Obsah

• kroky
• Tipy
• varovanie
• Potrebné materiály

Bez ohľadu na to, či ho jete toastom alebo ho používate na výrobu svojho obľúbeného orechového koláča, pekanové orechy je potrebné pred použitím olúpať a vyčistiť. Od kroku 1 nižšie získate podrobné pokyny, ako extrahovať ich obsah odstránením odolných puzdier.

kroky

Metóda 1 z 3: Príprava pekanových orechov

1. 

   Pestujte pekanové orechy bez škrupiny. Vyberte si uniformy veľkosti a tvaru, ktoré máte v rukách ťažké. Typy Stuart alebo Moneymaker sú bežné a obľúbené.

2. 

   
   
   Oddeľte orechy. Analyzujte pekanové orechy a zahoďte ich trhlinami alebo dierami. Tie, ktoré sa zdajú byť oveľa ľahšie ako ostatné alebo ktoré pri otrasoch vydávajú hluk. Pravdepodobne sú rozmaznaní.

3. 

   Premýšľajte o varení pekanových orechov. Odborníci z pekanskej prírody tvrdia, že varenie pred rozbitím pomáha zmäkčiť škrupiny.
   • V ústach kachlí prevarte veľkú nádobu s vodou. Orechy opatrne vložte do vody a na 10 až 15 minút zapaľujte. Pred rozbitím odstráňte vodu a nechajte ju vychladnúť.
   • Alternatívou je umiestniť pohár vody a dve poháre pekanového orecha do misy (ktorú možno umiestniť do mikrovlnnej rúry) a zohrievať na vysokú teplotu počas 5 až 6 minút.

4. 

   
   
   Nájdite miesto, kde ich budete olúpať. Táto úloha môže spôsobiť dobrý neporiadok, pretože kúsky kôry môžu lietať všade. Dobrým nápadom je robiť to vonku a minimalizovať potrebu väčšieho čistenia.

Metóda 2 z 3: Lámanie pekanových orechov

1. 

   Použite luskáčik. Univerzálny nástroj (ktorý láme normálne orechy) sa môže použiť na lámanie šupiek pekanových orechov.
   • Maticu vložte medzi ramená luskáčika a opatrne stlačte, až kým nebudete počuť praskavý zvuk. Nestláčajte príliš pevne, inak dôjde k rozbitiu obsahu.
   • Maticu medzi ramenami nástroja otočte a znova dotiahnite. Pokračujte v otáčaní a stláčajte celú dĺžku pekanového orecha, kým nie je kôra dostatočne mäkká na to, aby sa dala odstrániť.

2. 

   
   
   Použite bočnú frézu a kliešte. To je ďalší dobrý spôsob, ako olúpať orechy.
   • Vezmite bočný rezač a použite ho na orezanie dvoch špicatých strán pekanovej kôry a nalejte ich do misy.
   • Potom zoberte kliešte (akýkoľvek typ urobí) a umiestnite maticu medzi každé rameno, opatrne ju prelomte okolo stredu obalu, otáčajte a postupne ju rozbíjajte, až kým plášť nevyjde.

3. 

   Na pekanové orechy použite špeciálny istič. Ak potrebujete olúpať veľa pekanových orechov, môže sa oplatiť investovať do crackerov tohto typu orechov, ktorý má veľmi odlišný vzhľad, poskytuje väčšiu podporu a vytvára väčší tlak na rozbitie škrupiny.
   • Tieto nástroje uľahčia a zefektívnia proces klovania bez poškodenia obsahu orechov.
   • Aj keď väčšina sušienok na orechy sa prevádzkuje manuálne, je možné kúpiť motorové pekanové luskáčky, aby sa dali oveľa rýchlejšie.

4. 

   Stlačte dve matice spolu. Ak nemáte žiadne nástroje na rozbitie škrupín, je možné použiť túto metódu.
   • Urobte to tak, že vezmete dve matice a položíte ich do jednej ruky. Zatvorte ho pevne a stláčajte jeden pekanový orech proti druhému, až kým jedna zo škrupín nepraskne natoľko, aby sa dala odstrániť.

5. 

   Použite kladivo. Jednou z najjednoduchších metód prelomenia šupiek pekanových orechov je použitie kladiva a tvrdého povrchu.
   • Položte ho na pevný a pevný povrch a kladivom zasiahnite maticu. Možno budete musieť otočiť a zasiahnuť ďalšie body na škrupine, aby to prasklo. Sledujte prsty!
   • Napriek tomu, že ide o rýchlu metódu, má tendenciu zlomiť obsah orechov a zanechať pekanové orechy fragmentované. Ak chcete celé kusy, je lepšie použiť iný spôsob.

6. 

   Odstráňte obsah obalu. Po popraskaní matice pomocou jednej z vyššie uvedených metód bude potrebné opatrne odstrániť pekanové orechy zvnútra rozbitej škrupiny a udržiavať ich pokiaľ možno neporušené.
   • Na odstránenie škrupiny z jednej polovice matice použite prsty alebo malé kliešte. Potom zoberte ostrý predmet a odstráňte kúsky šupky z pekanových orechov.
   • Ideálne je odstrániť tento druh matice v dvoch celých "poloviciach", ale nie je problém, ak sa zlomia - je možné použiť ktorúkoľvek časť, ktorá uviazne vo vnútri zlomenej škrupiny.

Metóda 3 z 3: Čistenie a skladovanie pekanových orechov

1. 

   Vyčistite zvyšky. Použite špáradlo alebo dokonca dlhšiu časť šupky z pekanového orecha na odstránenie kúskov obsahu odstránených z orecha, ktoré stále obsahujú časti škrupiny. Aj malá časť tohto materiálu môže zanechať veľmi horkú chuť v ústach osoby, ktorá konzumuje pekanové orechy.

2. 

   Matice nechajte v otvorenej nádobe alebo v sitku 24 hodín. Umožní im to vyschnúť a dozrieť a po konzumácii chutiť lepšie.

3. 

   Uchovajte pekanové orechy v uzavretej nádobe. Po dozretí by sa orechy mali umiestniť do utesnenej nádoby a skladovať v chladnom a suchom prostredí. Trvá asi týždeň, ak ich necháte v kuchyni, niekoľko týždňov v chladničke a až rok v mrazničke.

Tipy

• Uchovávajte pekanové orechy na chránených miestach, pretože veveričky a iné hlodavce sa môžu pokúsiť ukradnúť z úložiska, ak nájdu príležitosť.
• Vyberte orechy vhodné na zamýšľané použitie. Každý z nich môže mať odlišný výsledok, ktorý sa mení v množstve oleja, ľahkosti šúpania, množstve produktu a príchuti.

varovanie

• Pri praskaní orechov mechanickým zariadením môžu kúsky škrupiny lietať všade; preto sa odporúča nosiť ochranu očí.

Potrebné materiály

• Pekanové orechy
• Luskáčik, kladivo alebo kliešte
• Nádoba na oddelenie orechov a škrupiny