Obsah

• kroky
• Tipy
• varovanie
• Potrebné materiály

Vzhľadom na veľkú popularitu nápoja môže byť dokonca ťažké uveriť, že whisky bola prvýkrát inzerovaná ako liek. V súčasnosti vďaka jedinečnej kombinácii príchutí a vôní je obľúbeným nápojom pre mnoho ľudí. Podobne ako víno sa však musí zložitý chuťový profil whisky oceňovať pomaly a metodicky. To znamená používať správnu misku, správne naliať, užívať arómu a cítiť chuť v ústach ešte pred prehĺtaním. Po ochutnaní čistej whisky môžete pridať aj trochu vody, aby ste ju otvorili a získali rôzne príchute.

kroky

Časť 1 z 5: Výber správneho pohára

1. 

   Vyberte si misu v tvare tulipánov. Namiesto širokých pohárov, ktoré sa bežne používajú v baroch, je najlepšou možnosťou vychutnať si drink pomocou zakrivenej šálky, ktorá je na vrchu užšia. Úzky tvar koncentruje arómy a širšie dno vám umožňuje trochu premiešať whisky skôr, ako ju vezmete.
   • Pohár brandy, ktorý má veľmi úzky vrch, je najlepšou voľbou pre ochutnávku whisky.

2. 

   
   
   Namiesto pohára použite misku. Ochutnávka whisky v pohári so spodnou opierkou zabraňuje zahriatiu nápoja teplom ruky. Táto podpora tiež vytvára vzdialenosť medzi vašou rukou a whisky, čím bráni, aby pachy z vašej pokožky zasahovali do arómy.
   • Podporuje sa veľa brandy pohárov, ale ak nemáte brandy, môžete použiť pohár vína.

3. 

   Vyhnite sa veľmi hlbokým miskám. Ak je príliš hlboká, nebudete cítiť skutočnú vôňu whisky. Je to tak preto, lebo ťažšia prchavá zlúčenina v nápoji sa nemôže dostať na okraj misy.

Časť 2 z 5: Nalievanie whisky

1. 

   
   
   Nápoj podajte pri izbovej teplote. Whisky môže chutiť inak, keď je chladená, a je najlepšie ju najskôr ochutnať pri miernej teplote. Ochutnajte, ak je medzi 18 ° a 22 ° C.

2. 

   Pridajte do pohára malé množstvo whisky. Môže byť lákavé naplniť pohár po okraj, nie je to však potrebné. Pridajte 20 až 40 ml, aby ste mali dostatok vône a chuti.

3. 

   
   
   Miska nakloňte tak, aby sa obalila. Po naliatí whisky sklo nakloňte zo strany na stranu v plnom kruhu. Toto rozdelí nápoj rovnomerne po celej miske a pokryje vnútorný povrch, čo pomáha privádzať arómy od dna po zvyšok misky.

Časť 3 z 5: Whisky na pozeranie a voňanie

1. 

   Analyzujte farbu nápoja. Pred odobratím whifty alebo ňuchaním podržte pohár smerom k svojim očiam. Farba môže označovať vek alebo typ hlavne, ktorý bol použitý na starnutie. Skúste teda určiť odtieň, ktorý vidíte.
   • Väčšina whisky má žltý, zlatý alebo jantárový odtieň, je však možné vidieť aj niektoré odtiene pomaranča alebo broskyne.
   • Vo väčšine prípadov, čím tmavšia je, tým je staršia.

2. 

   Nápoj premiešajte, aby ste našli značky. Sklo znova nakloňte, aby ste premiešali whisky a sledujte, ako sa pohybuje po stranách; zvyšné stopy označujú hrúbku nápoja. Silnejšia poskytuje príjemnejší pocit v ústach.
   • Whisky, ktorá sa v ústach cíti lepšie, má obvykle hladkú krémovú štruktúru.

3. 

   Pretrepte, aby ste zistili, či nie sú nejaké bubliny. Položte dlaň ruky na ústa misky a jemne potraste, aby ste vytvorili bubliny. Venujte pozornosť tomu, ako dlho trvá, kým bubliny zmiznú; čím dlhšie to trvá, tým väčšie je množstvo alkoholu.

4. 

   Vložte misku pod nos a zapáchajte. Pretože vôňa a chuť sú veľmi prepojené, je dobré whisky pred vôňou cítiť. Umiestnite misku priamo pod nos a nechajte vôňu vyjsť. Nevdychujte zhlboka; nech prídu vône.
   • Počiatočná vôňa nápoja bude mať silnú arómu alkoholu.
   • Ak necháte vôňu whisky dosiahnuť, má nos čas na úpravu množstva alkoholu, ktoré sa k nemu dostane. V opačnom prípade budete mať v nose pocit pálenia.

5. 

   Otočte misku kolmo na tvár a znova zapáchajte. Po dosiahnutí počiatočného pocitu arómy misu nakloňte do strany a nechajte ju rovnobežne s podlahou. Dajte pozor, aby ste nerozliali tekutinu, a keď voníte, miska zdvihnite rovno. Budete cítiť vôňu ťažších látok, ktoré sa zvyčajne nachádzajú na dne misy.
   • Ťažšie zlúčeniny majú zvyčajne drevité, dymové a zemité arómy.

6. 

   Opite nápoj. S miskou stále rovnobežnou s vašou tvárou ju posuňte nadol tak, aby bol váš nos 1 cm nad okrajom. Znovu ucítite whisky a venujte pozornosť svetlým odtieňom arómy.
   • Ľahšie zlúčeniny whisky majú zvyčajne kvetinové alebo kyslé arómy.

Časť 4 z 5: Ochutnávka whisky

1. 

   Vezmite si trochu dúšok. Keď máte predstavu o vôni whisky, je na čase ochutnať ju. Začnite s veľmi malým dúškom. Nasaďte a posuňte jazyk na pery, aby ste pohli nápojom.
   • Pri prvých pokusoch o túto techniku ​​sa môže zdať, že budete prehltnúť. Je to kvôli účinnosti whisky - pocit pálenia môže spôsobiť kašeľ, ktorý môže spôsobiť reflex hltanu.
   • Neskúšajte hľadať konkrétnu príchuť; len analyzujte tóny, ktoré zistíte.

2. 

   Presuňte whisky do úst. Po počiatočnom ochutnajte nápoj vo svojich ústach tam a späť, akoby ste sa kloktali. Ale nepohybujte sa príliš rýchlo, pretože nakoniec nebudete schopní zistiť všetky chute whisky.
   • Vo všeobecnosti sa odporúča nechať nápoj v ústach asi 30 sekúnd pred prehĺtaním, aby sa ochutnali všetky príchute.
   • Na začiatku pravdepodobne zažijete viac drevitých a korenistých chutí. V závislosti od typu whisky môžu existovať aj citrusové, orechové, karamelové a iné príchute.

3. 

   Prehltnite whisky a venujte pozornosť cieľu. Po tom, ako ho pohnete ústami a dosiahnete dobrú chuť, prehltnite nápoj. Pocit pálenia pri prehĺtaní sa nazýva dokončenie. Pokúste sa rozpoznať presný pocit - môže byť krátky, dlhý, hladký alebo nepríjemný v závislosti od vašej tolerancie k alkoholu.
   • Krátke zakončenie netrvá dlho v ústach, takže chuť rýchlo zmizne.
   • Dlhý záver zostáva v ústach dlhšie, a to aj po požití nápoja.
   • Hladký povrch má veľmi príjemnú chuť.
   • Nepríjemná povrchová úprava chutí horkou alebo horiacou pri poklese.

Časť 5 z 5: Pridávanie vody

1. 

   Použite vodu pri izbovej teplote. Po ochutnaní čistej whisky je dobré pridať trochu vody. Pomáha to trochu otvoriť nápoj, aby ste ho mohli viac ochutnať. Je však dôležité používať vodu pri izbovej teplote, aby teplotný rozdiel neovplyvnil chuť.
   • Vložte minerálnu alebo prírodnú vodu do whisky, nesýtené oxidom uhličitým.

2. 

   Pridajte naraz jednu kvapku vody. Je dôležité nepridávať príliš veľa vody naraz, pretože to môže zmeniť arómu a chuť. Pomocou pipety alebo slamy pridajte naraz len jednu kvapku a vyhnite sa zriedeniu whisky.
   • V prípade neprítomnosti pipety alebo slamy použite viečko na fľaši s vodou a pridajte malé množstvo naraz.
   • Ak zistíte, že po pridaní kvapky vody nepoznáte žiadnu novú vôňu alebo arómu z whisky, pridajte ďalšiu.

3. 

   Pite nápoj znova a ochutnajte ho. Po pridaní vody znova zapáchajte. Uvidíte, či dokážete rozpoznať inú vôňu, ktorú ste si predtým nevšimli. Potom zoberte ďalší dúšok rovnakým spôsobom ako predtým a hľadajte zmenu chuti.
   • Voda môže priniesť jemnejšie arómy, ktoré ste si možno nevšimli, keď bola whisky čistá. Napríklad môžete cítiť viac citrusových alebo orechových tónov, ktoré ste pôvodne nezistili.
   • Voda môže tiež riediť chuť alkoholu, takže ak máte nepríjemný povrch, môže chutiť lepšie s vodou.

Tipy

• Ak ste nikdy necítili ochutnávku whisky, je dobré ísť do liehovaru alebo do prevádzkovanej liehovary. Majú vhodné misky a vydávajú potrebné pokyny.
• Pokiaľ nie ste na nápoj zvyknutí, zakúpte si degustačnú súpravu, ktorá obsahuje niekoľko rôznych druhov.
• Choďte pomaly, keď chcete ochutnať, aby ste spoznali všetky arómy a príchute a získali plné skúsenosti.
• Ak ochutnáte niekoľko rôznych druhov whisky, zoberte si medzi sebou pár dúškov vody, aby ste si vyčistili podnebie.

varovanie

• Nikto by nemal piť alkoholické nápoje, napríklad whisky, ak nie sú plnoleté.
• Nikdy nejazdite po nadmernom pití.

Potrebné materiály

• whisky;
• Misa v tvare tulipánu so stojanom;
• Minerálka;
• Pipeta alebo slama.