Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varovania

Ostatné oddiely

Mrkva je koreňová zelenina, ktorá je už dlho neoddeliteľnou súčasťou ľudskej kuchyne. Zatiaľ čo najznámejšia je tradičná oranžová farba, mrkva má rôzne farby a môže to byť fialová, biela a žltá, ako aj rôzne oranžové odtiene. Majú vysoký obsah vitamínu A, aj keď proces varenia môže ovplyvniť dostupnosť tohto vitamínu. Na varenie môžete použiť mladú mrkvu alebo väčšiu staršiu mrkvu, za predpokladu, že zodpovedáte technickému postupu, aby ste zaistili zvýšenie prirodzenej sladkosti mrkvy.

Kroky

Metóda 1 z 15: Príprava mrkvy

1. 

   Podpora wikiHow podľa odblokovanie tejto odpovede skúmanej zamestnancami.

   Mrkva v konzerve je už uvarená a mäkká, takže ju stačí len zohriať na požadovanú teplotu a podľa chuti okoreniť. Vložte svoju mrkvu do nádoby vhodnej na mikrovlnné rúry s vekom a dajte ju na 2 - 3 minúty do mikrovlnnej rúry alebo ju na pár minút povarte na sporáku v hrnci, kým nie je horúca. Z plechovky nechajte aspoň časť tekutiny, aby ste im pomohli rovnomerne sa pripraviť a nespáliť ich. Pridajte maslo, soľ a korenie alebo akékoľvek iné dochucovadlo, ktoré sa vám páči, alebo mrkvu primiešajte k obľúbenému jedlu.
2. 
   
   Ako smažíte mrkvu?
   
   Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti.
   
   

   

   
   

   Podpora wikiHow podľa odblokovanie tejto odpovede skúmanej zamestnancami.

   Mrkvu očistite, ošúpte a nakrájajte na plátky a odložte nabok. Nastriekajte na panvicu trochu spreju na varenie alebo dolejte toľko oleja, aby ste panvicu ľahko natreli, a potom panvicu položte na sporák na mierny oheň. Pridajte mrkvu a akékoľvek ďalšie dochucovadlá, ktoré máte radi, napríklad soľ a korenie, nakrájanú cibuľu alebo mletý cesnak. Hneď ako mrkva začne prskať, prikryte panvicu a znížte teplotu na minimum. Mrkvu skontrolujte a často ju obracajte, kým nezmäkne.
3. 
   
   Ako varíte mrkvu s hnedým cukrom?
   
   Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti.
   
   

   

   Podpora wikiHow podľa odblokovanie tejto odpovede skúmanej zamestnancami.

   Poleva z hnedého cukru je skvelý spôsob, ako pridať mrkvu do chuti a vyrovnať jej prirodzenú horkosť. Vložte asi 16 oz (0,45 kg) detskej mrkvy alebo plátkov mrkvy do hrnca alebo panvice s 1 ½ polievkovej lyžice (18,75 g) hnedého cukru, 1 ½ polievkovej lyžice (21,25 g) masla a pol šálky (118,3 ml) z vody. Zmes privedieme k varu, potom ju stíšime a necháme dusiť asi 6 minút. Teplotu opäť zvýšte na ďalších 5 - 6 minút, alebo kým sa voda neodparí a mrkva nebude príjemná a jemná. Ak máte radi, môžete dochutiť trochou soli a korenia.
4. 
   
   Ako julienne mrkva?
   
   Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti.
   
   

   

   
   

   Podpora wikiHow podľa odblokovanie tejto odpovede skúmanej zamestnancami.

   Ak chcete mrkvu julienne, najskôr vytvorte blok mrkvy orezaním horného a spodného konca mrkvy a potom odrežte každú zakrivenú stranu, aby blok zostal. Potom nakrájajte blok mrkvy na veľmi tenké plátky, čo najrovnomernejšie. Podrobnú pomoc a obrázky nájdete v časti Ako na mrkvu Julienne.
5. 
   
   Ako môžem znížiť horkosť mrkvy?
   
   Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti.
   
   

   

   Podpora wikiHow podľa odblokovanie tejto odpovede skúmanej zamestnancami.

   Na potlačenie horkosti v mrkve je potrebné zamerať sa na dosiahnutie jej sladkosti. Najskôr zvážte olúpanie mrkvy, pretože väčšina horkosti je sústredená v šupke. Po druhé, skúste mrkvu uvariť dlhšie. Po tretie, ak si to prajete, skúste pridať sladkosť (napríklad med alebo sirup), ale nezabudnite, že zvyčajne je užitočnejšie pridať radšej štipku soli ako cukor, pretože to pomáha lepšie ako cukor, aby sa zlepšila sladkosť mrkvy.
6. 
   
   Môžete jesť zelené listy na mrkve?
   
   Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti.
   
   

   

   
   

   Podpora wikiHow podľa odblokovanie tejto odpovede skúmanej zamestnancami.

   Áno, zelené listy na mrkve sú jedlé a sú tiež bohaté na vitamíny a minerály. Môžu však chutiť trochu horkasto, a preto môže byť dobrým riešením pridať pekný dressing, ak ich použijete v šaláte alebo pripravíte v miske. Nezabudnite ich pred jedlom alebo varením s týmito listami dobre umyť. Ak chcete jesť aj zelené listy, je dobré zvoliť si organickú mrkvu.
7. 
   
   Ktoré príchute sa dobre spájajú s mrkvou?
   
   Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti.
   
   

   

   Podpora wikiHow podľa odblokovanie tejto odpovede skúmanej zamestnancami.

   Mrkva sa hodí k niekoľkým príchutiam, takže doma experimentujte s tými obľúbenými a zistite, ktorá sa vám najviac páči. Aby sme vám pomohli s tradičnými obľúbenými zápalkami, sú to tie, ktoré sa zvyčajne spájajú s vylepšením mrkvy: kmín, tymián, petržlen, čerstvý alebo mletý koriander / koriander, škorica, zázvor, mäta, javorový sirup, maslo, kôpor a kerblík.
8. 
   
   Čo robí mrkvu čiernou?
   
   Ich spálením sa stávajú čiernymi.
9. 
   
   Máte nejaké bezlepkové recepty?
   
   Ak chcete urobiť niečo bez lepku, stačí nahradiť lepkovú múku ryžovou múkou, mandľovou múkou, kokosovou múkou (aj keď použitie kokosovej múky v niektorých receptoch spôsobuje, že je hustá a hustá), orechovou múkou alebo inou bezlepkovou múkou.
10. 
    
    Môžem variť mrkvu z medu?
    
    Áno. Postupujte podľa krokov na ich praženie alebo restovanie uvedených vyššie a do medu pridajte posledných 5 minút praženia alebo posledné 2 restované jedlá.



Tipy

• Mrkva býva najlepšia počas neskorej jari až neskorého leta.
• Pri nákupe mrkvy hľadajte žiarivé farby bez ochablosti. Vyhýbajte sa mrkve, ktorá sa javí ako pokrčená alebo sa veľmi ohýba.
• Mrkva je príbuzná petržlenu, petržlenu a zeleru.
• Mrkva sa dobre hodí k určitým jedlám. Najmä sa dobre hodia k jablku, pažítke, kmínu, mäte, pomaranču, petržlenu a hrozienkam. Sú tiež dobre zladené s estragónom.
• Kvapalina má tendenciu vytiahnuť sladkosť mrkvy. Aby ste si čo najviac zachovali prirodzenú sladkosť, použite na varenie veľmi málo tekutiny.



Varovania

• Uchovávajte mrkvu mimo zemiakov, jabĺk alebo hrušiek; etylén emitovaný týmito potravinami môže spôsobiť, že mrkva bude horká.