Obsah

• Pripravili ste tento recept?
• Otázky a odpovede pre komunitu
• Tipy
• Varovania
• Veci, ktoré budete potrebovať

• Olivový olej dodáva kurčaťu arómu a pomáha koreninám lepšie priľnúť ku každému prsníku.

Umiestnite stojan na rúry na pečenie asi 15 cm od zdroja tepla. Medzi kuracím mäsom a grilovacím prvkom vo vašej rúre by mal byť určitý priestor, ktorý zabráni pripáleniu vonkajšej strany kuracieho mäsa.

• Čím sú kuracie prsia hrubšie, tým by mali byť od brojlera ďalej. Takže ak máte väčšie kuracie prsia, budete chcieť stojan sklopiť o pár centimetrov, aby sa prispôsobila extra hrúbke.

Plech na varenie s ochuteným kuracím mäsom vložte pod brojler. Možno budete chcieť použiť chňapky, aby ste si nespálili ruky. Nezabudnite, že varíte na priamom ohni a rúra bude veľmi horúca.

• Pre dosiahnutie najlepších výsledkov umiestnite panvicu do stredu roštu.

Pri varení pozorne sledujte kuracie prsia. Môžete sa rozhodnúť umiestniť hliníkovú fóliu okolo okrajov kuracích pŕs, ak začnú hnednúť, aby sa zabránilo pripáleniu na tenších častiach kurčaťa.

• Brojlery sú mimoriadne horúce a kuracie mäso sa môže ľahko spáliť, pokiaľ nie je sledované. Veľkosť kuracích pŕs a teplota vášho brojlera môžu mať vplyv na čas varenia.

Kurča grilujte ešte 10 minút alebo do úplného varenia. Pokračujte v grilovaní, kým šťavy nevytečú a kura už nebude v strede ružové. Doba varenia sa líši v závislosti od hrúbky mäsa.

• Aby ste sa ubezpečili, že je kurča úplne uvarené, môžete na kontrolu vnútornej teploty kurčaťa použiť teplomer na mäso. Po dokončení by malo byť okolo 74 ° C.

Kurča vyberte a pred podávaním ho nechajte 5 minút odležať. Pomocou rukavíc na pečenie vyberte plech na pečenie z rúry. Kurča bude mimoriadne horúce, takže ho predtým, ako si ho vychutnáte, nechajte ho vychladnúť.

Pripravili ste tento recept?

Zanechajte recenziu

Otázky a odpovede pre komunitu

Keď sa to pokúsim uvariť, vždy to popáli pokožku, aj keď je to na spodnom rošte rúry. Čo mám robiť?

Ak je nastavenie grilovania na vysokej úrovni, otočte ho na nízku úroveň a kurča neustále sledujte. Niekedy môže byť nastavenie grilovania jemné, v závislosti od rúry.

Zatváram pri grilovaní dvierka rúry?

Nie. Počas celého procesu grilovania držte dvierka rúry mierne pootvorené (asi 3 palce). Ak dvierka rúry na pečenie nezostanú tak ďaleko samy o sebe, otvorte ich pomocou hrubej zvinutej hliníkovej fólie.

Na akej teplote by som mal grilovať?

Broil predstavuje pre vašu rúru samostatné nastavenie, a nie nastavenie teploty. Zapne brojlerový prvok alebo horák a nechá ho zapnutý, kým sa nastavenie nevypne. Nemusíte zvoliť teplotu.

Moje kurča bolo tvrdé. Čo som urobil zle?

Prepečili ste to. Moja rúra potrebovala iba 8 minút (4 z každej strany). Teplomer vám umožní zistiť, ako dlho vaša rúra potrebuje. Nezabudnite to nechať 5 minút pred testovaním sedieť - raz som vytiahol môj, keď teplomer ukazoval 159, ale keď sedel, zvýšil sa na 165 (ideálna teplota). Najlepšie je začať s jedným kúskom ako testom, až potom vložíte celé svoje kuracie mäso.

• 
  
  Moja rúra hovorí, že pečieme alebo grilujeme, ja točím gombík doprava, aby som sa griloval a čo gombík teploty? Čo si to obujem? Robím vykostené kuracie prsia. Odpoveď

Tipy

• Ak sú vaše kuracie prsia príliš hrubé alebo nerovnomerné na to, aby ste ich mohli pohodlne grilovať, použite kuchynskú paličku na rozdrvenie kuracieho mäsa, aby bolo tenšie a rovnomernejšie.
• Pre zdravšie jedlo pred grilovaním odstráňte z grilovaných kuracích pŕs kožu.

Varovania

• Kuracie prsia si pred grilovaním neumývajte. Varenie pri vhodnom ohni zabije všetky baktérie a umývanie zvyšuje pravdepodobnosť postriekania vodou nabitou baktériami na vaše pracovné dosky, varnú dosku alebo iný povrch na varenie.
• Keď sa dotknete surového kuracieho mäsa, vždy si umyte ruky horúcou vodou a mydlom. Baktérie na vašich rukách sa môžu preniesť na iné povrchy, kde môžu pri požití ochorieť vás alebo vašu rodinu.

Veci, ktoré budete potrebovať

• Miska
• Odmerky
• Kefa na pečivo
• Nelepivý sprej
• Plachta na varenie
• Brojler
• Kovové kliešte
• Rukavice bez prstov
• Alobal (voliteľný)