Obsah

• prísady
• kroky
• Tipy
• varovanie
• Potrebné materiály

Kobylky sú chrumkavé a chutné jedlo, ktoré sa teší po celom svete, napríklad v Mexiku alebo Ugande. Iba jeden kobylka obsahuje 6 gramov bielkovín a existuje veľa ľudí, ktorí si myslia, že svet by mal zbierať viac hmyzu, aby pomohol ľuďom, ktorí potrebujú zdravé a výživné jedlo. Môžete variť alebo smažiť kobylky, ktoré sú pripravené za pár minút. Viac informácií o rôznych spôsoboch varenia kobyliek nájdete nižšie:

prísady

Suchá pražené kobylky:

• 1 šálka kobyliek;
• Olivový olej;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Vyprážaná kobylka s cesnakovým maslom:

• 1/4 šálky masla;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 1 šálka kobylky.

Vyprážaný kobylkový knedlík:

• 3/4 šálky preosiatej múky;
• 1 lyžička chemického droždia;
• 1 čajová lyžička soli;
• 3/4 pohára mlieka;
• 1 vajce ľahko porazené;
• 1 šálka kobylky;
• 1 porcia šľahačky.

Kobylkový špíz:

• 1/2 pohára čerstvej citrónovej šťavy;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 1 čajová lyžička medu;
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru;
• 1 polievková lyžica horčice Dijon;
• 1 lyžica mletej petržlenovej vázy;
• 1/4 čajovej lyžičky soli;
• 1/4 čajovej lyžičky korenia;
• 12 mrazených kobyliek;
• 1 nasekané červené korenie;
• 1 žltá cibuľa nakrájaná na 8 častí.

Sauteed kobylky:

• 1 šálka kobyliek;
• 1/4 pohára citrónovej šťavy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1/4 pohára limetkovej šťavy;
• 1/2 pohára rastlinného oleja;
• 1 serrano korenie;
• Nakrájanú cibuľu 1/2.

kroky

Časť 1 z 2: Príprava kobyliek

1. 

   
   
   Vezmite si kobylky. Najjednoduchší spôsob, ako variť kobylky, je jednoducho si ich vyzdvihnúť sám. Ľahko sa chytia ráno, keď je chladnejšie a sú hladšie. Ak ste dosť pohybliví, môžete ich jednoducho zdvihnúť zo zeme alebo ich chytiť pomocou siete. Môžete vytvoriť niektoré z týchto komplikovanejších pascí:
   • Vytvorte dieru do zeme a dajte hrniec s návnadou, napríklad ovosom, jablkami alebo mrkvou. Položte nejaké občerstvenie na zem okolo hrnca alebo ho vložte - nasledujúce ráno by ste mali v hrnci nájsť kobylky. Odložte veko a máte hotovo, máte kobylky! Ak chcete, aby zostali nažive, vyvŕtajte niektoré otvory do veka.
   • Vypučte zelenú vŕbu, ktorá je asi 90 cm dlhá a zľahka kliknite na kobylku. To by vás malo dostať.

2. 

   
   
   Prípadne si kúpte kobylky. V závislosti od toho, kde žijete, môže byť ťažké kúpiť kobylku, nie je to však nemožné. Pokúste sa nájsť v obchodoch špecializujúcich sa na mexické výrobky. Kobylky, známe ako chapulines v Mexiku sú populárne jedlo v Oaxaca.

3. 

   Dobre ich uvarte. Kobylky sú chutné a bezpečné na konzumáciu, ale musíte ich najskôr uvariť, aby ste odstránili prípadné parazity. Jesť ich surové môže spôsobiť zdravotné problémy.

4. 

   Odstráňte nohy a krídla. Nohy koní nie sú jedlé; Aj keď ich jedenie nestojí nič, je lepšie ich odstrániť skôr, ako ich začnete variť. To isté platí pre krídla. Niektorí ľudia hovoria, že zmrazenie kobyliek počas 10-15 minút alebo ich varenie na niekoľko minút uľahčuje odstránenie nôh. Proces ich tiež zabíja, čo je dobré.
   • Niektorí ľudia tiež trhajú hlavu kobylky, ktorá odstraňuje ich vnútornosti (vrátane žalúdka). To má tendenciu odstraňovať určité druhy parazitov (a môže to znížiť riziko požívania surovej kobylky, ale je lepšie ich uvariť). Do dutiny môžete vložiť špáradlo a variť ich nad ohňom.

5. 

   Skôr než budete jesť, očistite ich kobylky. Vložte ich do studenej vody, kým nie sú čisté a bez nečistôt. V závislosti od receptu ich môžete neskôr vyčistiť pomocou papierovej utierky a variť alebo variť.

Časť 2 z 2: Varenie kobyliek

1. 

   Vyrobte suché pražené kobylky. Toto je pravdepodobne najjednoduchší spôsob varenia kobyliek. Tu je to, čo musíte urobiť, aby ste ich uvarili:
   • Zmrazte svoje čisté kobylky jednu alebo dve hodiny.
   • Rozložte ich na papierovú utierku na pergamenový papier.
   • Predhrievajte rúru na 93 stupňov Celzia a kobylky varte 1-2 hodiny, kým nie sú veľmi suché a chrumkavé.
   • Pokúste sa ich miesiť lyžičkou, aby ste otestovali úroveň chrumkavosti. Vy rozhodujete - jednoducho nenechajte horieť.
   • Ak chcete, môžete ich zakryť trochou olivového oleja a podľa chuti ochutiť soľou a korením.

2. 

   Vyprážané kobylky pripravte s cesnakovým maslom. Pri tomto jednoduchom jedle musíte urobiť toto:
   • Rozmrazte ¼ šálky masla na panvici.
   • Znížte teplo na stredné teplo.
   • Sauté 6 zubov niečoho po dobu 4-5 minút, až zlaté.
   • Pridajte 1 šálku čistých kobyliek na panvicu.
   • Sauté po dobu 10-15 minút, za občasného miešania.

3. 

   Vyrobte vyprážané knedle. Je to chutné jedlo, ktoré môže byť perfektným občerstvením alebo prílohou. Postup prípravy:
   • Preosejte ¾ šálky múky, 1 čajovej lyžičky prášku do pečiva a 1 čajovej lyžičky soli spolu v miske.
   • Pridajte ¾ šálky mlieka a zmes premiešajte do hladka.
   • Ľahko porazte vajíčko a pridajte do zmesi.
   • Vezmite 1 šálku kobyliek a vložte každú do vaječného rytmu. Pred začiatkom odstráňte krídla a nohy.
   • Smažte olej na panvici.
   • Namočte kobylky v panvici, kým nie sú chrumkavé a zlaté.
   • Pridajte soľ a podávajte.

4. 

   Vytvorte svätojánsky špíz. Jedná sa o kreatívne jedlo, ktoré je nielen chutné, ale má aj krásnu prezentáciu. Čo musíte urobiť:
   • Vyrobte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie okrem kobyliek, papriky a cibule. Urobte to na nereaktívnom pekáče.
   • Morské kobylky. Ponorte ich do marinády a nechajte ich tam najmenej 1 hodinu. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ich marinujete celú noc.
   • Vyberte kobylky z marinády a jemne ich vysušte.
   • Vytvorte špajle umiestnením kobyliek, červeného korenia a cibule na ne striedavo.
   • Na špíz posypeme trochu olivového oleja.
   • Pečte každú špajzu 5 - 7,5 cm nad ohňom.
   • Otočte ich každé 2-3 minúty a ak je to potrebné, pokračujte vo vode olivovým olejom.
   • Pečieme asi 8-9 minút, kým nie sú chrumkavé a pripravené na jedenie.

5. 

   Vytvorte spánkové kobylky. Toto je ďalšie ľahké a chutné jedlo. Zložte krídla a nohy, vyčistite kobylky a pripravte sa na ne. Čo robiť:
   • Kobylky marinujte v zmesi citrónovej a limetovej šťavy najmenej jednu hodinu.
   • Cesnak, serrano korenie a cibuľu nakrájajte na panvicu plnú oleja na miernom ohni.
   • Odstráňte cesnak, cibuľu a korenie a koblihy restujte v zostávajúcej šťave asi 8-9 minút alebo kým nie sú chrumkavé a zlaté.
   • Slúžiť. Na kobylky vytlačte citrónovú alebo limetkovú šťavu a vychutnajte si ich v tortille alebo taco.

Tipy

• Navštívte reštauráciu, ktorá sa špecializuje na varenie hmyzu. Šance na nájdenie kobyliek k jedlu budú vyššie.
• Ak chcete usmrtiť ľudské kobylky pred odstránením nôh, vložte ich do mrazničky na 40 minút a potom ich pripravte na varenie.
• Kobylky môžu byť vyprážané aj ponorením.

varovanie

• Exoskelet kobyliek má chitín, ktorý môže spôsobiť alergickú reakciu.
• Nevyberajte kobylky z oblastí, kde sa mohol použiť pesticíd.
• Tento hmyz pred varením vždy varte.
• Chitín sa viaže na tukové bunky a bráni ich vstrebávaniu v tele. To je dobré pre chudnutie.

Potrebné materiály

• Network;
• Panvica;
• Kobylky alebo cvrčky;
• Voliteľné - koktailová omáčka, barbecue omáčka alebo rančová omáčka ..