Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Tipy

Sladké zemiaky sú lacné a ľahko dostupné (najmä ak ich pestujete)! Táto koreňová zelenina - všeobecne známa ako „jamy“ - sa môže pochváliť mnohými výživovými výhodami, ako je vysoké množstvo vitamínu A, vitamínu C, mangánu, vlákniny a antioxidantov. Kaša na sladké zemiaky a sladký zemiakový koláč sú len niekoľkými známymi spôsobmi, ako jesť sladké zemiaky. Jamy sa môžu tiež podávať ako dip alebo nátierka, polievka, hranolky ... dokonca aj ako závitky! Je ľahké začleniť viac sladkých zemiakov do vašej stravy novými zábavnými spôsobmi.

Kroky

Metóda 1 z 3: Doplnenie jedla

1. 

   Varte celé jamy. Jamky vydrhnite studenou vodou, ale šupky nechajte neporušené. Bataty si uvarte v mikrovlnke. Striedavo ich uvaríme v rúre. Ak je to žiaduce, naplňte jamy. Podávame varené, celé jamy ako občerstvenie alebo prílohu k jedlu.
   • Skúste plnku naplniť varenými a na kocky nakrájanými krevetami, morčacím kielbasom a salsou.
   • Napríklad podávajte celé jamy s mäsovým pokrmom a prílohou k šalátu.

2. 

   
   
   Pečieme sladké zemiakové kolieska. Jamky umyjeme a olúpeme. Pozdĺžne ich nakrájajte na štyri až osem klinov. Hodíme ich olejom a korením. Varte jamy na plechu na vysokej teplote, až kým mierne nezhnednú.
   • Vyskúšajte napríklad olivový olej, soľ a mleté ​​červené alebo čierne korenie.

3. 

   
   
   Gril hranolky. Vydrhnite jamy a osušte ich. Varte ich v mikrovlnnej rúre na prudkom ohni šesť až sedem minút. Po vychladnutí ich pozdĺžne rozrežte na osem klinov. Oblečte ich na plech. Klíny grilujte do úplného varenia, asi tri minúty z každej strany.
   • Napríklad sladké zemiaky ozdobte olivovým olejom, paprikou a čiernym korením.

4. 

   
   
   Pečieme rožky. Pridajte do receptu na chlieb konzervovanú zemiakovú kašu. Sladký zemiak si môžete alternatívne pretlačiť sami. Pridajte ho ako prísadu do rožkov na večeru alebo do uzla. Podávajte svoje rožky popri pravidelnej večeri alebo sviatočnom jedle.
   • Online nájdete širokú škálu receptov na závitky zo sladkých zemiakov.
   • Dobre sa hodia k maslu navrchu alebo do cesta.

Metóda 2 z 3: Príprava dipu, polievky alebo šalátu

1. 

   Pripravte si dip alebo nátierku. Batáty opečieme a roztlačíme. Primiešajte obyčajný grécky jogurt a / alebo med. Podľa chuti dochuťte. Ozdobte nasekanou čerstvou zeleninou, ako sú napríklad jarné cibuľky. Podávajte dip alebo nátierku spolu s chrumkavými čipsami alebo chlebom.
   • Na prípravu dipu použite jednu lyžicu jogurtu a 1/4 čajovej lyžičky medu na každú 1/3 šálky pražených, roztlačených jamov.
   • Na nátierku použite 1/4 šálky jogurtu na každú šálku zemiakovej kaše a med vynechajte.
   • Skúste napríklad pridať jemné posypanie sušeným čílskym práškom chipotle a soľou.

2. 

   Uvaríme polievku alebo dusíme. Batáty nakrájajte na kocky a ošúpte. Vyberte sprievodné ingrediencie, ktoré sa k jamkám hodia. Pretože jamy majú hustejšiu konzistenciu ako voda alebo vývar, tým viac kocky jamiek pridáte, tým bude polievka krémovejšia.
   • Pokiaľ ide o krémovú polievku, sladké zemiaky sa dobre hodia ku kokosovému oleju, mrkve, zázvoru a cesnaku.
   • Pokiaľ chcete zavárať dusený základ, ktorý má bujónovú konzistenciu, vyskúšajte dusené mäso a nakrájanú cibuľu, paradajky a papriky.

3. 

   Pripravte zemiakový šalát. Hľadajte recept na sladký zemiakový šalát. Alternatívne použite svoj obľúbený recept na bežný zemiakový šalát. Nahraďte na kocky zemiaky jamkami.
   • Medzi príklady zeleniny, ktorá dopĺňa sladké zemiaky v šaláte, patrí zelená cibuľa, červená paprika a kel.

Metóda 3 z 3: Varenie sladkostí

1. 

   Upečieme sladký kastról. Najskôr uvaríme a roztlačíme sladké zemiaky. Potom vmiešame mlieko, biely cukor, rozšľahané vajcia, maslo, soľ a vanilkový extrakt. Pridajte sladkú a / alebo chrumkavú polevu. Pečieme kastról v zapekacej miske pri teplote 165 stupňov C po dobu 30 minút alebo dovtedy, kým poleva mierne nezhnedne.
   • Skúste použiť štyri šálky sladkého zemiaka nakrájaného na kocky, 1/2 šálky bieleho cukru, dve vajcia, 1/2 čajovej lyžičky soli, 1/2 šálky mlieka, 1/2 čajovej lyžičky vanilky a štyri polievkové lyžice zmäkčeného masla.
   • Napríklad urobte polevu z 1/2 šálky hnedého cukru, 1/3 šálky múky a troch lyžíc zmäkčeného masla. Striedavo pečieme marshmallow na vrchu kastróla.

2. 

   Pripravte si sladké zemiakové placky. Jamy olúpeme a nastrúhame. Nastrúhané sladké zemiaky zmiešajte s obľúbeným receptom na palacinkové cesto. Podávajte svoje palacinky so sladkou polevou!
   • Skúste použiť šesť šálok postrúhaného jamu, 1/4 šálky múky a 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva.
   • Môžete napríklad použiť jablkový orech so škoricou a medom.

3. 

   Uvaríme puding. Pripravte si puding s chlebom a celozrnným chlebom. Použite kandizované sladké zemiaky alebo sladké zemiakové pyré. Doplňte ho príchuťami, ako sú nakrájané pekanové orechy a kryštalizovaný zázvor. Pečte puding v pekáči pri teplote 175 ° C dvadsaťpäť minút, kým nie je stuhnutý a mierne nafúknutý.
   • Napríklad zmiešajte dve vajcia, tri polievkové lyžice medu, 1/4 hrnčeka mlieka, jeden plátok pšeničného chleba bez kôry a dve hrnčeky jamu.

4. 

   Upečte si sladký zemiakový koláč. Batáty umyjeme a olúpeme. Zmiešajte ich so zmäkčeným maslom, cukrom, mliekom a korením. Zmesou naplníme nepečenú koláčovú kôru. Pečte ho pri teplote 175 ° C asi hodinu, kým nôž vtlačený do stredu nevyjde čistý.
   • Môžete použiť svoj obľúbený recept na tekvicový koláč a nahradiť sladké zemiaky tekvicou.
   • Skúste použiť jednu libru jamy, 1/2 šálky mäkčeného masla, šálku bieleho cukru, 1/2 šálky mlieka, dve vajcia, 1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška, 1/2 čajovej lyžičky škorice a jednu čajovú lyžičku vanilkového extraktu v deväťpalcová koláčová kôra.

5. 

   Kuchár kandizované sladké zemiaky. Batáty očistíme a nakrájame na plátky alebo použijeme konzervované sladké zemiaky. Varte jamy na panvici so sladkou omáčkou, za občasného miešania. Kandizované sladké zemiaky majú glazúru, zvyčajne vyrobenú z masla a hnedého cukru. Kandizované sladké zemiaky môžete podávať samotné ako dezert alebo ich spárovať s sviatočným jedlom.
   • Skúste na panvici na miernom ohni variť nasledujúce ingrediencie asi hodinu: šesť jamiek, 1/2 šálky masla, dve šálky bieleho alebo hnedého cukru, jednu čajovú lyžičku škorice, jednu čajovú lyžičku mletého muškátového orieška a soľ podľa chuti.
   • Pred podávaním vmiešajte lyžicu vanilkového extraktu. Priadze sú hotové, keď sú jemné, ale po okrajoch mierne tvrdé.

Otázky a odpovede pre komunitu

Tipy

• Pridajte sladké zemiaky do wrapu, quesadilly alebo sendviča. Napríklad namiesto paradajok použite sladké zemiaky.
• Ako polevu na šalát použite jamy.
• Buďte kreatívni tým, že v rôznych receptoch použijete namiesto bežných zemiakov sladké zemiaky. Môžete napríklad pripraviť zemiakové špirály so sladkými zemiakmi namiesto bežných zemiakov; jednoducho vymeňte všetky prísady, ktoré použijete na bežné zemiaky, za prísady, ktoré vám chutia na sladkých zemiakoch.