Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varovania
• Potrebné materiály

Predparená ryža je ryža, ktorej škrupina bola odstránená a čiastočne uvarená pomocou špeciálneho patentovaného postupu. Jeho výhodou oproti obyčajnej bielej ryži je, že sa pri ňom premieňa časť škrobu, takže nespôsobuje toľko zvýšenia glukózy ako obyčajná ryža. Pretože sa varí rýchlejšie, kroky pri príprave predvarenej ryže sú mierne odlišné.

Kroky

Metóda 1 z 3: Príprava predparenej ryže na sporáku

1. 

   Pomocou receptu jednej časti predparenej ryže na tri časti vody zmiešajte vodu a ryžu vo veľkom hrnci s pokrievkou. Na dve porcie použite pol hrnčeka ryže a hrnček a pol vody.

2. 

   
   
   Pridajte tuk. Na každú pol šálky ryže vložte do panvice lyžicu, polievku, olej, margarín alebo olivový olej.

3. 

   Zakryte panvicu a priveďte vodu do varu.

4. 

   
   
   Znížte teplotu, kým ryža iba neprebubláva.

5. 

   Ryžu uvaríme do mäkka za občasného miešania (asi 20 minút).
   • Na konci obdobia varenia venujte zvýšenú pozornosť, pretože ryža absorbuje väčšinu vody, ktorá nevyschne.
   • Môžete pridať malé množstvo teplej vody, ak ryža nevyzerá dostatočne mäkká, ale drží sa na dne panvice.

6. 

   
   
   Ak sa chystáte použiť ryžu v recepte, ktorý bude uvarený neskôr, je dobré ju variť menej, až kým nezačne mäknúť. Prečítajte si pokyny k receptu. Ak recept vyžaduje použitie obyčajnej ryže, znížte čas varenia o päť až desať minút.

Metóda 2 z 3: Výroba predparenej ryže v mikrovlnnej rúre

1. 

   Vložte jednu časť predparenej ryže do troch častí vody do misy s mikrovlnne ventilovaným vekom. Teda šálka ryže na tri šálky vody, na štyri porcie.

2. 

   Do ryže a vody pridajte lyžicu, polievku, olej, margarín alebo maslo.

3. 

   Mikrovlnnú misu zakryte a povarte na vysokej teplote asi 15 minút, kým ryža nebude jemná a jemná.
   • Mikrovlnku zastavte každých päť minút a pre dosiahnutie najlepších výsledkov ryžu premiešajte.
   • Venujte pozornosť ryži, ktorá sa blíži ku koncu varenia. Ak ryža vyzerá príliš suchá, pridajte malé množstvo (1/4 šálky) teplej vody.

Metóda 3 z 3: Recepty na vyskúšanie s predvarenou ryžou

1. 

   Pripravte ryžový nákyp. Tento recept poskytuje približne štyri porcie.
   • Pomocou vyššie uvedeného postupu na sporáku varte ¾ šálky predvarenej ryže. To znamená ¾ šálky ryže na 2 ½ šálky vody.
   • Zmiešajte uvarenú ryžu s 1 ½ šálky mlieka, 1/3 šálky cukru, ¼ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky škorice na čistej panvici a varte ich na miernom ohni za častého miešania, kým nie sú husté a krémové, asi 15 minút.
   • Pridajte pol pohára viac mlieka, rozšľahané vajce a pol pohára hrozienok. Poriadne premiešajte a povarte ďalšie dve minúty.
   • Odstavíme z plameňa a zmiešame lyžicu masla alebo margarínu a pol lyžičky vanilkového extraktu.
   • Podávame teplé alebo studené.

2. 

   Pripravte texaský ryžový šalát. Tento recept poskytuje 4 až 6 porcií.
   • Uvarte šálku predparenej ryže na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, ako je uvedené vyššie. Ryžu nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
   • V miske zmiešajte pol hrnčeka majonézy, pol hrnčeka petržlenovej vňate, 1/3 hrnčeka kyslej smotany, nadrobno nakrájanú papriku jalapeño a malú cibuľu nakrájanú na tenké prúžky. Rezervy.
   • Vo veľkej miske zmiešajte ryžu, 450 gramov varených stredných kreviet, šálku nasekaného paprikového jackového syra, 425 gramov scedenej konzervovanej kukurice, 425 gramov varenej konzervovanej čiernej fazule a dvoch nakrájaných stredne veľkých paradajok; dobre premiešajte.
   • Ryžovou zmesou zalejeme majonézovú zmes a dobre ju pretrepeme.

Tipy

• Predparená ryža nie je to isté ako instantná ryža. Prvý môže byť vyrobený alebo varený rovnako ako bežná ryža. Vo väčšine receptov môže nahradiť obyčajnú ryžu, ak dodržiavate všeobecné pravidlá. Tu sú základy prípravy predvarenej ryže.
• Časť alebo celú vodu v recepte na predparenú ryžu môžete nahradiť vývarom, paradajkami alebo inou zeleninovou šťavou.
• Do vody na varenie môžete pridať soľ a korenie.
• Z variča na ryžu sa dá pripraviť predparená ryža. Spravidla postupujte podľa pokynov pre obyčajnú bielu ryžu alebo sa pozrite v sprievodcovi a zistite, či existujú pokyny pre predparenú ryžu.
• Predparená ryža má tiež niektoré z vitamínov, ktoré sa často stratia v procese odstraňovania šupiek, obnovenom počas procesu premeny.
• Šálka ​​suchej ryže sa premení na približne jeden liter varenej ryže.

Varovania

• Varená ryža si dlho udrží teplo. Pri manipulácii s hrncami a miskami s horúcou ryžou používajte držiak hrnca alebo chňapku.
• Predparená ryža by v receptoch nemala nahradiť instantnú ryžu, pokiaľ nezvýšite čas varenia. V niektorých prípadoch to nemusí fungovať ako dobrá náhrada, aj keď sa doba varenia predĺži.
• Miska na ryžu, ktorá sa používa na varenie v mikrovlnnej rúre, musí byť vetraná, aby ryža vo vnútri mikrovlnnej rúry nevybuchla.

Potrebné materiály

• Hrniec s pokrievkou.
• Misa vhodná do mikrovlnnej rúry s vetraným vekom.
• Odmerka a lyžice.
• Lyžica za stáleho miešania.