Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Tipy

Ostatné oddiely

Mexická kuchyňa, známa svojimi odvážnymi, korenistými príchuťami a farebným štýlom, si dnes môžete vychutnať takmer kdekoľvek v rôznych reštauráciách a reťazcoch. Ak držíte diétu alebo sa len snažíte stravovať zdravšie, mexické jedlo môže byť vhodnou súčasťou vášho stravovacieho plánu. Zistite, ktoré jedlá sú najviac kompatibilné so zdravým životným štýlom.

Kroky

Časť 1 z 3: Začiatok stravovania

1. 

   Držte čipsy a salsu, alebo konzumujte menej. Čipsy a salsa sa zvyčajne podávajú ako predjedlo zadarmo v mexických reštauráciách. Tieto kalórie navyše sa však rýchlo pribúdajú. Typická miska chipsov v mexickej reštaurácii má asi štyri porcie tortilla chipsov. To by sa rovnalo asi 700 kalóriám. Rozdelené medzi dvoch ľudí, to je každá po 350 kalórii. Predpokladajme, že sa misa niekoľkokrát doplní a vy môžete rýchlo zistiť, ako sa z toho stanú celodenné kalórie. Možno budete chcieť požiadať server, aby držal žetóny a salsu, keď idete na večeru.
   • Ak ste na večeri s priateľmi, najmä s veľkou skupinou ľudí, možno nebudete chcieť požiadať server, aby uchovával čipy, pretože by to mohlo sklamať ostatných. Namiesto toho sa snažte sledovať množstvo čipov, ktoré zjete. V 20 tortillových čipsoch je zhruba 300 kalórií, a to je len malá časť jedla, bez započítania vášho predjedla, predjedla a nápojov. Pokúste sa tempo zvládnuť pomocou žetónov.
   • Môžete tiež urobiť kompromis so svojimi hosťami a požiadať, aby ste si nenechali tanier na hranolky znovu naplniť. Zdieľanie misky s tortilla chipsami s veľkou skupinou znamená, že sami pravdepodobne nebudete môcť zjesť príliš veľa chipsov.
   • Aj keď sú tortilla chipsy dosť nezdravé, domáca salsa je často plná zeleniny a môže byť prijateľným doplnkom zdravej výživy. Skúste jesť salsu bez hranolčekov a naberajte ju na tacos, burritos alebo iné predjedlá.

2. 

   
   
   Múdre si vyberajte predjedlá. Predjedlá sa zvyčajne ponúkajú ako niečo na ochutnanie, kým počkáte na hlavné jedlo. Ak sa snažíte stravovať zdravo, vynechanie predjedla úplne nemusí byť zlý nápad. Ak však chcete predjedlo, urobte múdru voľbu.
   • Ceviche je predjedlo podávané v mnohých mexických reštauráciách. Jedná sa o pokrm z morských plodov, ktorý sa skladá z čerstvého ovocia, citrusových džúsov a čili papričiek. Je všeobecne nízkokalorický, takže by mohol byť dobrou voľbou, ak máte radi morské plody.
   • Mnoho mexických reštaurácií ponúka ako predjedlo rôzne čerstvé, zdravé mexické šaláty. Napríklad šalát Napalito je vyrobený z avokáda a mexického kaktusu a má sviežu, chrumkavú, trochu štipľavú chuť. Môže to byť lepšia voľba pre predjedlo ako iné položky v ponuke.

3. 

   
   
   Skúste si objednať guacamole ako predjedlo. Guacamole je často považovaný za veľmi nezdravý kvôli obsahu tuku, ale avokádo má skutočne vysoký obsah mononenasýtených tukov, ktorý je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy a je prospešný pre zdravie srdca a hladinu cholesterolu.
   • Dávajte pozor, aby ste neprešli cez palubu, pretože guacamole môže byť vysoko kalorický. Možno sa budete chcieť rozísť s niekoľkými priateľmi.
   • Spýtajte sa tiež servera, ako je guacamole pripravený. Mnoho mexických reštaurácií, najmä reťazcov, používa kyslú smotanu ako prísadu do guacamole na zvýšenie množstva bez toho, aby muselo platiť za čerstvé avokádo. Ak je guacamole vyrobený z kyslej smotany, bolo by dobré ho vynechať, pretože je pravdepodobne viac kalorický a má vysoký obsah nasýtených tukov.

4. 

   
   
   Pred jedlom si objednajte polievku. Väčšina mexických reštaurácií ponúka v ponuke nejaký druh polievky. Namiesto konvenčného predjedla môže byť objednanie polievky pred jedlom zdravšou a menej kalorickou možnosťou.
   • Pretože je polievka tekutá ťažká, pomáha vyplniť telo. Ak si dáte polievku pred hlavným chodom, je menej pravdepodobné, že si ju doprajete neskôr v noci.
   • Vyberte si zdravú polievku, ktorá obsahuje veľa zeleniny a chudého mäsa, ako je kuracie mäso.
   • Nevýhodou polievok je, že často obsahujú veľa sodíka. Ak si objednáte polievku skoro na začiatku jedla, ľahko si do nej pridajte kuchynskú soľ a teplé omáčky, ktoré majú tiež vyšší obsah sodíka.

Časť 2 z 3: Objednávka vstupu

1. 

   Rozhodnite sa pre kukuričné ​​tortilly. Ak si objednáte jedlo ako tacos alebo quesadillas, server sa vás pravdepodobne opýta, či chcete tortilly z kukurice alebo múky. Vyberte si kukuricu, pretože sú zdravšie a majú nižšiu kalóriu. Kukuričné ​​tortilly sú vyrobené z celozrnných výrobkov a majú oveľa viac vlákniny ako ich náprotivok z múčnej tortilly.
   • Kalorické kukuričné ​​tortilly majú zvyčajne oveľa nižší obsah kalórií. Dve tortilly z múky majú takmer 300 kalórií, zatiaľ čo štyri kukuričné ​​tortilly obsahujú asi 200 kalórií.
   • Múčne tortilly majú tiež vyšší obsah tukov, nasýtených tukov, cukru a sodíka ako kukuričné ​​tortilly.
   • Avšak múka aj kukuričné ​​tortilly majú pomerne vysoký obsah sacharidov, takže ak máte diétu s nízkym obsahom sacharidov, mohlo by byť najlepšie vynechať jedlá, ktoré tortilly používajú úplne.

2. 

   Strany a omáčky vyberajte s rozumom. Mexické jedlá sa zvyčajne podávajú s rôznymi omáčkami, salsami a krémami. Všeobecne tiež dostanete prílohu, ak si objednáte vstup. Pri výbere omáčok a bokov choďte na zdravšie možnosti.
   • Ak jedlá ponúkajú kysnutú smotanu na boku alebo ako súčasť predjedla, napríklad kyslá smotana v burrito, skontrolujte, či môžete zameniť kyslú smotanu za salsu. Mexická salsa sa zvyčajne vyrába z nevarenej zeleniny a korenia, vďaka čomu má relatívne nízky obsah kalórií a tukov.
   • Pico de gallo je mexický šalát, ktorý sa často používa ako ozdoba z nakrájaných paradajok, cibule, koriandra a jalapeňa. Môžete to požiadať ako náhradu za kyslú smotanu alebo iné krémové omáčky v burrito alebo taco.
   • Pokiaľ ide o prílohy, fazuľa a ryža môžu byť zdravou voľbou, mali by ste sa však držať ďalej od fazule. Majú vysoký obsah kalórií a tukov. Požiadajte o čierne fazule a ak je ponúkané, objednajte si hnedú alebo španielsku ryžu, pretože takéto jedlá majú viac výživových výhod ako biela ryža.
   • Tiež by mohol byť dobrý nápad, ak fazuľu a ryžu úplne vynechajte. Mnoho mexických reštaurácií ponúka grilovanú zeleninu, ktorá je pravdepodobne vašou najzdravšou možnosťou stravovania v mexickej reštaurácii.

3. 

   Neobjednávajte si vyprážané jedlá. Jedlá ako chile relleno, chimichangas, gorditas a taquitos sa pred podávaním zvyčajne vyprážajú. To zvyšuje obsah tukov a kalórií. Najlepšie je držať sa od týchto jedál, pokiaľ hľadáte zdravú voľbu pri jedle.

4. 

   Vyberte si zdravé jedlo. Až nadíde čas zvoliť si svoj skutočný predjedlo, vedieť, ktoré potraviny sú najzdravšie. Mexické jedlo môže byť skutočne zdravé, ak sa rozhodnete správne.
   • Grilované jedlá nad jedlami, ktoré sú vyprážané, sú skvelým nápadom. Enchilady sa zvyčajne pripravujú z grilovaného mäsa, rovnako ako fajitas. Fajitas zvyčajne obsahuje aj veľa grilovaných vegetariánov a vždy si môžete požiadať o niečo navyše.
   • Ak je to možné, požiadajte server, aby pokračoval v pridávaní kalórií do jedál. Požiadajte napríklad o ľahký syr a ľahkú kyslú smotanu. Ako náhradu za menej z týchto položiek skontrolujte, či môžete získať pridanú zeleninu alebo avokádo.
   • Ak si objednávate burrito, požiadajte o grilovanie mäsa. Pri výbere mäsa tiež choďte na kuracie alebo morské plody na hovädzie alebo steakové, pretože tie majú vyšší obsah kalórií, nasýtených tukov a sodíka.

Časť 3 z 3: Múdry výber nápojov

1. 

   Držte sa vody a kávy. Pokiaľ ide o výber nápojov, najlepšie je držať sa vody a čiernej kávy. Takéto možnosti nemajú kalórie. Tiež pitie vody pred jedlom a medzi sústami je skvelým spôsobom, ako vás zasýtiť. To môže viesť k tomu, že budete počas hlavného jedla jesť menej.

2. 

   Vyberte ľahké alkoholy. Ak sa chcete pridať k svojim priateľom pri poháriku, múdro si vyberte, čo sa týka alkoholu. Držte sa ľahších nápojov, ktoré majú nižší obsah cukru a kalórií.
   • Toto je jediný prípad, kedy sa môžu odporučiť obyčajné zábery. Po pridaní mixérov sa obsah cukru prudko zvýši a do jedla vám ostane pridaná ďalšia dávka kalórií.
   • Choďte na ľahké pivo nad bežné pivo. Svetlé pivo má zvyčajne okolo 100 kalórií, zatiaľ čo bežné pivo asi 150.
   • Margarita môže byť zlý nápad, ak sa snažíte stravovať zdravo. Sú vysoko kalorické, rovnako ako cukor a alkohol. Ak však nechcete prísť o zábavu, keď si vaši priatelia objednajú margarity, požiadajte o tú svoju na skalách. Zmiešané margarity majú viac kalórií. Popremýšľajte tiež o rozdelení margarity s priateľom, aby ste znížili obsah kalórií.

3. 

   Pite diétnu sódu alebo nesladený ľadový čaj, s mierou. Ak chcete ušetriť kalórie, ale napriek tomu si chcete dopriať pochúťku, diétna sóda môže byť dobrou cestou k jedlu. Diétna sóda a nesladený čaj sú nulové kalórie, ktoré sa môžu počas jedla cítiť osviežujúco.
   • Diétna sóda má zlú povesť vďaka chemickým látkam, ktoré obsahuje. Je však nepravdepodobné, že by vám pitie mierneho množstva diétnej sódy pri zvláštnych príležitostiach ublížilo a nemá žiadne kalórie ani cukry ako bežné limonády. Ak si chcete dopriať pochúťku pri jedle, môže byť lepšia voľba mať jednu diétnu sódu na večeru ako alkoholický nápoj alebo bežnú sódu.
   • Ak nie ste nadšení z diétnej sódy, vyskúšajte nesladený ľadový čaj. Čaje majú rôzne príchute a nesladený čaj je vynikajúci spôsob, ako získať pochúťku v nápojovej forme bez toho, aby ste konzumovali niečo príliš nezdravé.

Otázky a odpovede pre komunitu

Tipy

• Predtým si prezrite ponuku online, aby ste mali predstavu o tom, aké sú najzdravšie možnosti. Môžete tiež mať nejaký čas na počítanie kalórií, ak si predtým vyhľadáte položky, ktoré vám poskytnú približný prehľad o tom, koľko toho jete, aby ste nešli cez palubu.