Obsah

• Tipy
• Varovania
• Potrebné materiály

Metóda 2 z 2: Jedenie krabov

1. 

   
   
   Vytiahnite labky a pazúry a krútte nimi. Na uľahčenie odstránenia môžete použiť tupý nôž vložený do kĺbu. Niekedy môže trochu mäsa vyjsť s nohou. Zjedz to.

2. 

   Vyberte plutvy a nechajte si pazúry. Za chvíľu ste späť.

3. 

   Otočte pazúry na chrbte. Otvorte túto časť podobnú karte.

4. 

   
   
   Hornú a spodnú polovicu držte v každej ruke, akoby ste otvárali sendvič. Potiahnite hornú škrupinu. Buďte opatrní a robte to pomaly. Zlikvidujte hornú škrupinu.
   • Otvoríte kraba a odhalíte škrupinu.

5. 

   Vezmite spodnú škrupinu a rozlomte ju na polovicu.
   • Teraz vezmite jednu z polovíc a pomocou noža alebo rúk ju znova rozrežte na polovicu.
   • Ak používate ruky, stlačte, aby ste ich zlomili a oddelili.
   • Teraz by ste mali mať mäso vystavené. Prstami mäso stiahnite a pochutnajte si! Pomocou noža vyberte mäso z najskrytejších častí.

6. 

   
   
   Vytiahnite všetky kúsky mäsa z tela kraba. Začnite pazúrmi.

7. 

   Zlomte pazúry pomocou vhodného nástroja a zasiahnite ich kuchynským kladivom alebo nožom. Najefektívnejší spôsob otvorenia pazúra:
   • Nôž s čepeľou položte smerom do stredu červenej časti pazúra.
   • Potom pomocou kuchynského kladiva zľahka poklepávajte nožom, kým nedosiahne polovicu pazúra.
   • Potom nôž otočte na jednu stranu. Tým sa otvorí pazúr a uľahčí sa jeho spotreba. Potom ho rozlomte, aby ste ho otvorili, a obnažte mäso, vyhoďte chrupavku.

Tipy

• Pozorne si prezrite celú štruktúru kraba, aby ste nestratili žiadne mäso.

Varovania

• Pazúry majú vo vnútri „kosť“ (vlastne chrupavka). Pri jedle ho opatrne odstráňte.
• Nepokúšajte sa jesť živého kraba priamo z mora. Bude to veľmi bolestivé.
• Krabi majú niekoľko tŕňov (malých alebo nie tak malých). Pri manipulácii so zvieraťom buďte opatrní, aby ste ním netrpeli.
• Rovnako ako takmer každé morské zviera, majú aj veľmi malé časti, preto pracujte s trpezlivosťou a starostlivosťou.

Potrebné materiály

• Kraby (dusené a korenené);
• Kuchynské kladivo;
• Nôž;
• Kovový riad na otváranie škrupín alebo orechov (voliteľné).