trochu tvrdé a nie príliš príjemnej chuti. Listy špenátu sú chutnejšie bez nich.

4. 

   Listy umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy. Špenát môže často nahromadiť nečistoty a získať zemitú chuť. Ak ste si zakúpili zabalený špenát a už ste ho dezinfikovali, môžete ho umyť, aby ste sa uistili, že je čistý, ale nemusíte robiť toľko preventívnych opatrení, ako keď si kupujete špenát na trhu. Nižšie nájdete návod na umývanie špenátu:
   • Oddeľte listy.
   • Oddeľte listy od stoniek. Toto je voliteľné. Niektorí ľudia radi jedia stonky.
   • Vložte listy do misky s vodou, premiešajte listy a vypustite vodu.
   • Opakujte, kým sa neodstránia všetky nečistoty.

5. 

   
   
   Sušte špenát. Pred varením by ste mali počkať, kým špenát zaschne - pokiaľ ho neuvaříte. Zeleninu nechajte v cedníku 10 minút a počkajte, kým nezaschne alebo nevytvorí papierové utierky. Urobte to opatrne, aby ste sa príliš nepritiahli a nevytvorili špenátovú guľu. Aby ste zabránili vädnutiu špenátu, varte ho hneď po uschnutí.

Časť 2 z 3: Varenie špenátu

1. 

   Varte špenát. Jedným z najjednoduchších spôsobov prípravy špenátu je varenie. Môžete ho jesť iba uvarené alebo ho môžete pripraviť na smotanu. Nižšie nájdete všetko, čo potrebujete na varenie špenátu:
   • Vložte špenát do veľkej nádoby s vriacou vodou.
   • Varte 3-5 minút.
   • Vypustiť.
   • Vložte zeleninu do studenej vody, aby ste dostali tepelný šok, ktorý zvýrazní tmavozelenú špenát a potom ju znova vypustite (voliteľné).
   • Podávajte na tanieri a pokvapkajte trochu olivového oleja.
   • Dajte soľ a korenie podľa chuti.

2. 

   Špenát opečte. Sautéing je jedným z najbežnejších spôsobov varenia špenátu. Potrebujete okrem dvoch balení špenátu aj trochu olivového oleja, 2 nasekané strúčiky cesnaku (voliteľné) a podľa chuti soľ a korenie. Čo by ste mali urobiť nižšie:
   • Zahrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na mierne teplo.
   • Pridajte cesnak a restujte ho 30 sekúnd alebo kým sa aróma neuvoľní.
   • Nalejte veľa špenátu a opečte na chvíľu. Počas varenia zeleninu otočte.
   • Vložte ďalší paket a pokračujte vo varení 2-3 minúty, kým všetok špenát nevädne.
   • Dochutíme soľou a korením.

3. 

   Pripravte si krémový špenát. Uvedenie špenátu do pudinku je vynikajúci spôsob, ako obohatiť a spríjemniť špenátové jedlo. Môže sa jesť čisto alebo s filé, kuracím mäsom alebo akýmkoľvek iným proteínom, ktorý chcete. Budete potrebovať nasledujúce prísady: 680 g špenátu, 1 tableta masla, 8 polievkových lyžíc múky, 1/2 nakrájanú cibuľu, 3 drvené strúčiky cesnaku, 2 šálky mlieka a soli a korenie podľa chuti. Tu je návod, ako sa pripraviť:
   • Tabletu masla rozpustite na panvici s hustým dnom.
   • Posypte múku v masle a premiešajte ingrediencie.
   • Múku a maslo varíme na miernom ohni päť minút.
   • Nasekanú cibuľu a cesnakovú kašu dáme a ingrediencie premiešame ďalšiu minútu.
   • Nalejte mlieko a miešajte bez zastavenia ďalších 5 minút.
   • Špenát opečte v samostatnej panvici. Postupujte podľa vyššie uvedených pokynov (bez ďalšieho cesnaku).
   • Smotanu ochutíme soľou a korením podľa chuti a pridáme špenát.
   • Opatrne pridajte špenát do smotany a miešajte, kým sa úplne nezačlení.

4. 

   Pečieme špenát. Pečený špenát, rovnako ako špenátový krém, je ďalšou domácou a bohatou prípravou na špenát. Táto metóda má tiež vynikajúci bonus, ktorým je použitie syra v prípravku. Potrebné ingrediencie sú: 1/2 šálky nasekanej cibule, 2 polievkové lyžice masla, 2 balenia špenátu, 1/2 šálky čerstvej smotany, 1/3 šálky mlieka, 5 polievkových lyžíc strúhaného parmezánu , 1/4 šálky strúhanky a podľa chuti soľ a korenie. Spôsob prípravy:
   • Cibuľu na masle opražte 2-3 minúty, kým nie je krehká.
   • Zahrňte špenát, mlieko a čerstvú smotanu.
   • Odstráňte z tepla.
   • Pridajte 4 polievkové lyžice syra, strúhanky a soli a korenia.
   • Zmes sa umiestni do vymastenej misky odolnej voči ohňu.
   • Posypte zvyšný syr zmesou.
   • Špenát pečieme bez zakrytia v rúre pri 176 ° C 40 - 45 minút alebo dovtedy, kým syr nebude ľahko opečený.

Časť 3 z 3: Pripravte surový špenát

1. 

   Pripravte špenát a jahodový šalát. Tento šalát je jednoduché a výživné jedlo, ktoré nevyžaduje varenie špenátu. Potrebujete iba tieto prísady: 1 špenátový balíček, 10 čerstvých jahôd, 1/2 šálky laminovaných mandlí, 1/2 nakrájanú stredne červenú cibuľu, balzamikový ocot, olivový olej, 3 polievkové lyžice cukru a soli a korenie podľa chuti. Režim prípravy:
   • Nasekajte červenú cibuľu.
   • Jahody nakrájajte na štvrtiny.
   • Pridajte cibuľu, jahody, mandle a špenát.
   • Na prípravu šalátovej zálievky ochutte 1/4 šálky balsamického octu, 1/4 šálky olivového oleja, 3 polievkové lyžice cukru a soli a korenia.
   • Nalejte dresing na šalát a jemne premiešajte.

2. 

   Pripravte špenátový šalát s figami a syrom feta. Tento sladký šalát je ideálny na letné popoludnie, na piknik alebo ako doplnok k jedlu. Všetko, čo musíte urobiť, je pridať 1 balenie špenátu, 1/2 šálky drveného alebo nakrájaného syra, 10 - 15 fíg nakrájaných na štvrtiny, 1/2 šálky vlašských orechov a 1 šálku hrozna. Ak chcete niečo sofistikované a váš šalát je pripravený - neprinášajte kachle, pridajte dresing na ocot balsamico alebo ocot na báze malín;

3. 

   Vytvorte špenátový smoothie. Špenát môže dať akejkoľvek chuti ovocia alebo zeleniny lahodnú chuť a zdravý dotyk. Všeobecne platí, že všetko, čo musíte urobiť, je pridať špenát, rovnako ako všetky ostatné ingrediencie, ktoré chcete do mixéra a poraziť všetko, až kým nebude hladký. Nasleduje niekoľko návrhov ingrediencií, ktoré môžete použiť v špenáte a hruške:
   • 1 1/2 šálky vody alebo kokosovej vody.
   • 2 šálky špenátu
   • 1 nasekanú hrušku
   • 1 lyžica citrónovej šťavy
   • 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
   • 1 lyžica mletého ľanu
   • 1 polievková lyžica medu

4. 

   Dokončená.