Obsah

• Kroky
• Pripravili ste tento recept?
• Pripravili ste tento recept?
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Tipy

Ostatné oddiely

Za posledné desaťročie zaznamenala popularita vegánstva veľký rozmach, ktorý v krajinách ako USA vzrástol o viac ako 600%. Napriek tomu mnohé reštaurácie stále zaostávajú a ponúkajú málo alebo vôbec žiadne vegánske možnosti. Našťastie existujú niektoré alternatívy pre zákazníkov, ktorí si viac uvedomujú zvieratá. Aj keď to nie je vždy ľahké, znalosť toho, kde sa najesť a aké jedlá hľadať, vám pomôže vychutnať si jedlo a zároveň dodržiavať svoju stravu.

Kroky

Metóda 1 z 2: Stravovanie v nevegánskych reštauráciách

1. 

   V ponuke nájdete vegánske jedlá. Predtým, ako vyjdete von, skontrolujte menu reštaurácie a skontrolujte, či nemá vegánske alebo vegetariánske možnosti. Ak neexistuje vegánska alebo vegetariánska časť, vyhľadajte radšej položky uvedené ako „čerstvé“ alebo „nízkokalorické“, pretože často obsahujú položky bez mäsa alebo živočíšnych vedľajších produktov. Niektoré reštaurácie tlačia možnosti bez zvierat v inej farbe alebo ich označia malým symbolom ako „V“ alebo listom.
   • Pokiaľ ide o veľké reštaurácie a reťazce, na ich webových stránkach nájdete aktuálne ponuky jedál.
   • V prípade malých reštaurácií bez webovej stránky sa ponuky často zverejňujú na stránkach Yelp alebo sú k dispozícii v samotnej reštaurácii.
   • Vyvarujte sa stravovania v reštauráciách so stanoveným menu, pretože vaše možnosti môžu byť obmedzené na nevegánske jedlá.

2. 

   
   
   Zavolajte nám a opýtajte sa, či reštaurácia vyhovuje vašim potrebám. Pokiaľ reštaurácia neuvádza na svojom jedálničku alebo webovej stránke prísady na varenie, hrajte bezpečne a zavolajte. Niektoré reštaurácie, ktoré sa zdajú byť vegánske, varia s živočíšnymi vedľajšími produktmi, zatiaľ čo iné nie alebo môžu ponúknuť náhradu za jednotlivých zákazníkov. Pri kontrole patria nasledujúce otázky:
   • "Ponúkate vegánske jedlá?"
   • "Varíš na masle alebo na živočíšnych tukoch?"
   • "Ponúkate náhradu vegánov za varenie?"

3. 

   
   
   Majte na serveri jasno o svojich stravovacích potrebách. Pokiaľ si neobjednávate explicitne vegánsku stravu, uistite sa, že server vie o vašich konkrétnych stravovacích potrebách. Aj keď sa to môže zdať trápne, najmä v oblastiach, kde je vegánstvo menej časté, prehľadnosť pomáha zamestnancovi vedieť, čo má šéfkuchárovi povedať. Navyše sa nemáte za čo hanbiť! Toto obmedzuje chyby vo varení a robí výlet oveľa menej frustrujúcim pre všetkých.

4. 

   
   
   Objednajte si bežné položky pre vegánske menu. Aj keď môžu byť vaše možnosti obmedzené, väčšina reštaurácií ponúka aspoň jedno alebo dve bežné vegánske jedlá. Okrem všeobecných domácich šalátov vyhľadajte zeleninové taniere a hranolky, ovocné šaláty, ryžové jedlá, sendvičové obaly a iné mliečne výrobky.
   • Pri objednávaní jedla sa uistite, či akékoľvek sprievodné omáčky alebo dresingy zodpovedajú vašim kritériám stravovania.

5. 

   Požiadajte server, aby nahradil vegánske prísady namiesto mäsových a živočíšnych vedľajších produktov. Vo väčšine reštaurácií, pokiaľ nemáte náladu na šalát, budete musieť pri objednávke urobiť úpravy. Pri rozhovore so serverom môžete požiadať o odstránenie konkrétnej položky alebo nahradenie jednej položky druhou. Niektoré reštaurácie účtujú náhrady, takže pred dokončením objednávky sa obráťte na server. Niektoré bežné úpravy jedál zahŕňajú:
   • Nahradenie rastlinného oleja namiesto masla.
   • Nahradenie tofu alebo fazule namiesto mäsa.
   • Nahradenie obyčajnej ryže alebo zemiakov namiesto mliečnych strán.
   • Odstraňovanie vajec, syrov, kyslej smotany alebo nevegánskych omáčok.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Metóda 2 z 2: Vyhľadanie vegánskych reštaurácií

1. 

   Vyhľadajte vegánske a vegetariánske reštaurácie. Pre väčšinu vegánov sú najlepším výberom stravovacích možností špecializované reštaurácie, ktoré zodpovedajú ich konkrétnej strave. Na rozdiel od tradičných reštaurácií tieto reštaurácie štandardne používajú vegánske jedlá alebo majú ingrediencie a znalosti potrebné na chutné náhrady.
   • Webové stránky ako HappyCow a Urban Tastebud ponúkajú rozsiahly zoznam vegetariánskych a vegánskych reštaurácií rozdelených podľa polohy.

2. 

   Vyskúšajte tradičné blízkovýchodné a etiópske reštaurácie. Až na výnimočné jahňacie a predjedlá podávané s tzatziki sú mnohé tradičné pokrmy z Blízkeho východu a Etiópie bez mäsa a živočíšnych vedľajších produktov. Hľadajte položky ako injera, hummus, baba ghanouj, tahini a falafel.
   • Pri objednávaní falafelu sa uistite, že reštaurácia im pripravuje blízkovýchodný štýl, nie grécky dressing na báze jogurtu.

3. 

   Vyskúšajte mexické, talianske a indické reštaurácie. Pretože ich jedlá sa často točia okolo zeleniny a obilnín, veľa mexických, talianskych a indických reštaurácií je vhodných pre vegánov. Uvedomte si, že niektoré reštaurácie, dokonca aj tradičné, používajú na zníženie svojich výdavkov alebo zmenu chuti pokrmov prísady ako kurací vývar, vaječné bielky, syry a mlieko. Preto sa snažte zaistiť, aby ich jedlo bolo vhodné pre vegánov. Pri stolovaní vyskúšajte jedlá ako:
   • Vyprážaná ryža a refritá s guacamole v mexických reštauráciách.
   • Špagety s omáčkou marinara a cesnakovým chlebom v talianskych reštauráciách.
   • Chana masala s ryžou basmati a papadums v indických reštauráciách.

4. 

   Vyhľadajte reťazové reštaurácie vhodné pre vegánov. Reťazce neformálneho stravovania a rýchleho občerstvenia sa zriedka považujú za vegánske. Pretože však slúžia štandardizované jedlá, je ľahké vedieť, ktoré položky vyhovejú vašim potrebám a čomu sa musíte vyhnúť. Niektoré vegánske jedlá zahŕňajú:
   • Hranolky z reštaurácií ako Burger King, Hardee’s, Jack in the Box, Wendy’s a Denny’s.
   • Výrobky na báze čiernej fazule z reštaurácií ako Taco Bell, Subway, Chipotle, TGI Fridays a The Cheesecake Factory.
   • Marinara pizze bez syra od spoločností Little Caesars, Papa John’s a Pizza Hut.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Otázky a odpovede pre komunitu

Tipy

• Vysvetlite svojim priateľom stravu. Keď iní ľudia plánujú výlet, budú vedieť, čo potrebujete, aby ste mohli ísť spolu.
• Dávajte pozor na skryté zdroje živočíšnych prísad, ako sú polievky na báze vývaru, jedlá varené na živočíšnych tukoch alebo jedlá ochutené živočíšnymi produktmi. Napríklad recepty na zeleninu v južnom štýle často zahŕňajú šunkové plecia alebo slaninu.