Obsah

• Kroky
• Potrebné materiály

Reďkovky sa v skutočnosti pestujú veľmi ľahko, problémy nastanú, iba ak jedna z nich náhodne zostane v pôde dlho po jej dozretí. Aj keď však po dozretí v pôde zostane reďkovka, môžete jej semená zozbierať o niečo neskôr.

Kroky

Časť 1 z 2: Pestovanie reďkovky

1. 

   Dajte reďkovkám čas na dozretie. Mnoho odrôd dozrieva rýchlo, na zber a konzumáciu sú potrebné iba tri týždne. Reďkovky nechajte vo svojej záhrade dozrieť, ale akonáhle sú zrelé, rýchlo ich zožnite.
   • Letné reďkovky rýchlo dozrievajú a majú tendenciu sa rýchlejšie kaziť, ak sú ponechané v zemi o niekoľko dní dlhšie, ako je potrebné. Zimné reďkovky možno zanedbávať o niečo viac, pretože ich dozretie a znehodnotenie na zemi trvá dlhšie.
   • Zimná reďkovka si všeobecne zachováva svoju kvalitu počas celého jesenného chladného počasia. Niektoré odrody je možné počas celej zimy chovať v záhrade pod silnou vrstvou slamy a lístia.
   • Zatiaľ čo každá odroda zreje svojim vlastným tempom, vo všeobecnosti dozrievajú letné reďkovky medzi 20 a 30 dňom, zatiaľ čo zimné medzi 50 a 60 dňami.
   • Akonáhle sa reďkovka v pôde pokazí, vytvorí si hubovitú, nechutnú štruktúru a štipľavú chuť.

2. 

   
   
   Skontrolujte korene. Korene zrelej reďkovky sú asi 2,5 cm dlhé, ak nie o niečo menšie. Jemne odstráňte trochu pôdy tesne nad koreňmi, blízko listov nad zemou, aby ste skontrolovali veľkosť.
   • Pôdu môžete odstrániť prstami alebo malou záhradnou stierkou.
   • Mali by sa zozbierať reďkovky s koreňmi, ktoré majú palec (2,5 cm). Ak identifikujete veľmi malé korene, vráťte ich do pôdy a nechajte reďkovky ďalej rásť, kým nedozrejú.
   • Pretože letné reďkovky dozrievajú veľmi rýchlo, mali by ste korene pravidelne kontrolovať, kým nedospejú.
   • Ak zimné reďkovky vysadíte na jeseň, urobte to tesne pred zamrznutím pôdy. Ak sa ich chcete pokúsiť počas zimy chrániť, zasypte ich ťažkou slamou a zozbierajte ich skôr, ako koncom zimy alebo skoro na jar budú mať známky nového rastu.

3. 

   
   
   Každú reďkovku vytiahnite priamo zo zeme. Zber reďkovky je veľmi jednoduchý. Aby ste ich odstránili zo zeme, vezmite reďkovku za spodok jej listov a vytiahnite ju priamo hore. Predtým ho možno budete musieť jemne vykrútiť z miesta na zemi, ale väčšina reďkoviek vyjde s trochou väčšej sily smerom hore.
   • Je veľmi dôležité, aby ste reďkovky pozbierali, keď dozrejú, aj keď ich nemáte v pláne hneď zjesť. Vo vašej chladničke vydržia dlhšie ako v podzemí.
   • Ak bola vaša úroda reďkovky v podstate riedka, mali by ste byť schopní úrodu získať bez toho, aby ste poškodili korene susedných reďkoviek.

4. 

   
   
   Vystrihnite listy a uložte ich. Z každej reďkovky odrežte listy pomocou kuchynských nožníc alebo ostrého noža. Ak chcete, môžete tieto listy očistiť v studenej, tečúcej vode a uchovať na kulinárske účely.
   • Ak chcete listy uskladniť, očistite ich pod tečúcou vodou a pomocou prstov vydrhnite všetky viditeľné nečistoty.
   • Čisté, suché listy vložte do vzduchotesného plastového vrecka. Vrecúško uzavrite a odložte do chladničky až na tri dni.
   • Listy reďkovky je možné pridať do šalátov alebo iných jedál, ktoré využívajú zelenú listovú zeleninu.
   • Ak neplánujete listy reďkovky skladovať, môžete ich vyhodiť bez akýchkoľvek preventívnych opatrení.

5. 

   Umyte a odložte do chladničky. Keď sú listy rezané blízko každej reďkovky, môžete ju reďkovku vyčistiť pod studenou tečúcou vodou. Čisté reďkovky vložte do vzduchotesných plastových vrecúšok a nechajte ich v chlade, až kým nebudú pripravené na použitie, až do dvoch týždňov.
   • Väčšinu pôdy a zvyškov môžete vydrhnúť prstami, ale na pretrvávajúce lepkavé nečistoty použite zeleninovú kefu, ktorou jemne opláchnite bočnú časť reďkovky, kým ju opláchnete.
   • Pred uložením reďkovky sa ubezpečte, že sú dôkladne vysušené čistými papierovými utierkami.
   • Ak má vaša chladnička chladničku, vložte ju do zásuvky na zeleninu. Toto oddelenie udrží reďkovky v ideálnych podmienkach teploty a vlhkosti a dlhšie ich uchová.

Časť 2 z 2: Zber semien reďkovky

1. 

   Vyberte, ktoré reďkovkové nožičky sa použijú na produkciu osiva. Keď sa reďkovka použije na osivo, už nebude vhodná na konzumáciu. Vo výsledku musíte vo svojej záhrade oddeliť niektoré reďkovky s konkrétnym zámerom použiť také rastliny na siatie.
   • Akákoľvek reďkovka, ktorú po dozretí náhodne necháte v pôde, môžete samozrejme v pôde uchovať a použiť na produkciu osiva. Toto je na vás, aby ste vopred určili niekoľko rastlín reďkovky, čo však neznamená, že je potrebné obmedziť produkciu osiva iba na tieto rastliny.

2. 

   Vybrané reďkovkové chodidlá nechajte oddelené. O vybrané semenné rastliny sa naďalej starajte ako vždy, bez toho, aby ste ich rušili. Môže trvať ďalšie dva týždne po fáze dozrievania, kým sa z reďkoviek vyvinú puky a nakoniec semenné struky.
   • Keď reďkovky, ktoré zostali semenám, po ukončení zrelosti naďalej rastú, vypestujú si jednu alebo dve stonky, ktoré nebudú mať listy. Akonáhle tieto stonky dorastú dostatočne dlho a dostatočne silno, vypučia malé púčiky. Z týchto púčikov sa rýchlo vynoria semenné struky. Semenné struky vyrastú za predpokladu dlhého a zahroteného tvaru.

3. 

   Zber semienok. Keď púčiky úplne spadnú, pomocou kuchynského noža alebo záhradných nožníc zastrihnite semenné struky rastliny.
   • Ak chcete zozbierať semená iba na ďalšie použitie, nič iné, radšej ich vytiahnite a počkajte, kým na tobolkách začnú žltnúť a zaschnúť. Čakanie vám v skutočnosti uľahčí zber semenných strukov z rastliny a pravdepodobne to môžete urobiť vlastnými rukami.

4. 

   Ak si prajete, užite si semenné struky teraz. Môžete umyť čerstvé reďkovkové struky a dať ich do šalátu, ak chcete. Struky sú jedlé a svojím vzhľadom a textúrou podobné hráškovým strukom. Môžu byť pridané do šalátov alebo si vychutnať surové a samy o sebe.
   • Semená reďkovky môžeme naklíčiť aj čerstvé. Aby ste to dosiahli, budete musieť tobolky pred sušením otvoriť. Zbierajte semená a klíčte ich, akoby ste klíčili fazuľu.

5. 

   Semená strukov osušte, ak ste ich vysadili na zber semien. Ak chcete zozbierať semená pre budúce použitie, zaveste tobolky na suché miesto a nechajte ich zaschnúť, kým nedosiahnu svetlohnedú farbu.
   • Ak samozrejme necháte tobolky vyschnúť, kým sú ešte na rastline, môžete tento krok preskočiť a prejsť na ďalší bez dlhšieho čakania, pokiaľ sú už riadne vysušené.

6. 

   Otvorte semenné struky. V tom okamihu budú tobolky dostatočne krehké, aby ste ich otvorili bez pomoci špeciálneho riadu. Pomocou miniatúry rozdeľte jednotlivé pody a otvorte ich. Semená odstráňte ich jemným oškrabaním prstami.
   • Svoju pracovnú plochu vyložte čistými papierovými utierkami, aby ste pri otvorení toboliek zachytili každé semeno, ktoré kýchnete.
   • Keď sú semená dostatočne suché, mali by mať dobrú hnedú farbu. Po otvorení toboliek by mali byť suché, ale ak sú semená stále svetlohnedej farby, bude treba ich ešte trochu vysušiť.
   • Alternatívnou možnosťou je nechať semená v suchých tobolkách a otvoriť ich rovnakým spôsobom tesne predtým, ako ste pripravení ich vysadiť. Zaberie to viac úložného priestoru, ale semená budú z dlhodobého hľadiska lepšie chránené.

7. 

   Skladovanie semien. Ak semená nie sú úplne suché, nechajte ich pred uskladnením viac zaschnúť. Po zaschnutí ich uložte do malej obálky alebo vzduchotesnej fľaše a uschovajte ich, kým nie ste pripravení ich vysadiť.
   • Najlepšie sa použije malá papierová obálka. Obálka by mala byť malá, ale dostatočne veľká, aby pojala všetky semená s trochou priestoru navyše. Pred vložením semien do vnútra skontrolujte, či je obálka vzduchotesne a bezpečne utesnená.
   • Každý kontajner, ktorý použijete, musí byť označený dátumom a obsahom.

Potrebné materiály

• Kuchynské nožnice, záhradné nožnice alebo ostrý nôž
• Kefa na zeleninu
• Papierové uteráky
• Uzatvárateľné igelitové tašky
• Chladnička
• Malá obálka alebo fľaša
• String
• Značkovač alebo pero