Autor:
Eugene Taylor
Dátum Stvorenia:
10 August 2021
Dátum Aktualizácie:
11 Smieť 2024
Obsah
- Koreň nesekajte na druhej strane cibule.
Tip: Pred začatím krájania cibule nabrúste nôž, aby sa ľahšie rezalo a aby sa vaše oči nezalievali.
Olupujte vonkajšiu pokožku každej polovice cibule. Tento obal má zvyčajne hlavnú vrstvu, ktorú je možné ľahko odstrániť, a druhú vrstvu, ktorú je zložitejšie odstrániť. Vytiahnite uvoľnenú ošúpanú vonku a vyhoďte ju. Držte koniec ďalšej pokožky nechtami, aby ste ju oddelili od zvyšku cibule. Kôru odstráňte bez toho, aby ste ju úplne odstránili.
- Kôra, ktorá je stále pripojená ku koreňu, sa môže použiť ako „podpora“ na ľahšie držanie cibule pri rezaní.
- Pracujte pokojne, aby ste sa neublížili.
Výstraha: Pri rezaní nie je potrebné vyvíjať príliš veľký tlak na vrch cibule, pretože to sťažuje manipuláciu s nožom.
- Všetky rezy musia byť od seba rovnako vzdialené, aby kocky mali rovnakú veľkosť.
Metóda 2 z 3: Rezanie v potravinárskom procesore
Cibuľu nakrájajte na polovicu. Odstráňte stonku a koreň hornej a spodnej časti cibule, aby ste dosiahli dva hladké konce. Položte cibuľu vo zvislej polohe na jeden z hladkých koncov a nakrájajte zeleninu na polovicu, aby ste získali dva kúsky rovnakej veľkosti.- Nôž šéfkuchára, ktorý používate, musí byť ostrý, inak bude ťažké cibuľu nakrájať.
Odstráňte vonkajšiu šupku cibule. Pomocou prstov odtrhnite uvoľnený vonkajší obal. Oddeľte si okraje šupky nechtami. Kôru úplne odstráňte tak, aby bol povrch hladký na dotyk.
- Ak máte problém s oddelením škrupiny nechtom, zdvihnite ho a odstráňte ho špičkou noža.
Polovicu cibule vložte do kuchynského robota. Odstráňte veko z kuchynského robota a položte polovice cibule na opačné strany nádoby. Cibuľa nemôže byť na vrchu lopatiek procesora, pretože ich nebude možné nasekať presne. Pripevnite kryt k procesoru a zaistite ho správne, aby sa počas fungovania zariadenia neodstránil.
- Pri vkladaní polovíc cibule do stroja buďte opatrní s čepeľami, pretože sú ostré a môžu vám poškodiť ruku.
- Nikdy nezapínajte zariadenie bez krytu.
Stlačením tlačidla „pulz“ cibuľu pomaly nakrájajte. Jedným stlačením tlačidla „pulz“ zapnite zariadenie a nakrájajte zeleninu. Pozrite sa na nádobu a zistite, ako sa cibuľa rezá. Pred uvoľnením stlačte a podržte tlačidlo na dve až tri sekundy, aby ste videli veľkosť kusov. Pokračujte v používaní tlačidla „pulz“, až kým kusy nemajú požadovanú veľkosť.
- Zeleninu v zariadení nespracovávajte dlho, pretože sa zmení na tekutinu, a preto sa nemôže použiť v recepte.
Výstraha: Spracovatelia potravín nerozmiešajú cibuľu na rovnaké kúsky. To znamená, že je nepravdepodobné, že tieto kocky budú rovnomerne variť.
Metóda 3 z 3: Použitie najlepších techník
použitie nôž bezpečne. Nechajte ukazovák a palec okolo základne noža a držte rukoväť ďalšími prstami. Prsty druhej ruky držte v pazúrovom tvare, aby ste pri práci zabránili náhodnému orezaniu. Pri rezaní zeleniny nakláňajte nôž dopredu, aby ste dosiahli presný rez.
- Čepeľ nože namierte vždy na opačnú stranu. Týmto spôsobom sa nevystrihnete, ak urobíte chybu.
varovanie
- Prsty držte ďalej od čepele noža, aby ste sa sami náhodne nezranili.
Potrebné materiály
Sekanie cibule nožom
- Doska na krájanie;
- Kuchársky nôž.
Rezanie v kuchynskom robote
- Doska na krájanie;
- Kuchársky nôž;
- Kuchynský robot.
