Obsah

• Kroky
• Tipy

Pitaia je exoticky vyzerajúce ovocie, ale super ľahké na konzumáciu. Stačí nájsť zrelé ovocie a nakrájať ho na polovicu alebo na štvrtiny. Šupka vám ľahko vyjde v ruke, ale dužinu ananásu môžete zjesť aj z lyžice. Ovocie nie je potrebné umývať ani robiť žiadne ďalšie preventívne opatrenia. Pitaia je podobná kivi, len je chrumkavejšia a menej sladká a môžete ju ochutnať surovú, chladenú alebo vo forme vitamínu.

Kroky

Metóda 1 z 3: Rozrezanie Pitty na polovicu

1. 

   Pittu prekrojíme na polovicu. Vložte ovocie na dosku na krájanie a ostrým nožom ho nakrájajte kolmo. Udržujte škrupinu neporušenú. Stačí jednoduchý rez zo stonky, aby sa ovocie rozdelilo na dve časti a obnažila sa jedlá biela dužina.

2. 

   
   
   Dužinou oddeľte lyžicu od kože. Prejdite lyžicu medzi ružovou šupkou a bielou dužinou. Zdvihnite ho, aby sa uvoľnila jedlá časť ovocia. To nevyžaduje žiadnu prácu: buničina pitaia sa odstraňuje veľmi ľahko.
   • Existuje aj druh pitaia s červenou buničinou namiesto bielej. Ovocie je tiež jedlé, ale je oveľa ťažšie ho nájsť.

3. 

   
   
   Pittu nakrájame na kocky. Dve polovice ovocia položte na dosku na krájanie a šupku zahoďte. Semená sú perfektne jedlé. Nemusíte sa báť ich odstránenia. Stačí ovocie nakrájať nahrubo na kúsky, ktoré sa dajú ľahko do úst a pochutnávať si na nich.
   • Surový ananás môžete jesť alebo pridať do vitamínového alebo ovocného šalátu, aby bol ešte chutnejší.

Metóda 2 z 3: Nakrájanie ovocia na štvrtiny

1. 

   
   
   Olúpte pittu. Otočte časť stonky ovocia smerom nahor. V tomto okamihu začnete otvárať škrupinu. Ak chcete olúpať ananás, pridržte každú časť šupky prstami a potiahnite ich, akoby ste otvárali banán, aby ste odkryli biele, jedlé mäso.
   • Ovocie môžete tiež nakrájať pred olúpaním. Metóda, ktorú zvolíte, nebude mať žiadny rozdiel.

2. 

   Ovocie nakrájajte na štyri časti. Vložte ovocie na dosku na krájanie a nožom ho vertikálne rozrežte na polovicu. Nalejte dve polovice na dosku na krájanie a vodorovne ich rozdeľte, pričom pitahu rozdeľte na štyri časti.

3. 

   Pittu rozdrobíme na malé kúsky. Každú štvrtinu ovocia nakrájajte na kúsky. Ideálne je nakrájať ho na kocky. Kúsky nemusia byť jednotné, ale kocky sú nádherné a dajú sa ľahko zjesť vidličkou alebo vložiť do mixéra.

Metóda 3 z 3: Kontrola, či je ovocie zrelé

1. 

   Skontrolujte, či je kôra ružová. Silná ružová kôra je hlavným znakom toho, že ananás je zrelý. Na koncoch je možné, že ovocie má stále nejaké nazelenalé stopy. Dôležité však je, že nemá veľa čiernych škvŕn. Trochu pohmožděného ananásu nemá chybu, ale vyvarujte sa konzumácie nadmerne škvrnitého ovocia.
   • Ak nájdete ananás s čiernymi škvrnami a neviete, či vyzerá dobre, stlačte ho. Stále bude na mieste, ak nebude príliš mäkká.
   • Niektoré druhy pitaye majú namiesto ružovej šupky žlté.
   • Ak je ananás nazelenalý, znamená to, že ešte nedozrel. Pred rezaním počkajte trochu dlhšie.

2. 

   Stlačte ovocie, aby ste zistili, či je zrelý. Rukoväť zrelej pitaie sa ohýba bez zlomenia. Po stlačení by ovocie malo mať hubovitú konzistenciu, podobnú kivi. Príliš jemná pitaia bude chutiť rovnako nechutne ako samotná textúra.
   • Ak je ananás veľmi tvrdý, znamená to, že je stále zelený.

3. 

   Nechajte pitaia niekoľko dní dozrieť na kuchynskom stole. Zelený ananás má okrem zelenkastej farby aj veľmi tvrdú konzistenciu. Je však tiež menej pravdepodobné, že sa ovocie pokazí. Nechajte ho na kuchynskom stole, kým nezreje, a každý deň ho stlačte, aby ste zistili, či je pokožka jemná a hubovitá.

Tipy

• Keďže kôra ananásu nie je jedlá, nemusíte sa báť jej umytia.
• Semená pitaye sú jedlé a nie je potrebné ich odstraňovať.
• Vďaka zafarbeniu je kôra pitaia široko používaná ako malá misa. Stačí do nej vložiť nakrájané kúsky a zjesť surové ovocie.