Obsah

• Tipy
• Potrebné materiály

• Mrkvu môžete tiež namočiť do vody s chlórnanom sodným, aby ste odstránili baktérie.

Metóda 2 zo 6: Varenie mrkvy

1. 

   Dajte hrniec s vodou a soľou do varu. Najskôr naplňte panvicu na polovicu alebo trochu viac a na každých 5 litrov vody pridajte asi ½ čajovej lyžičky soli. Potom vložte panvicu na silný oheň a povarte ju.
   • Pridajte dostatočné množstvo vody na zakrytie mrkvy, ale nepreháňajte to, aby sa voda nevyliala pri varení alebo pri vkladaní zeleniny do panvice.
   • Soľ pomáha mrkve rýchlejšie sa pripraviť a dodáva jej nádych. Ak však máte vysoký krvný tlak alebo potrebujete znížiť príjem sodíka, je v poriadku ho vynechať.

2. 

   
   
   Vložte mrkvu do vriacej vody a zakryte panvicu. Rukami alebo rúčkou ich pomaly vkladajte do vody a dávajte pozor, aby na vás nestriekla horúca tekutina. Akonáhle sú všetky v panvici, zakryte ich a počkajte na varenie.

3. 

   Mrkvu povaríme päť až 30 minút. Čas varenia závisí od toho, ako bola mrkva nakrájaná a od výslednej textúry, ktorú chcete dosiahnuť. Nakrájali ste mrkvu na tenké krúžky? Potom ich nechajte variť asi päť minút, aby boli zvonka mäkké a zvnútra chrumkavé. Ak chcete, aby boli úplne jemné, povarte ich asi desať minút.
   • Na uvarenie celej mrkvy, hustej a olúpanej, možno budete musieť počkať až 30 minút, ak chcete, aby bola vo vnútri veľmi jemná.

4. 

   
   
   Nakrájajte malý kúsok mrkvy, aby ste zistili, či je uvarená. Aby ste skontrolovali, či je mrkva uvarená a či dosiahla požadovanú textúru, vyberte z panvice zeleninu a nakrájajte malý kúsok. Počkajte niekoľko sekúnd, kým vychladne, a skúste to.

5. 

   Mrkvu podľa chuti sceďte a okoreňte. Sú varené a v požadovanom okamihu? Zahas oheň. Vložte cedník do umývadla a nalejte vodu s mrkvou, aby mohla dobre odtekať. Mrkvu preložíme na misu alebo na tanier, podľa chuti okoreníme a môžeme podávať.
   • Základné korenie ako soľ a korenie je skvelá voľba pre varenú mrkvu.
   • Ak máte radšej trochu sladšiu chuť, skúste pridať maslo a kúsok hnedého cukru.

Metóda 3 zo 6: Pečenie mrkvy v rúre

1. 

   Ak je mrkva hrubá viac ako 2,5 cm, rozrežte ich na polovicu. Ak chcete hrubú mrkvu upražiť rýchlejšie a bola ostrejšia, nakrájajte ju pomocou ostrého noža na polovicu. Ak máte radšej menšie kúsky, môžete zeleninu nakrájať aj šikmo, na plátky asi 3 cm.
   • Ak je mrkva tenká, nemusíte postupovať podľa tohto kroku. Nechajte ich celé.

2. 

   Mrkvu namočíme do oleja a okoreníme. Vložte ich do misy alebo na tanier a všetko pokvapkajte olivovým olejom (spočiatku použite 1 lyžičku olivového oleja na každých 500 g mrkvy). Poriadne premiešajte a podľa potreby podlejte ďalším olejom. Potom posypte soľou, korením a korením podľa vášho výberu. Znova ich premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
   • Olej môžete tiež vymeniť za rozpustené maslo alebo iný olej podľa vášho výberu.

3. 

   Mrkvu rozložíme na plech. Pokúste sa ich roztiahnuť a roztiahnuť ich čo najďalej. Ak je však pripravené množstvo veľké, nie je problém, ak sa mrkva dotýka.
   • V tomto okamihu ich môžete nechať nekryté alebo ich môžete pokryť hliníkovou fóliou, ak chcete, aby boli trochu mäkšie.

4. 

   Pečieme ich 20 minút. Vložte panvicu s mrkvou na centrálny gril rúry a počkajte asi 20 minút. Hneď ako je zelenina hotová, má zlatistý vzhľad a je jemná na dotyk vidličky.
   • Máte radšej mrkvu, aby bola chrumkavejšia? Pečieme ich bez alobalu asi ďalších päť minút.

5. 

   Ozdobte ich bylinkami alebo iným korením. Po uvarení mrkvy na požadované miesto ju vyberte z rúry. Pred podávaním potom pridajte kôpor, petržlen alebo iné bylinky a korenie podľa vášho výberu.
   • Čo tak použiť cesnak, soľ a trochu medu na vytvorenie exkluzívneho receptu hodného šéfkuchára?

Metóda 4 zo 6: Mrkva uvarená v pare

1. 

   Na naparovanie použite tradičný spôsob. Vložte prst vody na dno panvice, oheň zvýšte na vysokú teplotu a počkajte, kým zovrie. Umiestnite mrkvu do koša, vložte ju do otvoru panvice a zakryte ju. Na boku nechajte malú medzeru, aby mohla uniknúť para. Počkajte, kým sa mrkva povarí päť až desať minút, v závislosti od požadovanej textúry.
   • Keď ste spokojní s bodom mrkvy, vyberte košík z panvice.
   • Zeleninu preložíme do misy alebo na tanier, okoreníme, ako chceme, a podávame.

2. 

   Ak nemáte košík, vylepšite ich panvicou. Do panvice vložte prst vody a oheň poriadne prehrejte, aby voda zovrela. Opatrne pridajte mrkvu do vriacej vody a zakryte panvicu. Nechajte ich v pare päť až desať minút, kým sa neodparí všetka voda.
   • Po odparení vody je mrkva hotová. Okoreňte ich obľúbeným korením a ihneď podávajte.

3. 

   Pomocou misky dajte mrkvu na paru do mikrovlnky. Mrkvu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, pridajte asi 2 lyžice vody a misu prikryte viečkom alebo tanierom. Varte ich na vysokej teplote asi päť minút. Ak je to potrebné, pridajte ešte jednu alebo dve minúty, kým nie sú mäkké a majú požadovanú textúru.
   • Ak po uvarení zostane voda, preložte zeleninu do cedníka.

Metóda 5 zo 6: Mrkvu podusíme na panvici

1. 

   Na panvici rozohrejeme 1 ½ lyžice oleja. Dajte veľký hrniec na oheň a pridajte 1 ½ lyžice oleja podľa vášho výberu. Potom mierne zapaľte, aby sa olej pomaly ohrial.
   • Medzi vynikajúce možnosti na restovanie mrkvy patrí olivový olej, avokádový olej a slnečnicový olej.

2. 

   Všetko varte s prikrytou panvicou päť minút. Opatrne položte mrkvu a zakryte panvicu. Ideálne je nechať pokrievku väčšinu času a len ju zložiť každé dve minúty, aby ste mrkvu premiešali a pomohli jej tak rovnomerne variť.

3. 

   Uvoľnite panvicu a mrkvu dovarte ďalších osem minút. Odstráňte veko z panvice a položte ho na pevný povrch, napríklad na umývadlo. Zvýšte na stredný oheň a mrkvu za stáleho miešania nechajte dopečiť osem minút.

4. 

   Vytiahnite ich z ohňa a okoreňte. Akonáhle je mrkva jemná a začne hnednúť, je čas ju odstaviť z ohňa a preložiť na tanier alebo do misy. Potom zahoďte svoje obľúbené korenie a pred samotným podávaním alebo ako príloha ich dobre premiešajte.
   • Na restovanú mrkvu dajte jednoduché korenie, napríklad soľ a korenie, ako aj čerstvé bylinky, napríklad kôpor, petržlen alebo šalvia.

Metóda 6 zo 6: Grilovanie mrkvy

1. 

   Zohrejte gril na 150 ° C. Ak máte elektrický gril, zapnite ho pri 150 ° C. Ak je grilovanie na drevenom uhlí, zapáľte ho a pomocou špeciálneho teplomera skontrolujte, či dosiahol 150 ° C.
   • Nemáš ten teplomer? Všetko je v poriadku. Gril na drevené uhlie stačí nechať trochu rozohriať, pri nízkej až strednej teplote. Plamene by mali byť nízke.

2. 

   Mrkvu namočíme do oleja a osolíme. Kým sa gril rozohrieva, dajte čistú mrkvu na tanier a pokvapkajte ju olivovým olejom, ktorý všetko veľmi dobre zalejete. Potom pridajte štipku soli a dochucovadlo podľa vášho výberu.

3. 

   Mrkvu uložíme na gril. Zeleninu ukladajte priamo na grilovacie rošty na malú vzdialenosť, aby sa navzájom nedotýkali. Gril zakryte, aby ste sa mohli pustiť do varenia.

4. 

   Vyberte ich z grilu a dochuťte ich podľa ľubovôle. Keď je mrkva zvnútra jemná a zvonka chrumkavá, vezmite ju kliešťami a preložte na tanier. Okoreníme a podávame ešte teplé.
   • Dobré je tiež dať ďalší ťah balzamikovým octom potom, čo zelenina opustila gril.

Tipy

• Keď je mrkva dobre uvarená, môžete si pripraviť pyré v mixéri, v procesore alebo na zemiakovom stroji.

Potrebné materiály

Umývanie a krájanie surovej mrkvy

• Čerstvá mrkva.
• Studená voda.
• Ostrý nôž.
• Škrabka na zeleninu (voliteľné).

Varenie mrkvy

• Mrkva
• Pan.
• Soľ.
• Voda.
• Korenie podľa vášho výberu.

Pečenie mrkvy v rúre

• Mrkva
• Plech.
• Olivový olej.
• Korenie podľa vášho výberu.

Mrkva v pare

• Mrkva
• Parný košík na varenie.
• Pan.
• Miska.
• Mikrovlnná rúra.
• Korenie podľa vášho výberu.

Dusenú mrkvu na panvici

• Mrkva
• Pan.
• Olej podľa vášho výberu.
• Korenie podľa vášho výberu.

Grilovanie mrkvy

• Mrkva
• Elektrické grilovanie alebo grilovanie na drevenom uhlí.
• Olivový olej.
• Korenie podľa vášho výberu.