Obsah

• kroky
• Tipy

Chayote, známe tiež ako machuchu alebo chaiot v Strednej a Južnej Amerike, je ovocie, ktoré patrí do rodiny tekvíc, ako sú melóny, jahody a uhorky. Chayote, pôvodne zo Strednej Ameriky, má podobné vlastnosti ako cuketa. Nachádza sa v rôznych farbách, príchutiach a kulinárskych zvykoch. S malým vedením si môžete vybrať ten správny chayote pre ďalšie jedlo.

kroky

Metóda 1 Výber Chayote

1. 

   Vyberte si pevný chayote. Uprednostňujte ten, ktorý nie je príliš mäkký a má textúru blízku textúre korenia. Vyhnite sa tým, ktoré sú veľmi drsné a tým, ktoré majú veľa zranení alebo kazov.

2. 

   
   
   Vyberte si chai s homogénnou farbou. Váš chayote by mal byť podľa možnosti svetlozelený. Hoci sa farba chayote mení od tmavozelenej po bielu, je dôležité zvoliť tie, ktoré nemajú veľa farebných variácií. Farebná variácia je znakom zrelosti a biela vo všeobecnosti znamená, že ovocie je veľmi zrelé.
   • V niektorých krajinách sa veľká belavá chayota používa iba na opätovnú výsadbu alebo kŕmenie zvierat.

3. 

   
   
   Vyberte chayote s menšou veľkosťou. Plody by mali byť malé, približne 6 cm dlhé a bez lézií alebo nedokonalostí. Plody tejto veľkosti sú zvyčajne menej zrelé. Väčší chuchus je menej chutný a chutný.

Metóda 2 z 3: Použitie chayote

1. 

   
   
   Nepoužitý chayote uchovávajte v chladničke. Na ich uloženie do zásuvky na zeleninu v chladničke použite plastové vrecká. Chuchus tak trvá desať dní až niekoľko týždňov.

2. 

   Olúpajte veľký chayote. Veľké chayoty sú zvyčajne staršie a pred varením by sa mali olúpať. Je vhodné nosiť rukavice, pretože pokožka môže byť lepkavá. Je tiež možné olúpať pod tečúcou vodou, aby sa znížil lepkavý pocit.
   • Malý chayote o veľkosti vajíčka sa môže jesť surový. Dajú sa tiež jesť v šalátoch, dusených mäsoch a dusených mäsoch.

3. 

   Odrežte a odstráňte semená chayote. Ovocie sa zriedka podáva celé. Niektoré jedlá vyžadujú polovicu, štvrtiny alebo kocky. Po odlúpnutí chayote ho nakrájajte podľa pokynov v recepte. Semená by sa mali odstrániť, pokiaľ nechcete mať mierne nahnedlú chuť.

4. 

   Pridajte ho do duseného mäsa. Odlupujte a nakrájajte chayote na kocky veľkosti vhodnej pre dusené mäso. Keď je guláš dobre opekaný, pridajte chayote. Pri neskoršom pridávaní chayote si zachováva svoju pevnosť a absorbuje chuť duseného mäsa.

5. 

   Vytvorte individuálny sprievod. Chayote je vynikajúci pri starostlivej príprave. Ošúpajte, rozdeľte na polovicu a naparujte, až kým nie je krehká. Keď je v správnej textúre, pridajte trochu citróna a dokončite trochou masla alebo olivového oleja. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

6. 

   Vyplňte koláče. Chayote zvyčajne absorbuje chuť iných potravín. Ošúpajte, odstráňte semená a nakrájajte chayote rovnako ako jablko. Skúste použiť chayote v jablkovom koláči, aby ste získali ekonomickejšiu alternatívu a tiež pridali nádych nahnedlej chuti.

7. 

   Vyprážaj chayote. Je možné vyprážať tenké plátky chayote, ktoré prešli v múčnom cestíčku s vajíčkami a mliekom, alebo v rozbitých vajciach s drobčekom. Smažte v horúcom oleji do zlatej, napríklad hranolky alebo cibuľové krúžky.

Metóda 3 z 3: Príprava receptov chayote

1. 

   Urobte dezerty s chayote. Chayote je v Austrálii taký bežný, že sa niekedy používa ako náhrada za hrušky. Vyskúšajte tento lahodný recept nahradením hrušky ovocím, ktoré rastie rýchlejšie a má dlhšiu trvanlivosť.
   • Ošúpajte, odstráňte semená a nakrájajte chayote na štyri časti.
   • Vložte chayote na panvicu s dostatočným množstvom vody, aby ho úplne zakryl.
   • Posypte tri polievkové lyžice cukru na sladenie.
   • Ak chcete pridať kyslosť, stlačte pol citróna. Ak chcete chuť citrónu, stlačte celý citrón alebo pridajte trochu citrónovej kôry.
   • Na vylepšenie farby kvapnite niekoľko kvapiek ružového alebo červeného farbiva.
   • Chayote dusíme, až kým nebude mäkký, podobne ako textúra hrušky. Podávame s vaječným krémom.

2. 

   Urobte chutney. Dajte si korenie a pridajte ho do chayote a inej zeleniny, aby ste vytvorili skvelé vedľajšie jedlá pre svoje obľúbené jedlá. Koreňový chayote sa dá tiež použiť na výrobu omáčok alebo paštét na chlieb. Postupujte podľa týchto krokov a vytvorte vynikajúci sprievod.
   • Šúp a kocky 2 chayote, 1 jablko a 1 cibuľa.
   • Kocky 2 paradajky a pridajte 1 chilli papričku.
   • Pridajte 1 šálku cukru, 1 lyžičku soli a 1 1/4 šálky octu.
   • Vložte všetko do panvice a varte na miernom ohni.
   • Keď sa cukor roztopí, povarte ho 1 až 2 hodiny, kým nezhoustne.

3. 

   Sauté chayote. Sauteed chayote je vo Vietname veľmi populárny. Chayote absorbuje rôzne príchute, má pevnú a príťažlivú textúru a dodáva chutnú nahnedlú príchuť, ak semená nie sú vyradené. Vyskúšajte tento recept na chutné jedlo.
   • Pridajte 1/2 lyžice cukru, 1/2 lyžičky čierneho korenia a 1 lyžicu rybej omáčky, aby ste marinovali svoje obľúbené (dobre nakrájané) mäso na desať minút.
   • Zahrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a 1 polievkovú lyžicu smaženého cesnaku. Pridajte mäso, opečte 1 minútu a odložte.
   • Pridajte 1 lyžicu rybej omáčky, 2 chayote (ošúpané a nakrájané na špáradlo), 1 lyžicu vody a 1/2 lyžice cukru.
   • Prikryte a varte 5 minút.
   • Pridajte zelenú cibuľu a mäso, dobre premiešajte a podávajte.

Tipy

• Chayote sa hodí s cesnakom, maslom, olivovým olejom, bylinkami, syrmi, syrovými omáčkami, muškátovým orieškom, octom, krémmi, krémovými omáčkami atď.
• Vetvy a listy sú tiež jedlé. Ak pestujete chayote doma (čo je veľmi ľahké), podávajte ho v šalátoch.